窯洞里走出的黃饃饃，終于讓我山寨了一回，算是圓了心中的夢(mèng)。俗話說“五谷雜糧最養(yǎng)人”，特別是都市里的現(xiàn)代人，適當(dāng)多吃些粗糧，對(duì)身體頗有益處。用料天然的黃饃饃，透著淳樸的糧食香味兒，愛粗糧的同學(xué)，不妨都來做一做，嘗一嘗吧！

將酵頭的材料混合均勻，成團(tuán)后放入盆中；

放置溫暖處發(fā)酵至漲大又回落(約2-2.5小時(shí));

將糜子面、黍子面和糖混合均勻，放入酵頭;

加入溫水和成軟硬適中的面團(tuán)，放置25度以上的環(huán)境下發(fā)酵6-8小時(shí);

等待發(fā)酵的過程中，將紅棗、紅豆洗凈，放入鍋中;

加入足量水，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮;

煮至豆子出沙，濾去湯汁，用勺子攪碎拌勻，晾涼待用(喜歡甜味還可以加入適量紅糖);

發(fā)酵好的面團(tuán)重新揉勻;

將揉好的面團(tuán)分成60g一個(gè)的面劑子;

取一個(gè)面劑子按扁，包入30-40g餡料;

收口后，用雙手輕揉，整成圓型;

蒸鍋燒水，水開后上鍋，大火蒸20分鐘即可。