制作步驟

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  1.準(zhǔn)備好豬肉餡，我用的瘦肉餡。

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  2.放入蔥花。

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  3.放入洋蔥末。

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  4.再加入雞蛋。

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  5.加入料酒、醬油、花椒粉和五香粉，順一個(gè)方向攪打肉餡。

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  6.加入姜汁。

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  7.把肉餡加到饅頭屑或面包屑里。

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  8.順一個(gè)方向，攪勻。

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  9.加入淀粉調(diào)整丸子餡的稠度。

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  10.鍋里倒入油，加熱到6-7層熱。

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  11.用勺子舀一勺丸子餡。

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  12.順鍋邊放入油鍋里炸。

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  13.逐個(gè)放入。

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  14.幾分鐘后，撈出顏色成金黃色的丸子。

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  15.初次炸好的丸子。

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  16.待丸子全部炸好撈出后，加熱油鍋。

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  17.8-9層熱時(shí)，倒入炸好的丸子，復(fù)炸。

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  18.待丸子顏色變得更深，撈出即可。

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  19.炸好的丸子，可蘸椒鹽吃。