調(diào)味料：青芥末4克，黑水欖3克，小蔥1克，檸檬1個(160克)，芝士粉100克，淡奶油20克，胡椒粉2克。

　　做法：1.用鍋將牛奶、黃油、胡椒粉煮開后，放入土豆粉、雞蛋、淡奶油，打成土豆泥后加入青芥末，待用；

　　2.將西蘭花、蘆筍、南瓜放入燒開的水鍋燙一燙，撈起，待用；

　　3.將魚腌入味后，起油平底鍋，煎(扒)至九成熟，將土豆泥擠在魚上；

　　4.將番茄剔去尾和心，起油平底鍋，兩面煎(扒)熟入味，加入燙好的西蘭花、蘆筍、南瓜，入蒸烤箱蒸5分鐘；

　　5.將意大利面下熱水鍋煮熟后，撈起瀝干水，再放油鍋炸一炸，成型，綁上小蔥、黑水欖，裝盤，配檸檬黃油汁，即可上桌。