冬天女人容易手腳冰涼，反正我是這樣哦，你們呢？還是寵愛一下自己，做點(diǎn)米酒喝，老公也可以喝喲！  醪糟也是好東西啊，可以煮蛋，打蛋花兒。還可以發(fā)面，還可以做面包發(fā)酵用。

原料：圓粒糯米一斤;甜酒曲一個(gè)（農(nóng)家手工酒曲）;涼開水適量 ; 枸杞適量（可以不放）

（準(zhǔn)備蒸鍋一個(gè)，白紗布或者蒸籠屜布一塊，新的最好）

做法：

1、糯米一斤，需要選用小圓粒的糯米。、

2、加入燒開放冷的礦泉水，水量超過大米一寸高。

3、放到冰箱或者比較冷的地方泡米24小時(shí)左右。

4、泡到米用手可以碾碎的程度。

蒸鍋屜布都消毒好，無油無水。做米酒的全程都不要沾生水和油。

5、把糯米連同泡米的水都倒在蒸鍋里，讓水瀝干。

6、用筷子在米上戳一個(gè)個(gè)的眼兒，便于通氣。

糯米大火猛蒸20分就關(guān)火。蒸好的糯米比平時(shí)煮的飯稍微硬一點(diǎn)。最好不用電飯煲煮，容易煮的太爛。

7、甜酒曲一枚，我選用是農(nóng)家自制的酒曲。

8、用杵搗碎酒曲。越細(xì)膩越好。

9、蒸好的糯米放到于身體溫度一樣就放入小熊酸奶內(nèi)膽。鋪上一層撒點(diǎn)酒曲，反復(fù)這個(gè)過程。

10、把糯米都放入壓實(shí)，上面也撒一層酒曲。

11、用兩個(gè)手指在糯米上扎一個(gè)洞洞。

12、把少許酒曲用一小勺礦泉水拌勻澆到洞洞里

13、把內(nèi)膽放入小熊里。

14、按下功能鍵子，選擇米酒。然后確定，屏幕變成綠色。

15、20個(gè)小時(shí)以后米酒就開始從小洞洞里滲出。

16、36小時(shí)米酒就好了，但是這個(gè)時(shí)候米酒不多，可以添加少量冷開水，按下米酒程序延續(xù)發(fā)酵，過四五個(gè)小時(shí)就差不多 了。

做好的米酒過濾后裝瓶放冰箱保存，最好三四天喝光。

做米酒主要事項(xiàng)：

1、米酒的工具必須消毒，用開水燙過，不要有油和生水，那樣容易長霉。

2、不要過度發(fā)酵，36小時(shí)即可。過度發(fā)酵容易發(fā)苦。加水可以繼續(xù)多發(fā)幾個(gè)小時(shí)。

3、醪糟可以煮蛋花，可以發(fā)面。可以冷凍保存很久。

4、米酒有十幾度，相當(dāng)于啤酒吧，也是容易醉人啊。

5、做好的醪糟是一個(gè)整個(gè)陀兒，漂浮在米酒上的。有的超市賣的米酒一粒一粒的，那是放了很多穩(wěn)定劑的，不會(huì)繼續(xù)發(fā)酵，自制的米酒會(huì)持續(xù)發(fā)酵。

所以要冷藏保存。也要盡快喝完。做好三四天之內(nèi)口感很好。