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面對工作、生活上的壓力，越來越多的上班族選擇以運動健身的方式來解壓、保持身體健康。但想使健身有效果，還要在飲食上注意營養(yǎng)搭配。健身黨們的早餐和晚餐可以在家里完成，但午餐應該是不少人面對的難題。想要避免午餐外賣食物的油膩、讓自己吃得更健康，不如自己準備一些好吃有營養(yǎng)而且簡單易做的便當帶到公司吧！
健身達人便當小貼士： 午餐要攝入充足的營養(yǎng)才能在下午保持活力，所以碳水化合物、蛋白質(zhì)、優(yōu)質(zhì)脂肪、維生素一樣不能少。 可以用紅薯、南瓜、各種豆類做為米面的替換品，為便當添些新意。 盡量選擇根莖類的蔬菜，例如西蘭花、蘆筍、胡蘿卜，它們更適合二次加熱。 烹飪盡量少些湯水，這樣會便于攜帶。 每周末進行一次大采購，提前準備好一周食材。 -- 西蘭花烤雞胸肉 -- By 會飛 用雞蛋做肉和菜的粘合劑，只需混合后烤制就可以，可以提前準備好一周的量。 --用料-- 雞蛋 2個 雞胸肉 2塊 西蘭花 1小顆 口蘑 3-4朵 牛奶 50ml左右 黑胡椒 少量 --做法-- 西蘭花掰小顆，雞胸肉切丁，口蘑切丁，雞蛋打散?？鞠?span>180°預熱。（上下層） 燒開水，放入少許鹽，放西蘭花和雞胸肉和口蘑煮一會。西蘭花變翠綠，雞胸肉變白即可。 將煮好的雞胸肉和西蘭花口蘑加入打散的雞蛋和牛奶攪拌均勻，撒上黑胡椒。 把以上放入考碗或模具放烤箱烤15分鐘左右即可。 -- 無油清炒三文魚蘆筍 -- By 工藤一一 富含優(yōu)質(zhì)脂肪的三文魚一直是健身黨的最愛，幾十秒就出鍋的快手小炒很適合上班族。 --用料-- 蘆筍 適量 煙熏三文魚 適量 --做法-- 蘆筍切段焯水備用。 另起一小鍋，因為三文魚本身含有油脂，所以沒放油。鍋子小火加熱后，放入三文魚隨意翻炒幾下至魚肉略微變色，馬上加入之前已經(jīng)焯水過的蘆筍一起炒。 --小貼士-- 煙熏三文魚是咸的所以沒有額外調(diào)味。如果替換別的魚類，可以自己適量加鹽和黑胡椒。 三文魚可以替換成你喜歡的各種魚類，蘆筍也可替換你喜歡的各種蔬菜 炒的過程不過十幾秒！很快。因為蘆筍事先過水，魚肉一變色就加入蔬菜隨意炒炒就可以出鍋了。 -- 紅薯餅 -- By happycxcc 午餐一定要攝入充足的碳水化合物，才可以給身體補充能量。紅薯 全麥，不但健康還美味。 --用料-- 紅薯 全麥粉 --做法-- 紅薯用微波爐叮熟。 把紅薯去皮壓爛，加入適量全麥面粉，直到面團不粘手了就ok了。（所以要慢慢加） 揪成劑子，然后壓成圓餅，鍋里放點油，小火慢煎，正反面各三分鐘，出鍋~ -- 快手低卡烤肉丸子 -- By 有顆棗 如何在辦公室吃到不油膩的優(yōu)質(zhì)肉類？試試這款烤肉丸子，完全符合健身黨的需求。 --用料-- 瘦牛肉 雞胸肉 胡蘿卜 杏鮑菇 鹽 黑胡椒 橄欖油 一勺 雞蛋 一個 淀粉 一勺 --做法-- 準備材料，胡蘿卜杏鮑菇切碎，雞肉牛肉剁成泥或者用絞肉機。 所有材料倒盆里，打一個雞蛋，放適量鹽，黑胡椒碎，一勺橄欖油，一勺淀粉，拌勻，然后攪拌上勁~ 搓成大小均勻的球，排入烤盤，烤箱預熱220度烤20分鐘左右。 --小貼士-- 烤的時間根據(jù)自己烤箱的脾氣調(diào)整，中途可以將烤盤換一個方向~ -- 卷心菜煎餅 -- By -雞湯兒- 適合辦公室健身黨的“大阪燒”，是有蔬菜、蛋白質(zhì)的主食，切成小塊后可以輕松裝進便當盒。 --用料-- 卷心菜 1/4顆（大概200g） 雞蛋 1個 面粉 50g 水 50g 鹽 適量 黑胡椒粉 適量 生抽 適量 --做法-- 卷心菜切成絲。 雞蛋，面粉，水混合在一起后，加入卷心菜。 加入鹽，胡椒粉，生抽調(diào)味。 中火，鍋抹少量油，把面糊全倒進去。開始慢慢烘吧！ 由于比較厚，所以多烘幾分鐘哦。大概5-6分鐘。烘到基本凝固了之后可以翻面了。 反面也多烘一會兒，烘到插一根牙簽進去無面糊粘連就可以出鍋了！ 表面擠適量番茄醬，有蛋黃醬的話應該也不錯！ --小貼士-- 翻面的時候可以借助一個盤子來翻，要不很容易裂開，雖然也不影響吃啦。 -- 省時少油的干煸四季豆 -- By 小白素食記錄 借助微波爐加快烹飪時間，而且用少量的油也可以做出有“虎皮”的干煸四季豆哦！ --用料-- 四季豆 一把 花椒 一手心 干辣椒 四五個 鹽 糖 --做法-- 四季豆洗凈掐掉兩端，順勢撕掉老筋，掰成段。 放入盤中，微波爐高火四五分鐘，中途取出攪拌一下。 起鍋燒油，下花椒和干辣椒小火炒香，鏟出花椒~以防吃到小地雷。 下入四季豆翻炒，炒出虎皮后加鹽和糖調(diào)味即可。 --------------------------- |
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