俗話(huà)說(shuō)“三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛”。天冷影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，加速蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大類(lèi)熱源營(yíng)養(yǎng)素的分解，以增加肌體的御寒能力，這樣就造成人體熱量散失過(guò)多。所以立冬后適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)對(duì)于抵御嚴(yán)寒還是有好處的。

　　核桃配韭菜

　　韭菜又名起陽(yáng)草、壯陽(yáng)草等，是我國(guó)特有的一種蔬菜。它味辛、性溫，具有益脾健胃、溫腎壯陽(yáng)、溫中行氣、散血解毒的功效，有助于增強(qiáng)人體免疫機(jī)能和防治多種疾病。核桃仁能補(bǔ)腎固精、強(qiáng)健筋骨，肉能潤(rùn)養(yǎng)，皮能斂澀，因此腎虛遺精的人最適宜吃了，可以用于治療肝腎虧虛引起的各種癥狀。韭菜補(bǔ)腎，核桃仁強(qiáng)腎健腦，搭配起來(lái)做菜是真正的藥膳佳肴。

　　黑豆

　　冬季講究吃“黑食”，黑豆就是其中必不可少的一種食材。黑豆有“烏發(fā)娘子”的美稱(chēng)，黑豆制成的豆?jié){、豆腐等豆制品，也是腎虛所致的須發(fā)早白、脫發(fā)患者的食療佳品。

　　羊肉

　　羊肉性甘溫而不燥，溫中暖下，補(bǔ)肺腎氣，較適合冬令進(jìn)補(bǔ)。除了可以配蘿卜外，配山藥、栗子、核桃仁一起燉，更是營(yíng)養(yǎng)全面。