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這樣制山渣醬

 夕陽紅10 2012-07-25
原料：

山楂去根蒂去籽后1000g、水1000g、糖500g（也可用了一半的冰糖和一半的白糖）。

做法：

1、山楂洗凈后，一切為二，用小刀挖去根蒂和籽。

2、放入不銹鋼鍋里，加冰糖，加水大火煮開后轉中火，要不停的攪拌至山楂很軟爛時，加入白糖繼續(xù)炒。

3、一直炒至很粘稠即可。

4、也可以在山楂炒至很軟爛時加入料理機打成泥，加糖繼續(xù)翻炒，最后一直炒至粘稠即可。

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