如意豬肉卷的材料:

雞蛋2個，豬肉餡200克，壽司紫菜一張，蔥姜適量，醬油蠔油稍許，香菇2－3朵，生粉2勺，鹽雞粉適量
 

如意豬肉卷的做法:
首先打雞蛋，蛋清倒入肉餡中，蛋黃放在另外一只碗里。
然后將蔥姜香菇洗凈，切成末，也倒入肉餡中，加適量的鹽和雞粉，醬油蠔油稍許，調(diào)好肉餡。
水淀粉倒入放有蛋黃的碗中，打勻，在平底鍋里攤成蛋餅。
蛋餅攤好后放在案板上，再把壽司紫菜放在蛋餅上，肉餡平鋪在紫菜上，從上往下卷一半，再從下往上卷一半，兩邊碰在一起，從側面看像如意狀。
用保鮮膜把卷好的如意卷包緊，放進蒸鍋中蒸10分鐘左右，放涼，切塊即可。
 

美食天下菜譜溫馨提示:如果用鮮蝦做餡應該會更營養(yǎng)好吃