牛奶是低嘌呤食物，也是痛風(fēng)患者蛋白質(zhì)的主要來源，但是也不可以大量攝入，要遵循“量”的原則。痛風(fēng)急性期蛋白質(zhì)攝入以50-70克/日，緩解期以80-100克/日為宜。牛奶中含有豐富的鈣質(zhì)，而痛風(fēng)患者如果肝、腎代謝功能不好，很容易伴發(fā)結(jié)石。所以痛風(fēng)飲食中應(yīng)該避免食用可能會導(dǎo)致腎結(jié)石的食品。體內(nèi)的鈣如果過多容易與草酸結(jié)合，生成草酸鈣沉淀。草酸鈣是腎結(jié)石的主要成分。保證每天必需鈣的攝入是正確的，但是為了追求堿性食品而過量喝牛奶，這就很容易形成腎結(jié)石、膽結(jié)石和尿路結(jié)石。礦泉水也是如此，含鈣質(zhì)比較多，盡量避免直接飲用。簡單的辦法是煮沸后飲用，可將鈣鎂離子轉(zhuǎn)化為鍋垢除掉。