零食，顧名思義它不是正餐，而是三餐之外的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，即非正餐時(shí)間食用的各種少量的食物和飲料（不包括水）。合理有度的吃零食既是一種生活享受，又可以提供一定的能量和營(yíng)養(yǎng)素，可以平衡人體營(yíng)養(yǎng)；有些情況下還可以緩解緊張情緒和壓力。因此，不能簡(jiǎn)單地認(rèn)為吃零食是一種不健康行為。
在我國(guó)城市，兒童普遍喜愛(ài)零食，有不少成年人也喜歡吃零食。零食應(yīng)是合理膳食的組成部分，但不能替代正餐。零食所提供的能量和營(yíng)養(yǎng)素是全天膳食營(yíng)養(yǎng)的一個(gè)組成部分，因此，在評(píng)價(jià)能量和營(yíng)養(yǎng)攝入時(shí)應(yīng)計(jì)算在內(nèi)，這是不可忽視的。但是，零食所提供的能量和營(yíng)養(yǎng)素不如正餐全面、均衡，所以吃零食的量不宜過(guò)多。有些人特別注意控制正餐時(shí)的食物量和能量攝入，而常常忽視來(lái)自零食的能量，在休閑聚會(huì)、看電視、看電影、聊天、玩電腦或聽(tīng)音樂(lè)時(shí)往往不停地吃零食，結(jié)果在不知不覺(jué)中攝入了較多的能量。
合理選擇零食應(yīng)注意和遵循的原則是：
1.根據(jù)個(gè)人身體情況及正餐的攝入情況選擇適合自己的零食，如三餐能量攝入不足，可選擇富含能量的零食加以補(bǔ)充；對(duì)于需要控制能量攝入者，要盡量少吃含糖或含脂肪較高的零食；如果三餐蔬菜、水果不足，應(yīng)選擇蔬菜、水果為零食。
2.零食是正餐之外的一種補(bǔ)充，因此應(yīng)選擇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的零食，如水果、奶及其制品、堅(jiān)果等。
3.應(yīng)選擇合適的時(shí)間，在兩餐之間可以適當(dāng)吃些零食，以不影響正餐為宜。晚餐后2小時(shí)~3小時(shí)也可以吃些零食，但在睡前半小時(shí)不宜再進(jìn)食。
4.零食量不宜太多，以免影響正餐的食欲和進(jìn)食量；在同類(lèi)食物中可選擇能量較低的，以免攝入能量過(guò)多。
5.應(yīng)注意購(gòu)買(mǎi)由正規(guī)廠家生產(chǎn)的零食；購(gòu)買(mǎi)有包裝的食品時(shí)要仔細(xì)查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，盡量選購(gòu)有食品質(zhì)量安全“QS”標(biāo)志的食品。
提示：①堅(jiān)果雖為營(yíng)養(yǎng)佳品，但因含能量高，故好吃不宜過(guò)量，以免導(dǎo)致肥胖。每周以
