- 菜品口味：清淡
- 主要工藝：蒸
- 所需時(shí)間：廿分鐘
- 制作難度：普通
- 所用廚具：電飯煲
食材明細(xì)- 油 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 蠔油 適量
- 黑胡椒粉 適量
- 生粉 適量
朋友寄了一些筍干菜，用來燒肉，那味道十足的棒，這次換了一種做法，用粵式蒸肉餅的方式來處理它。結(jié)果還是那么的好吃，因?yàn)橹皳Q了一批餅干模具，蒸完之后就折騰了一下新模具，給肉餅換了個(gè)新面貌，看看，還不錯(cuò)吧？家有小寶寶的可以試試將平凡的菜肴換個(gè)造型，相信能讓寶寶的眼前一亮，胃口大開的。 1 
準(zhǔn)備好前腿肉和筍干菜。2 
將豬肉剁成泥狀。3 
剁好的豬肉泥加食鹽、蠔油、生抽、黑胡椒粉、調(diào)味。
4 
筍干菜擠干水，剁成細(xì)末。5 
剁好的筍干菜拌入肉泥內(nèi)。6 
加生粉順時(shí)針攪至上勁，放入電飯煲內(nèi)同米飯一起蒸熟即可。
小貼士肉餅不要用全瘦肉，瘦肉和肥肉的比例8：2口感更嫩滑；
筍干菜本身有咸味，所以肉餡應(yīng)該在加入筍干菜之前調(diào)好味。 |
