襄陽特色餐廳

秋天的海 2012-09-07

展開全文

滿蒙軒羊蝎子◆ 特色名吃小吃介紹
京城風味傳統(tǒng)特色老吃不膩
羊蝎子火鍋
羊蝎子，即羊大梁，因其形似蝎子，故而老北京人俗稱羊蝎子。因選自羊之精髓，又稱肉中黃金。以其為原料的羊蝎子火鍋在我國首都北京周圍已有三百余年歷史，原見于皇宮貴族的一道美食佳肴，后流傳于民間。
食其肉：嫩而香，性味甘溫，補中益氣，還可促進血液循環(huán)；
吸其髓：味甘性溫，養(yǎng)血益髓，富含鈣質，易于吸收；
品其湯：湯香滿堂，通透鮮美，回味綿長。
◆ 廳堂、菜肴圖片展示

◆ 周邊交通
襄陽市32中旁，市區(qū)可乘13、27、38、532路

老廚頭驢肉王這是一家特色驢肉美食菜館，他們的特色菜品基本上都是以驢肉作為主料烹制的，有火鍋、有炒菜，還有湯類等等。驢肉火燒、吊鍋驢肉、手抓驢排、泡椒驢皮等都是他們特色菜品。這些菜品都是兼具有美味與營養(yǎng)雙重優(yōu)點，在如今這個以養(yǎng)生保健為美食主題的時代，可以說是美食中的首選，而且還應該屬于那種稀有美食。因為一則，驢肉本就是民間的一味滋補佳品，可以入藥，做成菜肴，還非常鮮美，自古就有“天上龍肉，地下驢肉”之說；另一方面，如今驢肉也并非常見之物，不像其他家畜家禽那么常見，也可以用珍貴了形容了。所以，遇上這種特色的美味驢肉菜館，一定要去嘗嘗。
吃鮮活驢肉到老廚頭走進老廚頭永遠是朋友。◆ 廳堂、菜肴圖片展示

◆ 周邊交通
幸福路建行對面，市區(qū)可乘515路公交。
◆ 就餐提示
招牌菜：特色驢肉。

上善坊—韓國料理 韓國料理以其自然、細膩、養(yǎng)生的膳食之道風靡全球，韓國烤肉更以醇厚濃香，鮮嫩可口彰顯了韓國的飲食文化。
生菜葉包裹著烤肉，配上幾片辣椒和蒜片，蘸上特制的醬料，您將會體驗到來自韓國的美食享受。酸甜的泡菜，沁心的冷面，鮮香的拌飯，盡享韓國料理的精華所在。
上善坊，以“上善”的精神對待食物，追求食物的自然之味，以“上善”的態(tài)度對待客人，力求健康的養(yǎng)身之道。
走進上善坊，帶給您的不僅是美食奇談，更是一種異域文化。上善之食，自然之味；上善之客，健康快樂！
◆ 廳堂、菜肴圖片展示

◆ 周邊交通
長虹路海潤名都B座2樓(靠近現(xiàn)代城)
13路、533路、534路長漢路口下 10路、26路建華路口下

蔣家老館：品味老襄陽留醉與賓朋
圖為：蔣家牛肉面

圖為：香煎小魚

圖為：八仙桌盡顯懷舊風情
　　陳老巷、屏襄門、水星臺……是讓“老襄陽”們魂牽夢繞的地方；黃酒、牛肉面、大頭菜……則是令很多襄陽人欲罷不能的食物。而將兩者完美結合在一起，蔣家老館做到了。
　　11月14日晚，本報好吃團第28站來到位于人民西路的蔣家老館，在這里體驗老城穿越的時光之美。
　　懷舊風格古老風情
　　在繁華的沃爾瑪商圈，蔣家老館的店招十分顯眼，倒不是因為它的張揚，而恰恰因為它的內斂與低調：厚重古樸的木門上，懸掛著幾盞大紅燈籠，溫暖的光輝映照著一方書有“蔣家老館”的木匾。
　　好吃團成員“米雅”站在店外感慨：“這是個有品位、有故事的地方?！?br style="word-wrap: break-word; ">　　店里的裝潢設計、格局擺設，印證了“米雅”的感慨。
　　這里的一桌一椅、一碗一碟，無不透露出濃郁的老襄陽風情：大廳錯落有致地擺放著八仙桌，包房以“陳老巷”“屏襄門”等襄陽老地名命名，墻上懸掛著從清代到上世紀90年代的襄陽老照片，甚至連普普通通一個開水瓶都盡顯懷舊風格……
　　襄陽特色蔣家秘制
　　腸子湯、粉蒸肉、蒸酥肉、大頭菜炒五花肉……在蔣家老館，這些菜名聽起來猶如老樊城的一條條街巷名那么親切實在。
　　團員們嘗了一口腸子湯后感嘆，“這湯一點也吃不出腥味。”蔣家老館的蔣總介紹，腸子除腥的關鍵之處在于腸子一定要洗干凈，同時在煨制過程中適當加以料酒。
　　而看似尋常的粉蒸肉，好吃佬們也發(fā)現(xiàn)了其中的玄機：粉蒸肉下面墊的不是常見的土豆，而是紅豆。
　　蔣總說，蒸菜是襄陽菜的特色，蔣家老館的蒸菜師傅是一位年長的專做蒸菜的“老襄陽”廚師。之所以在粉蒸肉下墊紅豆，是因為紅豆吸油，可以去除油膩，同時增加肉香。為了確保粉蒸肉的地道，豬肉全部是來自本地的好豬肉。
　　蔣總給大家斟上了黃酒：“這是店里自釀的黃酒，專供蔣家老館?！边@些黃酒出自一位做了一輩子黃酒的老師傅之手，黃酒按照濃烈程度分為一至三品?！敖^對不含任何添加劑，純糯米釀造。”
　　蔣總介紹，蔣家老館除供應中、晚餐外，還供應早餐，早餐也絕對是襄陽特色——牛肉面、酸辣面、黃酒、豆?jié){。老館的面條師傅當年曾在火巷口專做酸辣面，“絕對能讓你找到久違的味道！”
　　蔣總笑言，面條、黃酒、蒸菜，是蔣家的三大秘制法寶。蔣家老館還計劃在不久后全天24小時供應牛肉面、黃酒，讓每位顧客隨時來都能吃到正宗的牛肉面。
　　原鄉(xiāng)情懷傳承文化
　　老襄陽的情結從何而來？酒過三巡，大家問起蔣總。
　　“襄陽不缺美食，缺的是文化?！笔Y總說，經常有外地朋友來襄陽后要吃襄陽特色，但找不到上得了臺面的地方，不是太臟就是沒有特色?！肮懦窍尻栍猩詈竦奈幕滋N，應當充分發(fā)掘出來。”
　　強烈的原鄉(xiāng)情結促使蔣總在心中構建了這樣一幅藍圖——具有襄陽本土文化，稍有規(guī)模的綜合性老酒館。蔣家老館應運而生。
　　從環(huán)境到菜品，蔣家老館全部圍繞“老襄陽”三字做文章。蔣總多次到陽朔、上海老街外拍，搜集裝修素材，并專門聘請襄陽籍設計師，旨在打造餐館的古襄陽民居風格。至此，老襄陽文化在現(xiàn)代時尚的沃爾瑪商圈得以回歸。
　　“襄陽名氣越來越大，我希望外地客人來襄陽，一提牛肉面、黃酒、襄陽風味，就能想到蔣家老館?！笔Y總語氣中透露出自信。

　　蔣家老館
　　地址：人民西路（沃爾瑪向西500米）
　　特色菜品：蒸菜系列：紅豆粉蒸肉、蒸酥肉、蒸雞塊，私房菜系列：野鴨燜藕、土雞燉水餃、腸子湯、酒鬼蠶豆、鱔魚絲炒雞蛋皮，早餐系列：牛肉面、酸辣面、黃酒。
我還是喜歡蒸酥肉。。。