泡椒豬皮 的做法

豬皮洗凈，用刀刮去豬皮上殘留的污物，有豬毛的話一定要用鑷子把它聶干凈，然后再用清水沖洗一遍

鍋內(nèi)放水，放豬皮.

放蔥段姜片，加少許料酒

水開(kāi)后撇浮沫

把豬皮煮至用筷子輕輕一穿就能穿透即可(十分鐘左右)

豬皮撈出放盆中，稍微晾涼

用刀刮去豬皮上殘留的肥豬肉，然后再用溫水沖干凈

鍋內(nèi)放大概一飯碗水的量

放八角，花椒，干紅辣椒剪段放鍋內(nèi)

鍋內(nèi)水燒開(kāi)，然后關(guān)火

加適量鹽，少許白糖，少許白醋調(diào)味

將調(diào)料水倒入保鮮盒中，然后倒一整瓶的泡辣椒成泡椒水(把水和辣椒全倒進(jìn)去)

豬皮切絲，放入泡椒水中(泡椒水的量要完全的淹過(guò)豬皮)浸泡至少一夜