1．茶油：“養(yǎng)在深閨人未知”，未來(lái)將逐步替代國(guó)內(nèi)橄欖油消費(fèi)
  1）、 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高出橄欖油10%，價(jià)格卻低其20%-30%

   “世界油品之冠”、“東方橄欖油”——茶油：不飽和脂肪酸在食用油中含量最高，單不飽和脂肪酸含量超過(guò)80%。茶油被譽(yù)為“東方橄欖油”，是由油茶樹(shù)的果實(shí)——茶籽經(jīng)加工、提煉而得到的一種高品位、高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食用油，其不飽和脂肪酸在所有食用油中含量最高（達(dá)85%-97%），其中單不飽和脂肪酸——油酸含量高達(dá)80%以上，長(zhǎng)期食用茶油能夠抑制腫瘤，對(duì)于人體心腦血管具有很好的醫(yī)療保健作用，歷來(lái)被列為皇家貢品，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）已將其作為重點(diǎn)推廣的健康型高級(jí)食用油。與菜籽油相比，茶油不含芥酸；與花生油和豆油相比，茶油不含黃曲霉素；與橄欖油等其他植物油相比，茶油不皂化物和生物酚含量很少，且維生素E含量為橄欖油的3-4 倍。

    營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于橄欖油10%，價(jià)格卻比其低20%-30%。1）茶油不飽和脂肪酸高達(dá)85%-97%，相比之下，橄欖油含不飽和脂肪酸為75%-90%。2）茶油的VE 含量約為橄欖油的4 倍。3）茶油還含有橄欖油所沒(méi)有的特定活性物質(zhì)茶多酚、山茶甙、山茶皂素和鋅等，其獨(dú)有的黃酮類物質(zhì)對(duì)抗癌、抗炎有著極佳作用。從價(jià)格上來(lái)看，目前茶油價(jià)格比橄欖油要低20%-30%。目前國(guó)內(nèi)純茶油商超零售價(jià)在70-200 元/L左右，而原裝進(jìn)口的特級(jí)初榨橄欖油的國(guó)內(nèi)售價(jià)在100-300 元/L左右。除食用外，茶油具有一般食用油所不具有的優(yōu)點(diǎn)：1）煙點(diǎn)高：煙點(diǎn)高達(dá)220℃，在高溫煎炒炸時(shí)極少產(chǎn)生油煙煙霧；而一般油的煙點(diǎn)在170℃左右，加熱至150℃易產(chǎn)生有害物質(zhì)；橄欖油的煙點(diǎn)也在190℃左右，低于茶油。2）可外用：茶油是高檔女性護(hù)膚品的底油和高級(jí)精油的基礎(chǔ)油，抹在肌膚上就可迅速被人體吸收。

表3：茶油功效舉例

功效                              用法

防癌          不含有致癌性高的黃曲霉毒素；煙點(diǎn)高達(dá)220℃，在高溫煎炒炸時(shí)極少產(chǎn)生油煙煙霧；加熱至

              150℃也不會(huì)產(chǎn)生一般食用油易產(chǎn)生的有害物 

降低血糖      食用后體內(nèi)葡萄糖含量可降低12%

護(hù)發(fā)          油茶油中含有天然茶皂素，具有保濕、滋潤(rùn)功效，洗頭時(shí)抹上一點(diǎn)油茶油輕輕按摩，頭發(fā)會(huì)變得

              柔順亮澤。

護(hù)膚          以少量油茶油直接涂擦皮膚上，油茶油通過(guò)按摩吸收入皮膚，可令肌膚富有光澤

促進(jìn)新陳代謝  堅(jiān)持早晚直接口服2ml 油茶油，可幫助調(diào)理人體新陳代謝，在中國(guó)民間有“長(zhǎng)壽油”之稱

保持身材減肥  不飽和脂肪酸利于保持身材，油茶油所含維生素E，可幫助分解體內(nèi)脂肪；

除妊辰紋      取少許油茶油擦于妊辰紋處，輕輕按摩，長(zhǎng)期堅(jiān)持，可使妊辰紋越來(lái)越淺

調(diào)理便秘      用油茶油調(diào)和蜂蜜直接飲用，早晚各服一次，可改善人體排泄

2、我國(guó)茶油行業(yè)規(guī)?？蛇_(dá)725億元，行業(yè)有待一統(tǒng)天下

    茶油消費(fèi)水平遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家橄欖油消費(fèi)水平。全球四大木本植物油為棕櫚油、椰子油、茶油和橄欖油。棕櫚油和椰子油由于飽和脂肪酸較高，不被視為健康食用油；橄欖油由于其較高的油酸含量，使其被譽(yù)為“液體黃金”。茶發(fā)達(dá)國(guó)家橄欖油的消費(fèi)量一般占其植物油總消費(fèi)量的40%以上，而我國(guó)消費(fèi)茶油消費(fèi)量占比僅0.2%；2010年我國(guó)年產(chǎn)茶油為28.8 萬(wàn)噸，年人均占有量?jī)H0.2 公斤，遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家年人均占有橄欖油20 公斤的水平。

    茶油在我國(guó)需求不旺的主要有以下原因：1）宣傳不到位，茶油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值未被大眾知曉：人們一般認(rèn)為橄欖油是高品質(zhì)油，而對(duì)茶油的認(rèn)識(shí)和了解甚少，只是在油茶主產(chǎn)區(qū)人們才對(duì)其有一定的了解，我國(guó)北方和西部大多數(shù)地區(qū)對(duì)茶油基本處于陌生狀態(tài)。2）以假亂真的多，市場(chǎng)出現(xiàn)“假油驅(qū)逐真油”。市場(chǎng)上充斥著大大小小的真假茶油品牌或家庭作坊，正規(guī)精煉茶油需經(jīng)歷五道精煉工藝，而有些家庭作坊只有經(jīng)過(guò)兩道精煉工藝，銷售或夾帶一些毛油（初級(jí)茶油，不能直接食用）。由于行業(yè)內(nèi)尚無(wú)具有影響力的茶油品牌，消費(fèi)者存在品牌認(rèn)知困難，不敢輕易購(gòu)買。預(yù)計(jì)茶油年市場(chǎng)規(guī)?？蛇_(dá)725 億元，定位中高端消費(fèi)人群。隨著油茶種植率和出油率的提升，假設(shè)茶油的年人均占有量由0.2 公斤/年上升5 倍至1 公斤/年，按14.5億人口、50 元/公斤保守估算，則市場(chǎng)規(guī)?？蛇_(dá)725 億元。
    我國(guó)茶油以區(qū)域性品牌為主，規(guī)模較小。如湖南的“金浩”、“金拓天”，其中金浩靠做茶油調(diào)和油為主，年銷售收入最高僅7-8 億元；江西有“潤(rùn)心”、“綠海”、“綠源井岡”、“茶百年”等茶油品牌。

    兩大食用油品牌規(guī)模受制于茶油資源匱乏。中糧和益海嘉里兩大品牌利用其傳統(tǒng)油優(yōu)勢(shì)已具有全國(guó)渠道，已推出一系列茶油品牌，但尚未進(jìn)行大面積廣告宣傳工作。受制于油茶資源缺乏，短期規(guī)模難以做大。

    大品牌更能把握質(zhì)量控制問(wèn)題。2010 年少數(shù)茶油企業(yè)的產(chǎn)品出現(xiàn)了苯并（a）芘含量超標(biāo)問(wèn)題，對(duì)油茶行業(yè)造成一定不利影響。中國(guó)糧油學(xué)會(huì)油脂分會(huì)認(rèn)為：“造成油茶油苯并（a）芘超標(biāo)的原因主要有原料不當(dāng)?shù)牧罆瘢ㄈ缭跒r青路面晾曬造成污染）、烘干（如烘干過(guò)程受到煙氣污染）、炒籽時(shí)操作不當(dāng)（如溫度過(guò)高造成部分原料焦糊）等幾種因素。在社會(huì)監(jiān)督和自身對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的嚴(yán)格控制下，大品牌不會(huì)允許現(xiàn)此類質(zhì)量問(wèn)題。

3、 茶油比橄欖油性價(jià)比更高，未來(lái)將逐步代替國(guó)內(nèi)橄欖油消費(fèi)

    我國(guó)橄欖油消費(fèi)98%來(lái)自進(jìn)口，國(guó)內(nèi)90%橄欖油品牌來(lái)自國(guó)外。1）我國(guó)現(xiàn)有的
幾十個(gè)橄欖油品牌以地中海國(guó)家品牌為主，如白葉（西班牙）、大樹(shù)（西班牙）、樂(lè)家（意大利）、歐蕾（西班牙）、克里特大地（希臘）等。銷售主要借助國(guó)內(nèi)分銷商或國(guó)內(nèi)大品牌渠道代理。2）國(guó)內(nèi)食用油品牌旗下也有少數(shù)橄欖油品牌，如福臨門、魯花、金世本香、多力等，在原料上強(qiáng)調(diào)來(lái)自西班牙或意大利，在包裝上模仿進(jìn)口。

    我們認(rèn)為，由于橄欖油市場(chǎng)分類繁多，品質(zhì)參差不齊，隨著消費(fèi)者認(rèn)知度的提高，將會(huì)加劇橄欖油品牌在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的價(jià)格分化。

    我們認(rèn)為，未來(lái)茶油將逐步代替橄欖油消費(fèi)。1）茶油的性價(jià)比更高：茶油營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成與橄欖油類似，營(yíng)養(yǎng)成分卻比橄欖油高，且更適合中式烹飪，價(jià)格也更便宜。2）橄欖油品質(zhì)難識(shí)別：橄欖油的高中低端產(chǎn)品均在商超渠道（及進(jìn)口食品專柜），消費(fèi)者需對(duì)橄欖油等級(jí)有一定了解，并需通過(guò)觀察品類名稱及CIQ 標(biāo)識(shí)識(shí)別產(chǎn)品等級(jí)；相比之下，茶油中低端產(chǎn)品主要走商超渠道，高端產(chǎn)品主要以團(tuán)購(gòu)為主。3）橄欖油市場(chǎng)混亂，同樣存在被勾兌風(fēng)險(xiǎn)：分原產(chǎn)地和原裝進(jìn)口，原產(chǎn)地橄欖油為進(jìn)口后再分裝，存在摻假油、低等級(jí)油的風(fēng)險(xiǎn)。4）長(zhǎng)期來(lái)看，未來(lái)茶油產(chǎn)量提升8 倍將對(duì)橄欖油形成巨大沖擊：橄欖油原產(chǎn)地在地中海，國(guó)內(nèi)消費(fèi)主要依賴進(jìn)口；茶油易種植，隨著國(guó)家對(duì)茶油，未來(lái)全國(guó)茶油產(chǎn)量將由30 萬(wàn)噸擴(kuò)張至250 萬(wàn)噸，將對(duì)橄欖油消費(fèi)形成巨大沖擊。

4．茶油短期是稀缺資源，產(chǎn)量提升仍需3-5 年

    1）茶油年產(chǎn)量不到30萬(wàn)噸，3-5年內(nèi)是稀缺資源我國(guó)茶油產(chǎn)量占全球90%以上，全國(guó)茶油每年產(chǎn)量30 萬(wàn)噸左右。1）全球90%茶油產(chǎn)自中國(guó)：我國(guó)是油茶的原產(chǎn)地，產(chǎn)量占全球總產(chǎn)量90%以上，除此之外只有東南亞、日本等國(guó)家和地區(qū)有少量的分布。2）湖南和江西是茶油大?。何覈?guó)油茶主要分布在湖南、江西及廣西等地，其中湖南和江西茶油產(chǎn)量占全國(guó)50%以上。3）國(guó)內(nèi)茶油歷年產(chǎn)量不到30 萬(wàn)噸：由于油林樹(shù)齡較老、出油率低等原因，國(guó)內(nèi)茶油歷年產(chǎn)量不到30 萬(wàn)噸；2010 年由于倒春寒等氣候原因，油茶籽產(chǎn)量較去年減少7 萬(wàn)噸，全國(guó)茶油產(chǎn)量下降至28.8 萬(wàn)噸。4）市場(chǎng)流通的精制茶油占比僅1/4：由于大部分油茶已被當(dāng)?shù)鼐用褡援a(chǎn)自用，目前市場(chǎng)流通的精制茶油占比僅24%。

    2）國(guó)家從戰(zhàn)略角度扶持茶油產(chǎn)業(yè)，計(jì)劃2020年將出油率提升7倍，茶油產(chǎn)量提升8倍

    國(guó)家從戰(zhàn)略高度規(guī)劃扶持油茶種植。2007 年出臺(tái)的《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于促進(jìn)油料生產(chǎn)發(fā)展的意見(jiàn)》中，明確提出要大力發(fā)展油茶等特種油料作物。2009 年國(guó)家林業(yè)局專門成立了"油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室",以確保全國(guó)油茶產(chǎn)業(yè)有序、科學(xué)發(fā)展。2009 年7 月國(guó)家林業(yè)局發(fā)布的《全國(guó)油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2009～2020 年）》提出，通過(guò)更新、嫁接和新造油茶林，力爭(zhēng)2020 年茶油產(chǎn)量超過(guò)40 公斤/畝/年，全國(guó)茶油產(chǎn)量達(dá)到250 萬(wàn)噸，屆時(shí)出油率較現(xiàn)有水平增加7 倍，茶油產(chǎn)量較現(xiàn)有水平增加8 倍。