主要食材：

鱸魚(yú) 1條

番茄 2個(gè)

蔥 4根

雞蛋 1個(gè)

香菜 1株

配料：

白糖 適量

淀粉 適量

姜泥 1大匙

番茄醬 適量

芝麻油 適量

烹飪時(shí)長(zhǎng)：20分鐘

烹飪步驟：

【1】處理鱸魚(yú)

先將魚(yú)骨上的血擦干凈、沖洗除腥， 然后將魚(yú)肉有刺的部分剔除備用。

【2】熬魚(yú)湯

在鍋中倒入適量芝麻油，將魚(yú)頭、魚(yú)骨、番茄蒂和蔥段放入鍋中一起翻炒，再加入適量滾水熬湯。

【3】切魚(yú)肉

將剔除魚(yú)刺的魚(yú)肉切小片后，沖洗除腥。

【4】調(diào)味攪拌

在魚(yú)肉中依次加入鹽、糖、白胡椒，并攪拌均勻。

【5】魚(yú)肉勾芡

在魚(yú)肉中加入適量蛋清和淀粉，并攪拌均勻。

【6】炒番茄

在鍋中加入適量芝麻油，將姜泥、番茄放入鍋中翻炒，可根據(jù)個(gè)人口味加入適量番茄醬。

【7】熬番茄魚(yú)湯

將魚(yú)湯過(guò)濾后，加入番茄中熬煮，并加入適量的鹽和白糖調(diào)味。

【8】加魚(yú)片

關(guān)火，將魚(yú)肉片放入鍋中泡煮幾分鐘后，開(kāi)大火將湯煮滾至魚(yú)肉熟即可。

【9】盛盤(pán)

將番茄鱸魚(yú)湯盛盤(pán)，撒上蔥末、香菜末，再淋上一點(diǎn)芝麻油就可以享用啦。

番茄鱸魚(yú)湯：'我長(zhǎng)這個(gè)樣子！'

美食品鑒：

番茄鱸魚(yú)湯端上來(lái)啦！迫不及待地先喝一口湯，酸中帶鮮，非常開(kāi)胃！魚(yú)肉好嫩好嫩，根本不需要怎么嚼，好消化也好吸收。

如果您認(rèn)為這篇文章干貨滿滿，對(duì)您有所幫助，請(qǐng)您幫幫忙點(diǎn)個(gè)贊加收藏哦，如果您覺(jué)得你的家人及朋友也應(yīng)該知道這篇干貨滿滿的美食教程，歡迎您轉(zhuǎn)發(fā)出去哦！

關(guān)注友妮醬的主頁(yè)還有更多驚喜哦！

文章借鑒節(jié)目組詹姆士的廚房，如果侵犯了原創(chuàng)者的利益，請(qǐng)您一定與我們聯(lián)系。