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魚和蝦都是很適合準(zhǔn)媽媽在孕期吃的食物，那么到底是吃蝦好還是吃魚好呢？準(zhǔn)媽媽在孕期吃蝦比吃魚更健康。 一、營養(yǎng)價(jià)值 蝦含有20%的蛋白質(zhì)，是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍，并含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。 和魚肉相比，蝦所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源；相比起來，蝦的脂肪含量也很少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭游镄蕴琴|(zhì)。蝦中的膽固醇含量較高，但同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬?。另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。 二、營養(yǎng)分析 蝦中含的牛磺酸能夠降低人體血壓和膽固醇，對預(yù)防準(zhǔn)媽媽孕期高血壓有一定療效。 擔(dān)心孕期皮膚問題的準(zhǔn)媽媽可以多吃蝦，它含有豐富的微量元素鋅，可改善因缺鋅所引起的皮膚不適等病癥。 蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣，對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益的功效。蝦皮中含有豐富的鈣，還含有一種被稱為甲殼質(zhì)的動物性纖維，它是多糖的一種，不能被人體消化吸收，經(jīng)過化學(xué)處理后將其溶解在水中可制成殼聚糖健康食品。文章來源best-china.net
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