- 菜品口味：酸咸
- 主要工藝：腌
- 所需時(shí)間：一天
- 制作難度：簡單
- 所用廚具：煮鍋
-
1 
新鮮豇豆買來洗凈
-
2 
鍋中燒開水下入豇豆煮2分鐘
-
3 
撈出過冷水，以便保持翠綠
-
4 
煮豇豆的同時(shí)，另燒一鍋水，并加入鹽（稍多）、干紅辣椒、花椒、大料，煮開后再煮10分鐘關(guān)火
-
5 
過冷水的豇豆直接泡入調(diào)料水中
-
6 
并加一個(gè)盤子壓住豇豆，蓋鍋蓋腌制
-
7 
24小時(shí)候就可以吃了，因?yàn)榧抑袥]有肉，所以先把他冷藏到冰箱了。怎么樣？色澤還是很好吧！
小貼士
豇豆是時(shí)令應(yīng)季菜，所以可以做一點(diǎn)調(diào)劑一下，苦夏難耐。
|
