筍干炒蕨菜的做法詳細(xì)介紹
筍干炒蕨菜的做法詳細(xì)步驟1. 將蕨菜掐去硬梗，洗凈后放入沸水中焯一下，撈出過(guò)涼，切段；2. 蔥切花，姜切成細(xì)末； 3. 水發(fā)筍干（玉蘭片）切絲； 4. 炒鍋燒熱放入植物油，燒五成熱時(shí)，投入姜末、蔥花煸出香味，下入水發(fā)筍干絲煸炒片刻，加入高湯（量以浸沒(méi)筍干為準(zhǔn)），調(diào)入鹽、醬油、味精、白糖、料酒，用中火燒至湯汁不多時(shí)，加蕨菜翻炒變色，用水淀粉勾芡，淋上香油出鍋即成。 |
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來(lái)自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（4）防癌抗癌食譜》
