本報(bào)記者帶您探秘嶺南咖啡園

　　文、圖記者陳麗莉

　　咖啡在都市里少不了它的芳醇，而咖啡到底長啥樣，卻鮮為人知。它個(gè)子大概只有1.5米高、油綠的葉子，開著朵朵小白花、結(jié)出比李子的果實(shí)還小的紅果，這種相貌平平，看起來有些不起眼的植物，就是在佛山種出來的咖啡樹。

　　佛山也能種咖啡，這還是頭一回聽說，而試種咖啡的夢(mèng)想已經(jīng)在74歲的老馮家實(shí)現(xiàn)了。種田出身的老馮在兒子馮石林的帶動(dòng)下玩起種咖啡，而今他已經(jīng)不再種田，種咖啡樹成為他進(jìn)入古稀之年后的玩伴，他自種咖啡、磨咖啡豆、請(qǐng)街坊們喝自家種的咖啡飲料。

　　今天，記者帶您一起去看看老馮佛山家里的咖啡樹；走進(jìn)目前嶺南罕見的咖啡園，探秘那個(gè)擁有上萬棵咖啡樹的門前小院。

　　緣起：喝了咖啡想種咖啡樹

　　說起種咖啡，老馮和他的兒子馮石林都大嘆好玩但不容易。老馮說，因兒子喜歡喝咖啡，四年前在兒子的陪同下，他在禪城普瀾路的一家咖啡館里第一次品嘗了咖啡?；蛟S是種田出身，老馮竟想在廣東也種植咖啡樹。

　　記者在采訪中了解到，1984年馮石林從廣東水利電力學(xué)院畢業(yè)后，在政府部門工作多年，而后下海從事建筑業(yè)至今，其間他一直在嘗試尋找一種屬于自己想干的事業(yè)。一次偶然的機(jī)會(huì)他接觸到咖啡便與咖啡“一見鐘情”。一開始，大部分的咖啡文化知識(shí)，馮石林是從書本上學(xué)到的。

　　之后，經(jīng)過慢慢的實(shí)踐，選豆、煮咖啡、咖啡的文化等馮石林已經(jīng)了如指掌。記者發(fā)現(xiàn)，在馮石林身上透露著一個(gè)工科出身人員的特質(zhì)：決定要做一件事，就要把它做到底。

　　佛山真的能種那些出自熱帶、亞熱帶的咖啡嗎？帶著疑問記者走進(jìn)家住嶺南明珠塔附近的馮石林家中。

　　他們陽臺(tái)上的花盆里種的都是咖啡：有三年前種下的小咖啡樹、有去年播種的咖啡芽，還有一些已經(jīng)摘下來曬的咖啡果。陽臺(tái)的角落里還堆積著種植咖啡的泥沙、小鏟等。

　　馮石林說：“佛山家里的陽臺(tái)太小了，我和老爸在佛山種出咖啡豆之后，還把這些家里的咖啡苗帶到了云浮老家家門口的山坡去種，沒想到在云浮也能種出咖啡豆來?！?/p>

　　過程：

　　多次嘗試最終成功

　　日前，記者還去了馮石林父親在云浮市云安縣民強(qiáng)鄉(xiāng)山仔頭村山坡上的咖啡園，記者看到最高的咖啡樹大概是1.5米高，樹枝上錦簇著朵朵小白花，散發(fā)著隱隱約約的清香。老馮笑瞇瞇地說：“沒想到，我這樣的老人還能在廣東種出咖啡來吧?！?/p>

　　老馮還介紹說，他有塊地里的咖啡樹已種了4年，剛剛收過一次果實(shí)了?！艾F(xiàn)在有街坊來我都請(qǐng)大家喝我們家自己種的咖啡?！崩像T說，現(xiàn)在佛山和云浮老家包括苗在內(nèi)已經(jīng)種了近萬株咖啡樹。

　　“我敢肯定自己的咖啡園是廣東省唯一一處。”馮石林說，他把從外國帶了很多咖啡的種子到佛山，一開始他到深圳、東莞、湛江、粵東地區(qū)等地去嘗試種植，但是都沒有成功。

　　老馮說，咖啡是一種很挑剔的植物，不容易種。老馮說：“出芽容易，但在廣東的很多地方種了，苗子曬到太陽后，不管怎么呵護(hù)，最終還是逃不過日漸枯萎死亡的命運(yùn)?！?/p>

　　農(nóng)科所：

　　暫不推薦大面積種植

　　為什么老馮可以在佛山和云浮種植出咖啡來呢？昨日下午，記者采訪了佛山市農(nóng)科所的技術(shù)人員梁先生。梁先生坦言，實(shí)際上，目前對(duì)于這種熱帶植物的種植研究還屬于空白，處于試種階段。他說，目前農(nóng)科所也嘗試種植了幾十棵咖啡苗，已經(jīng)長到半米高，對(duì)咖啡樹的研究還在探索過程中。他告訴記者，此前他也在研究所里嘗試種了種子，但是因?yàn)闇囟瓤刂频脑?，并沒有順利出芽。

　　他說，咖啡樹在佛山和云浮可以生長可能是因?yàn)槟抢锏靥巵啛釒?，選擇的品種適合這些地方的生長。

　　至于是否可推廣咖啡苗的種植，他告訴記者，暫時(shí)不會(huì)推薦農(nóng)民大面積種植，因?yàn)檎嬲欠襁m合大面積種植則還不清楚，至少需要三五年的試種。

　　咖啡豆的個(gè)性檔案：

　　1.品種：阿拉比卡種屬下的兩個(gè)品種鐵皮卡和卡帝姆，這兩個(gè)品種外表除了出芽時(shí)的顏色稍有區(qū)別，其他基本相同。

　　2.泡咖啡種子：48小時(shí)

　　3.埋咖啡種子：溫度控制在18至22攝氏度之間，45天可以出芽。

　　4.育苗：在春夏兩季比較適合，

　　5.日常管理：保持泥土濕度，但不需每天澆水

　　6.高度：最高約1.5米。

　　7.歷程：從種植到結(jié)果至少需要4年

　　8.開花歷程：從種植的第四年起每年可開花6次。

　　9.收獲季節(jié)：種植第四年以后，每年下半年都有果實(shí)收獲。

　　10.技巧：不能噴農(nóng)藥，平時(shí)需對(duì)根部進(jìn)行護(hù)理，防止白蟻和蟲蛀。

　　11.果實(shí)：第4年的下半年開始收果實(shí)，果肉很薄，內(nèi)核堅(jiān)硬，脫掉果皮后內(nèi)核被一層黏液包裹著。

　　12.咖啡豆：生咖啡豆是黃綠色，曬干后經(jīng)過烘焙，才變成平常在超市里看到的焦黑樣子。

　　13.口感：與南山咖啡的口感相似，但比起南山咖啡，主要特點(diǎn)是不苦且不帶酸味，回味良好。

　　小資料：

　　咖啡樹主要分為兩大品種：阿拉比卡種（coffea arabica）與羅布斯塔種（coffea robusta/coffea canephora）（市場(chǎng)上不多見）。