世界癌癥基金會(huì)和中國(guó)癌癥基金會(huì)日前聯(lián)合發(fā)布《防癌10條建議》，其中指出防癌每天最少運(yùn)動(dòng)30分鐘，吃不同種類(lèi)的蔬果、全谷物，限制飲酒等。《防癌10條建議》同時(shí)強(qiáng)調(diào)，不得高劑量補(bǔ)充各類(lèi)所謂營(yíng)養(yǎng)劑，否則會(huì)有負(fù)面效應(yīng)。亂補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)劑也可能致癌？這個(gè)《防癌10條建議》靠不靠譜？記者昨找到市疾控中心相關(guān)專(zhuān)家，為您分析如何防癌最科學(xué)。

　　三成癌癥源于五種危險(xiǎn)飲食和行為

　　據(jù)介紹，《防癌10條建議》來(lái)自世界癌癥基金會(huì)和中國(guó)癌癥基金會(huì)日前發(fā)布的一份報(bào)告《食物、營(yíng)養(yǎng)、身體活動(dòng)與癌癥預(yù)防》。記者昨天就此采訪了市疾控中心的慢性非傳染病防治專(zhuān)家。

　　“這個(gè)新出爐的10條建議的科學(xué)性應(yīng)該得到尊重”。市疾控中心慢性非傳染病防治科科長(zhǎng)周?chē)?guó)榆肯定了這10條建議的科學(xué)性。周?chē)?guó)榆表示，世界衛(wèi)生組織報(bào)告此前指出，大約有30%的癌癥死亡源自五種主要行為和飲食危險(xiǎn)因素：高體重指數(shù)、水果和蔬菜攝入量低、缺乏運(yùn)動(dòng)、使用煙草及飲酒。因此如果能做到合理膳食、經(jīng)常運(yùn)動(dòng)和保證正常體重，就可以避免30%癌癥的發(fā)生。不過(guò)他也提醒說(shuō)，“要注意的是這個(gè)比例是30%，不是100%。預(yù)防癌癥的發(fā)生，不可能是百分之百的。”在這10條建議所代表的不良生活飲食習(xí)慣外，其他如焦慮壓抑的心情、環(huán)境污染、遺傳等，都是引起癌癥的因素。

　　危險(xiǎn)飲食和行為

　　1.飲用含糖飲料毫無(wú)必要

　　針對(duì)《防癌10條建議》所列的細(xì)節(jié)，市疾控中心慢性非傳染病防治科科長(zhǎng)周?chē)?guó)榆說(shuō)：“現(xiàn)代人在高脂肪高蛋白質(zhì)飲食的情況下，一天所需能量已經(jīng)足夠，還要喝大量的含糖飲料，再加上運(yùn)動(dòng)缺乏，多余的能量就會(huì)導(dǎo)致人體肥胖。肥胖已經(jīng)被確定為能增加食管癌、肝癌、絕經(jīng)后乳腺癌、子宮內(nèi)膜癌和腎癌的風(fēng)險(xiǎn)，還可能增加膽囊癌的風(fēng)險(xiǎn)。所以絕對(duì)不要以為含糖飲料能隨意大量飲用?！敝?chē)?guó)榆強(qiáng)調(diào)。

　　此外周?chē)?guó)榆說(shuō)：“紅肉確實(shí)會(huì)增加患結(jié)、直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)，但并不是就此不吃，只是要控制它的用量。”同時(shí)也可以用雞蛋、豆制品和家禽魚(yú)類(lèi)來(lái)代替。同時(shí)專(zhuān)家也提到，加工肉類(lèi)是用鹽腌制或者用熏烤等方法處理過(guò)的肉類(lèi)，可能含有致癌物質(zhì)，也就是亞硝酸鹽，常吃可能會(huì)增加患癌的風(fēng)險(xiǎn)。

　　2.亂補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)劑也可能致癌？

　　《防癌10條建議》同時(shí)強(qiáng)調(diào)，不得高劑量補(bǔ)充各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)劑，否則也有負(fù)面效應(yīng)。

　　周?chē)?guó)榆表示，一份報(bào)告曾指出，高劑量的β胡蘿卜素能引起吸煙者肺癌。研究還證實(shí)，額外的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑可能會(huì)影響到人體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)素的平衡，干擾體內(nèi)平衡，加重機(jī)體負(fù)擔(dān)，引起代謝紊亂，甚至患上癌癥。不推薦使用膳食補(bǔ)充劑預(yù)防癌癥，并不是說(shuō)服用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑就一定會(huì)患上癌癥。一些試驗(yàn)顯示，某些營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑確實(shí)具有防癌作用。如：鈣可預(yù)防結(jié)腸癌的發(fā)生，高劑量的硒可預(yù)防前列腺癌等。

　　3.酒精增加患五種癌癥的風(fēng)險(xiǎn)

　　世界癌癥基金會(huì)和中國(guó)癌癥基金會(huì)日前發(fā)布報(bào)告顯示，酒精飲料尤其是高度白酒，確證能增加口腔癌、食管癌、結(jié)直腸癌、絕經(jīng)前乳腺癌和絕經(jīng)后乳腺癌的患病率。

　　周?chē)?guó)榆表示，大家一般都知道酒精飲料跟肝病的發(fā)生息息相關(guān)，但可能不知道它還會(huì)增加這么多種癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。國(guó)內(nèi)外的一些研究也發(fā)現(xiàn)，酒精飲料會(huì)增加患多種癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

　　究其原因可能是酒精中常含有一些難以避免的雜質(zhì)或副產(chǎn)物如甲醇，甲醇可以轉(zhuǎn)變?yōu)榧兹追Q(chēng)酒精的乙醇在體內(nèi)代謝可以產(chǎn)生乙醛。這些醛類(lèi)可能引起癌癥的發(fā)生。

　　科學(xué)防癌

　　合理膳食、經(jīng)常運(yùn)動(dòng)、保證正常體重

　　“如果能做到合理膳食、經(jīng)常運(yùn)動(dòng)和保證正常體重，就可以避免30%癌癥的發(fā)生。”周?chē)?guó)榆表示，很多癌癥患者平時(shí)不喜歡吃水果蔬菜，運(yùn)動(dòng)鍛煉也偏少。另外他還經(jīng)常建議病人晚餐多吃素少吃葷，因?yàn)橥盹埡筮\(yùn)動(dòng)量偏少，如果吃大量葷菜，人體容易長(zhǎng)時(shí)間處于酸性環(huán)境，癌細(xì)胞在這種環(huán)境下特別容易生長(zhǎng)。

　　水果蔬菜則大多是弱堿性，并含有大量維生素C，多吃能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，有資料表明：蔬菜和水果吃得多的人患癌癥的幾率比吃水果蔬菜少的人少50%。

　　運(yùn)動(dòng)鍛煉則確證能降低一些癌癥的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。有研究發(fā)現(xiàn)，每天進(jìn)行30-60分鐘中等以上強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)，可減少30%-40%結(jié)腸癌的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)；良好生活方式的養(yǎng)成，可減少50%-75%結(jié)直腸癌的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

　　預(yù)防癌癥的10條建議

　　1.在體重不致于過(guò)輕的情況下越瘦越好；

　　2.每天最少運(yùn)動(dòng)30分鐘；

　　3.避免飲用含糖的飲品；

　　4.吃不同種類(lèi)的蔬果、全谷物和豆類(lèi)食物；

　　5.減少進(jìn)食紅肉（如牛肉、豬肉和羊肉），以及避免食用加工肉類(lèi)；

　　6.如要喝酒精飲品， 男士每天不應(yīng)喝多于兩杯，女士則以一杯為限；

　　7.限制食用高鹽分的食物和經(jīng)鹽（鈉）加工的食物；

　　8.不要使用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑來(lái)預(yù)防癌癥；

　　9.最理想是純以母乳喂哺嬰兒至六個(gè)月大，然后加添其他飲品和食物；

　　10.在治療結(jié)束后，癌癥幸存者應(yīng)跟從本預(yù)防癌癥的建議。