我是老年人的胃口，

喜歡吃軟爛的面條、米飯，喜歡吃粉糯的山芋、南瓜，喜歡吃清淡的清爽素菜。

對于南瓜，我家最常規(guī)的做法是加點水和一些糖和鹽，就這么燉，佐料簡單，卻收獲了不尋常的美味。

那燉好的南瓜湯向來我是空口就能喝光的。

在飯店里，常點金沙南瓜、南瓜百合。

金沙南瓜是很好吃，但我對于油炸的有種打心底里的抗拒。

今天介紹的這款咸蛋南瓜，算是改良的金沙南瓜。

不用油炸，也不浪費蛋白，做法更簡單。

換種既省事又健康的烹飪方法，味道也不賴，誰不喜歡呢。

材料：

小的綠皮南瓜......半個

咸鴨蛋......1-2個

鹽、糖......適量

做法：

1、南瓜去瓤，洗凈后切小塊。

2、咸鴨蛋去殼，用筷子或勺子壓碎。

3、鍋里倒油，放入南瓜煸炒至軟，加清水沒過南瓜，蓋上鍋蓋至南瓜軟爛。

4、加入咸鴨蛋碎，根據(jù)自己的口味加鹽或糖，煮到變稠了即可。

放開肚子吃吧—咸鴨蛋南瓜