本節(jié)目主要內(nèi)容：醋椒鱸魚的制作方法：
1、主要食材：（1）主料：鱸魚；（2）配料：檸檬、蔥姜，香菜；（3）調(diào)料：胡椒粉、米醋等；
2、要點回顧：
（1）把鱸魚切片，放入蔥姜、料酒、鹽腌制，拍上淀粉、抓均，放入開水中汆燙成熟；
（2）鍋上火將魚骨煸熱，加入開水熬成乳白色的魚湯，將魚骨撈出；
（3）鍋中煸炒蔥姜末，加入胡椒粉，炒出香味后倒入魚湯，加料酒、鹽、味精調(diào)味；
（4）將魚片放進(jìn)湯中，煨制入味后，盛入盤中；
（5）魚湯中放入檸檬片，出鍋前淋少許米醋和香油，撒少許蔥、香菜、紅辣椒即可。