1.趨向于優(yōu)質(zhì)品種。南方省區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，消費(fèi)水平較高，優(yōu)質(zhì)葡萄果品的需求大。肉脆質(zhì)優(yōu)的歐亞品種(如無(wú)核白雞心、京玉、奧古斯特、維多利亞、矢富蘿莎、奇妙無(wú)核等)和粒大色艷、味甜的歐美品種(巨峰、藤稔、高妻等)是當(dāng)前南方葡萄發(fā)展的主流。
2.趨向于用嫁接苗建園。根據(jù)近年來(lái)藤稔葡萄大粒優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培的經(jīng)驗(yàn)，長(zhǎng)勢(shì)弱的品種用強(qiáng)勢(shì)砧木，可有效地改善根系的養(yǎng)分供給，使果粒平均增重2—3克，如藤稔、高妻常用SO/-4和華佳8號(hào)作砧木。強(qiáng)勢(shì)品種用弱勢(shì)砧木，能起到控冠和促進(jìn)成花的作用，如無(wú)核白雞心與美人指用巨峰作代用砧效果好。另外，使用砧木可有效地控制線蟲(chóng)危害。
3.趨向于歐亞品種。歐亞品種肉脆質(zhì)優(yōu)、味甜爽口，且不易落粒，耐貯性好，屬高檔葡萄果類(lèi)。近幾年來(lái)由于采用避雨栽培措施，有效地控制了病害，加上這類(lèi)品種在南方市場(chǎng)上價(jià)高暢銷(xiāo)，種植效果是露地品種的兩倍以上，因此，這類(lèi)品種在南方發(fā)展很快。歐亞品種是目前南方產(chǎn)區(qū)葡萄設(shè)施栽培的主要品種，如無(wú)核白雞心、京玉、87-1、矢富蘿莎、紅地球、美人指等。
4.趨向于無(wú)核品種。無(wú)核品種是當(dāng)今世界鮮食葡萄的消費(fèi)潮流。美國(guó)鮮食葡萄銷(xiāo)量排在前五位的都是無(wú)核品種，我國(guó)南方對(duì)這類(lèi)品種的需求也在加大。當(dāng)前主栽品種有：先峰、無(wú)核白雞心、無(wú)核早紅、京玉、優(yōu)無(wú)核、“8612”等。
5.趨向于休眠淺、易成花、豐產(chǎn)性好的品種。南方產(chǎn)區(qū)由于冬季低溫不足，生長(zhǎng)季光照較少，許多葡萄品種南移后花芽分化不良，豐產(chǎn)性差。因此，宜選休眠淺、易成花、豐產(chǎn)性好的品種。進(jìn)行大棚促成栽培時(shí)，這一點(diǎn)更為關(guān)鍵。
6.趨向于選用粒形奇特、著色鮮艷的品種。果粒形狀手指形、長(zhǎng)圓形、橢圓形、雞心形、馬奶形的易引起消費(fèi)者的注意，色粒紅、黑、藍(lán)黑的比青綠色的好銷(xiāo)。這類(lèi)品種有：無(wú)核白雞心、美人指、里扎馬特、奇妙無(wú)核、矢富蘿莎等。
7.趨向于早熟品種。選用早熟品種可提早上市，賣(mài)到好價(jià)錢(qián)，獲得高收益。而晚熟品種，無(wú)論是在上市期還是在品質(zhì)上，都比不過(guò)北方的產(chǎn)品。因此，京亞、奧古斯特、京玉、無(wú)核白雞心、維多利亞等早熟品種易受關(guān)注。
8.趨向于選用裂果輕或不裂果、耐貯運(yùn)的品種。南方葡萄果實(shí)生長(zhǎng)期常遇多雨天氣，許多品種裂果嚴(yán)重；成熟期又正值高溫天氣，果實(shí)采后易落粒，不便于長(zhǎng)途運(yùn)銷(xiāo)。因此，對(duì)果實(shí)這一性狀的選擇也十分關(guān)鍵。
