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豆瓣醬炒冬瓜

 笑熬漿糊糊 2013-02-15

用料：冬瓜、姜、香蔥、豆瓣醬、油、鹽、糖、麻油、胡椒粉、清湯

詳細做法：

1、所有材料：冬瓜、豆瓣醬、姜、香蔥
所有材料：冬瓜、豆瓣醬、姜、香蔥

2、冬瓜去皮去籽；姜切絲；蔥選蔥綠切碎。
冬瓜去皮去籽；姜切絲；蔥選蔥綠切碎。

3、熱鍋溫油，爆香姜絲、豆瓣醬。
熱鍋溫油，爆香姜絲、豆瓣醬。

4、倒入冬瓜片，炒勻。
倒入冬瓜片，炒勻。

5、加入調(diào)料麻油
加入調(diào)料麻油

6、加入料理胡椒粉
加入料理胡椒粉

7、倒入清湯（平于冬瓜），加鹽、糖適量大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜至冬瓜熟透。
倒入清湯（平于冬瓜），加鹽、糖適量大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜至冬瓜熟透。

8、裝碟后放上香蔥即可
裝碟后放上香蔥即可

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