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材料材料：魷魚(yú)，生姜，大蒜，干辣椒，八角適量，小蔥一根，調(diào)料：色拉油，冰糖，料酒，醬油，味精適量 做法1、整只魷魚(yú)去內(nèi)臟洗凈，把生姜大蒜籽切成末，干辣椒切成小段，八角備用。2、油鍋燒熱，放入生姜、蒜泥干辣椒爆香。 3、放入洗凈的魷魚(yú)在油里略煎一下，至表面肉質(zhì)變硬。 4、放入料酒、冰糖、八角、醬油適量，最后倒入冷水沒(méi)過(guò)魷魚(yú)開(kāi)大火燒開(kāi)。 5、大火燒開(kāi)后煮至湯收汁，加入味精起鍋，裝盤(pán)后撒點(diǎn)蔥花，等稍微冷卻后切小段即可。 小訣竅:
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