那些熟悉而陌生的柑橘柚橙皮（上 第三稿）(2012-06-04 00:14:02)
那些熟悉而陌生的柑橘柚橙皮（上 第三稿）
（一）、陳皮與橘紅：按時(shí)間循序排列收集到的相關(guān)史料
＊橘皮時(shí)代（唐代以前）
陳皮，最早叫橘皮?！渡褶r(nóng)本草經(jīng). 橘柚》：“一名橘皮。生南山川谷。”（尚志鈞輯本）
東漢《金匱要略》中有“橘皮湯”、“橘皮竹茹湯方”。
310年《肘后備急方. 卷三.治卒上氣咳嗽方第二十三》中“氣嗽不問(wèn)多少時(shí)者，服之便瘥方”和“卒得寒冷上氣方”都使用了“陳橘皮”。這兩方大概是《肘后方》原有的。可見(jiàn)“以陳者為良”應(yīng)該自古就是這樣認(rèn)為的，年代久遠(yuǎn)。
陶弘景《本草經(jīng)集注》（約公元４９０年）說(shuō)：“此是說(shuō)其皮功爾，以東橘為好，西江亦有而不如。其皮小冷。治氣乃言欲勝東橘，北人亦用之，以陳者為良?！?BR>
＊659年“枳實(shí)”“枳殼”的分化出現(xiàn)了。
公元659年《新修本草》中沒(méi)有“陳皮”、“陳橘皮”、“ 青橘皮”出現(xiàn)。書(shū)中同時(shí)出現(xiàn)了“枳實(shí)”“枳殼”。
＊陳皮首先出現(xiàn)在食療著作中。
唐?孟詵（公元612年—公元713年）《食療本草. 卷上.橘〈溫〉》中出現(xiàn)“陳皮”。似乎“陳皮”一詞最早還是出于食療著作中。今天陳皮在食物烹調(diào)中的社會(huì)使用量應(yīng)該也高于藥物用量。此書(shū)無(wú)“青橘皮”。
652年《備急千金要方卷二十四解毒雜治方\陰第八.蒺藜子湯》中有“蒺藜子、蔥心青皮、赤小豆（各一升）菘菜子（二升）蒴（五升）巴豆（一枚，連皮殼上六味，咀，以水二斗，煮取八升，以淋洗腫處”，從六味藥看，其中的“青皮”應(yīng)該不是橘類(lèi)“青皮”。此書(shū)“陳皮”、“橘紅”、“陳橘皮”“紅皮”都沒(méi)有出現(xiàn)。
公元682年《千金翼方卷第十六?中風(fēng)上\諸酒第一.枳茹酒》：“主諸藥不能瘥者方∶枳茹，枳上青皮刮取其末……”此書(shū)“陳皮”、“橘紅”、“陳橘皮”“紅皮”都沒(méi)有出現(xiàn)。
＊，唐末，青皮出現(xiàn)了。
752年《外臺(tái)秘要》中有五處出現(xiàn)“陳橘皮”，但無(wú)“陳皮”。 卷第十六.膽實(shí)熱方二首有“青橘皮”。
唐代成都名醫(yī)咎殷約撰于9世紀(jì)上半葉的《食醫(yī)心鏡. 治卒食噎》：“以陳皮一兩，湯浸去穣，焙為末。以水一大盞，煎取半盞，熱服?！边@個(gè)可能是原文。也有“青橘皮”。他847-852年間撰寫(xiě)的《經(jīng)效產(chǎn)寶》，我見(jiàn)到的版本中有九處“陳皮”，五處“橘紅”，但可能很多并非原文。
過(guò)去認(rèn)為青皮是宋代才開(kāi)始應(yīng)用是不對(duì)的，至少唐代就有開(kāi)始零星應(yīng)用了。值得注意的是，幼果類(lèi)的枳實(shí)大約也是在唐代開(kāi)始出現(xiàn)的。公元659年《新修本草》中“枳實(shí)”與“枳殼”就同時(shí)出現(xiàn)，《千金》兩書(shū)和《外臺(tái)》中沒(méi)有出現(xiàn)“枳殼”一詞，但《醫(yī)心方》中枳殼出現(xiàn) 4 次。從《證類(lèi)本草》的引用看，《藥性論》、《食醫(yī)心鏡》都有出現(xiàn)“枳殼”。敦煌古醫(yī)籍中也常見(jiàn)“枳殼”。北宋初年官修《太平圣惠方》中“枳殼”出現(xiàn)“ 696 ”次，可以認(rèn)為“枳殼”一詞正式代替之前古方的“枳實(shí)”一詞，而“枳實(shí)”一詞則演變?yōu)橛坠?lèi)的枳果的專(zhuān)用詞。唐代“青皮”與幼果類(lèi)的枳實(shí)的同時(shí)開(kāi)始被應(yīng)用，意味著當(dāng)時(shí)的醫(yī)家已經(jīng)在某種藥學(xué)理論指導(dǎo)下可以“發(fā)明”藥物。
公元992年的官修方書(shū)《太平圣惠方》用詞很標(biāo)準(zhǔn)，出現(xiàn)６８８處“陳橘皮”， “青橘皮”１８７處；沒(méi)有使用“陳皮”一詞，沒(méi)有出現(xiàn)指橘皮的“青皮”；也沒(méi)有“橘紅”一詞。
＊北宋初，“橘紅”出現(xiàn)了。
北宋初《蘇沈良方》卷第二.五積方、卷第四.進(jìn)食散，都有“陳皮”。卷第四.木香散中有“陳橘紅”一詞。卷第二.烏頭煎丸中有“青橘皮”、“青皮”。卷第四.進(jìn)食散有“青皮”。
北宋初期張銳的《雞峰普濟(jì)方》中，卷十六有“和胃橘紅丸”；卷二十一有“橘紅湯”。都是方名。
1047年北宋?王兗《博濟(jì)方》三卷。以關(guān)鍵詞“陳皮”在《博濟(jì)方》中全文查詢(xún)，得到目標(biāo)匹配數(shù) 33 個(gè)。得“青皮”２９個(gè)。沒(méi)有“橘紅”一詞。
宋蘇轍1109年《己丑除日》詩(shī)之二：“橘紅安穩(wěn)近誰(shuí)傳，鬢雪蕭騷久已然?！弊宰ⅲ骸坝枧f有腹疾，或教服橘皮煎丸，經(jīng)月良愈?！?BR>
北宋１１１８年左右完成的官修《圣濟(jì)總錄》，２００卷。書(shū)中“陳皮”出現(xiàn)４次?！瓣愰倨ぁ背霈F(xiàn)１１７４次?！伴偌t”出現(xiàn)２次：橘紅散和橘紅丸，也都是方名?！扒嚅倨ぁ保矗常碧?。卷第九十.虛勞心腹痞滿出現(xiàn)“青皮”一次。
南宋名醫(yī)王璆《是齋百一選方》（1144年）有“橘紅”５處；“陳橘紅”１處。
南宋 韓彥直1178年《橘錄?入藥》：“橘皮最有益於藥，去盡脈則為橘紅?！?BR>
大約南宋開(kāi)始醫(yī)方中就較常用“橘紅”一詞了。屬于橘皮的別稱(chēng)，因?yàn)楫?dāng)時(shí)的橘皮使用時(shí)都是要去白的。
“陳皮”在本草書(shū)中首次成為獨(dú)立條目應(yīng)該是在元代?王好古1289年《湯液本草》（卷之五\果部）。也有“青皮”條目。出現(xiàn)“紅皮”一詞。
1320年元忽思慧的《飲膳正要. 卷第三. 料物性味》也有“陳皮”條目。
廣東一帶柑橘的種植歷史悠久。但廣陳皮的出名時(shí)代并不太久遠(yuǎn)。元代?王好古1289年《湯液本草》卷之五\果部.陳皮條目下沒(méi)有說(shuō)何地的陳皮好。1320年元忽思慧的《飲膳正要. 卷第三. 料物性味》“陳皮”條目也不涉及產(chǎn)地。
據(jù)《新會(huì)外海陳氏家譜》記載，元代至正七年（1347年）新會(huì)外海（今屬江海區(qū)外海鎮(zhèn)）陳惠甫撥田囑書(shū)中寫(xiě)有“犁頭嘴，甘（柑）子田租十石”，這是他母親在元初時(shí)的奩田。這說(shuō)明當(dāng)時(shí)新會(huì)至少有一個(gè)田租為十石谷（約10畝）的柑園。
記載廣東州府（包括新會(huì)）的地方志《元大德南海志》殘本卷七《物產(chǎn).藥物》下，所列１９種藥物中并沒(méi)有橘皮類(lèi)的藥物，當(dāng)然其所列藥物肯定并不齊全，因?yàn)槠渲幸矝](méi)有列舉官桂、肉桂之類(lèi)。在《物產(chǎn).果》部分記載有“柑子”條，但未見(jiàn)“陳皮”或“柑皮”的描述，可見(jiàn)廣陳皮在當(dāng)時(shí)還未成名。（元大德為1297年二月-1307年）。此書(shū)卷第六.《土貢》中也沒(méi)有提到橘皮類(lèi)的東西。當(dāng)時(shí)廣東的檸檬（當(dāng)時(shí)叫里木、黎檬或宜母子）倒曾是貢品，用于制作“舍里別”（蒙古語(yǔ)，解渴水，西方的檸檬水不知與元代風(fēng)尚有無(wú)關(guān)系），廣東當(dāng)時(shí)有兩個(gè)種植檸檬的御果園，其一在南?？h荔枝灣。《物產(chǎn).香藥》部分提到新會(huì)上下川出名產(chǎn)白木香。
我所見(jiàn)金元醫(yī)書(shū)中，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)“廣皮”； “廣陳皮”出現(xiàn)。
＊明代初年，廣皮開(kāi)始成名。
約一百年后的明代初期1406年《普濟(jì)方》中有三處“廣皮”； “廣陳皮”一處。說(shuō)明此時(shí)“廣陳皮”已經(jīng)開(kāi)始成名。（陳皮目標(biāo)匹配數(shù)： 1134 ；陳橘皮目標(biāo)匹配數(shù)： 1507；橘紅目標(biāo)匹配數(shù)： 120 ；青橘皮目標(biāo)匹配數(shù)： 479，青皮目標(biāo)匹配數(shù)： 553。）
早期都是籠統(tǒng)的稱(chēng)“廣皮”； “廣陳皮”或“廣橘紅”。
明代成于1408年的《永樂(lè)大典.十八養(yǎng).廣字.廣州府》的＜土產(chǎn)＞部分未見(jiàn)有陳皮、橘紅之類(lèi)的東西．
明代中期1505年劉文泰官修《本草品匯精要》＜ 卷之三十二\果部上品.果之木＞橘皮、陳皮：“（道地〕廣東”。
明嘉靖１５２７年刻本黃佐《廣州志》卷１７《貢賦》中，新會(huì)的貢賦中有生漆、翠毛，無(wú)陳皮。
明嘉靖戴璟修于1535年的《廣東通志》是第一部廣東通志，其卷３１.＜土產(chǎn)水利.藥之屬＞下第一第二位就是“陳皮、青皮”，但不注明具體產(chǎn)地。沒(méi)有出現(xiàn)“橘紅”。
明嘉靖黃佐修于1561年的《廣東通志》第２３卷.＜民物志四.土產(chǎn)上.藥品＞下有“多陳皮”一說(shuō)（藥品中排第４０位），但不見(jiàn)具體產(chǎn)地說(shuō)明，應(yīng)是泛指。此書(shū)論述廣東高州府唐宋土貢中也并無(wú)陳皮、橘紅之類(lèi)出現(xiàn)。
明代后期陳嘉謨編著于公元1565年的《本草蒙筌》＜卷之七\(yùn)果部.青橘皮＞：“浙郡俱生，廣州獨(dú)勝?！薄靶虏烧呙偌t，氣味稍緩，胃虛氣弱者宜；久藏者名陳皮，氣味辛烈，痰實(shí)氣壅服妙。”
吳地與粵地通商貿(mào)易由來(lái)已久。兩地都近海，有商業(yè)大港，主要是海上貿(mào)易。嶺南會(huì)館在(蘇州虎丘)山塘橋西，明萬(wàn)歷間(1573—1620)廣州商人建設(shè)。清康熙五年重修”。見(jiàn)顧祿：《桐橋倚棹錄》卷六（陳嘉謨今安徽祁門(mén)二都人）。鄭若曾1562年《籌海圖編》卷十二記明副使譚綸所說(shuō)：“浙人多詐，竊買(mǎi)絲、綿、水銀、生銅、藥材一切通番之貨，抵廣變賣(mài)：復(fù)易廣貨歸浙，……曰走廣?！睆V陳皮在橘的主產(chǎn)區(qū)江浙一帶出名大概也跟商人的宣傳有關(guān)。
明代后期李時(shí)珍 1578年的《本草綱目》[果部第三十卷\果之二] 橘，今天下多以廣中來(lái)者為勝，江西者次之。[果部第三十卷\果之二] 柑時(shí)珍曰∶柑，南方果也，而閩、廣、溫、臺(tái)、蘇、撫、荊州為盛，川蜀雖有不及之。
明?張浩1585年的《仁術(shù)便覽 卷四.炮制藥法》：“陳皮廣者、紅者佳?！?BR>
明代龔?fù)①t撰于萬(wàn)歷十五年（１５８７年）的《萬(wàn)病回春》＜卷之五.梅核氣＞有“廣橘紅”；＜卷之二.痰飲＞有“廣陳皮”。龔?fù)①t父親龔信初刊于公元1576年的《古今醫(yī)鑒》中也出現(xiàn)了“廣皮”、“廣陳皮”、“廣橘紅”。
郭裴、王學(xué)曾、袁昌祚等人1602年完成的明萬(wàn)歷《廣東通志》卷１８.＜郡縣志五.廣州府.土產(chǎn)＞下＜果＞、＜藥＞、＜貨＞部分都沒(méi)有提到橘皮、陳皮之類(lèi)東西；卷５１. ＜郡縣志３８.高州府.土產(chǎn).藥＞下“有陳皮、有橘紅”，＜果＞＜貨＞部分卻沒(méi)有提到。但無(wú)法確定此處的橘紅是指化州柚橘紅還是橘皮類(lèi)橘紅。
明代末年萬(wàn)歷（1573年 - 1620年）版《高州府志.卷三.食貨.物產(chǎn).藥之屬》，其中有“陳皮”、“橘紅”、“枳實(shí)”。沒(méi)有明確提到“化州橘紅”。高州府＜物產(chǎn).果之屬＞中柚、橘、橙、香櫞都有。值得注意的是＜藥之屬＞的藥物排列次序，在前十種藥物中，只有“陳皮”出現(xiàn)（排第八），而“橘紅”排第十四，似乎當(dāng)時(shí)高州一帶的橘皮類(lèi)藥材還不是名聲很響，否則會(huì)首先被提及。而且當(dāng)時(shí)的橘皮類(lèi)藥材應(yīng)該是“陳皮”比“橘紅”著名，這也符合前論。（明代化州屬于高州府六縣之一）。當(dāng)時(shí)廣東一帶普遍出產(chǎn)“橘紅”，如同樣是萬(wàn)歷年間的《雷州府志.卷四.地理志.土產(chǎn).藥之產(chǎn)》中也有“橘紅”，雷州就在化州的附近。
明末李中梓撰于1637年的《醫(yī)宗必讀.本草徵要.果部.橘皮》中說(shuō)橘皮“廣中最佳，福建者力薄；浙產(chǎn)便惡劣矣，愈久愈佳?！苯榻B的幾種橘皮越往南方者越好。
明末清初，新會(huì)地區(qū)是南明和清朝的戰(zhàn)爭(zhēng)爭(zhēng)奪區(qū)，康熙元年（１６６２年）清朝為防沿海居民接濟(jì)明朝遺臣鄭成功，下令遷海，沿海居民需向內(nèi)陸遷徙50里，加上實(shí)施海禁，百姓“養(yǎng)生無(wú)計(jì)……死者又以數(shù)十萬(wàn)計(jì)……”（見(jiàn)《廣東新語(yǔ).遷?！罚┊?dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)和商業(yè)完全處于停頓狀態(tài)。１６６９年清政府才解除這些限制。
＊１６５８年最早提到化州陳皮。這比1695年最早提及新會(huì)陳皮的的《本經(jīng)逢原》還要早３７年。
清初1658 年喻昌的《醫(yī)門(mén)法律》＜ 卷三\中風(fēng)門(mén).附痹證諸方. 肺痹，用紫蘇湯＞：“其陳皮雖能下氣，然必廣東化州所產(chǎn)，口中嚼試，其辣氣直入丹田者為貴。今肆中藥無(wú)道地，下氣亦非陳皮所勝矣?！?BR>
汪永瑞１６７３年版康熙《廣州府志》卷１０.《地理二.物產(chǎn).藥材》一開(kāi)始就說(shuō)“藥材視他州為盛，多陳皮、橘皮、青皮……”，但不涉及具體產(chǎn)地?！兜乩矶?物產(chǎn).果》簡(jiǎn)略未提橘皮之類(lèi)東西。最后的《論曰》部分也沒(méi)有提及。
康熙二十二年（1683年）作為兩廣總督吳興祚幕賓的吳綺著作《嶺南風(fēng)物記》，其中已經(jīng)專(zhuān)有一文寫(xiě)《化州橘紅》：“化州橘紅，在州治所廳事前一株，有百余顆。取以作藥，患痰傷食氣滯者，取少許泡湯，其效甚速?；蛟埔灾蝹缓拐哂让??；蛟浦葜瓮馑a(chǎn)，不堪入藥。土人饋遺，皆贗物也?！钡恢宋氖欠袼慰≡鲅a(bǔ)。吳綺（1619—1694），清代詞人，江蘇江都（今揚(yáng)州）人。
屈大均成書(shū)于１６８７以前（上限為１６８０年）的《廣東新語(yǔ). 橘柚》中說(shuō)到“化州有橘一株在署中，月生一子，以其皮為橘紅，瀹湯飲之，痰立釋。曩亦進(jìn)御，今為大風(fēng)所拔，新種一株，味不及?；莨识嚅偌t，售于嶺內(nèi)，而產(chǎn)署中者獨(dú)異其類(lèi)?！薄 稄V東新語(yǔ). 橘柚》一文提到的當(dāng)時(shí)廣東名產(chǎn)有：羅浮柑子、化州橘紅（產(chǎn)署中者獨(dú)異其類(lèi)）、增城香柚（近為貪令所苦……今樹(shù)亦且盡矣）、增城荔支、四會(huì)魚(yú)凍柑（小民供億亦苦）、高要極林佛手柑、廣利墟柑橘、順德龍眼，新會(huì)蒲葵，東莞香料、甘蔗；連州、始興茶子；陽(yáng)春縮砂{艸密}，瓊檳榔、椰。當(dāng)時(shí)新會(huì)并不以柑和陳皮著名，而化州橘紅卻已有相當(dāng)名氣。
關(guān)于柑皮，此書(shū)說(shuō)“凡食柑者，其皮宜陽(yáng)擘，不宜陰擘，陽(yáng)擘者自上而下，下者蒂也，陰擘自下而上，則性太寒，不宜入藥。其未熟而落者青皮，年久而芳烈入腦者陳皮，逾嶺得霜雪氣益發(fā)香”。
康熙二十九年1690年《新會(huì)縣志》卷５.《物產(chǎn).藥》下有陳皮、枳殼（排第１４、１５）。《物產(chǎn).食貨略》提到“獨(dú)葵之制幾遍天下”（萬(wàn)歷《新會(huì)縣志》已經(jīng)有這句），并未特別提到陳皮的名氣。《物產(chǎn). 果》部分也沒(méi)有提到陳皮。
＊ 1695年，新會(huì)陳皮開(kāi)始被推崇。
最早推崇新會(huì)陳皮的大概是清初三大家之一的張璐，他1695年成書(shū)的《本經(jīng)逢原.卷三.果部.橘皮》：“苦辛溫，無(wú)毒。產(chǎn)粵東新會(huì)，陳久者良。”“橘稟東南陽(yáng)氣而生，故以閩粵者最勝。其逾淮而北則變?yōu)殍?，此地氣使然，與人之鄉(xiāng)音習(xí)俗無(wú)異。”又說(shuō)柑皮“辛苦微寒，無(wú)毒。柑皮產(chǎn)廣東化州者最勝。與橘皮雖同為下氣之品，然性之溫寒各異?！碑?dāng)時(shí)化州陳皮也已經(jīng)出名，但醫(yī)家其實(shí)并不清楚它到底為何物，張璐認(rèn)為是柑皮，盡管不對(duì)，但至少知道它不是橘皮。張璐江南長(zhǎng)州人（今江蘇蘇州）。新會(huì)商人在全國(guó)很多地方開(kāi)設(shè)新會(huì)（岡州）會(huì)館。江蘇蘇州“岡州會(huì)館”建于康熙十七年，即1678年。
新會(huì)陳皮的后起，大概也跟明清新會(huì)出了很多貿(mào)易商人有關(guān)。
金光祖、莫慶元等人修撰，刊于1697年的康熙《廣東通志》卷２２.《物產(chǎn).廣州府.藥之屬》下并無(wú)橘皮、陳皮之類(lèi)東西，《廣州府.果之屬》內(nèi)容簡(jiǎn)略也未提。《物產(chǎn). 廣州府.貨之屬》下倒有“葵扇”（明清新會(huì)名產(chǎn)），無(wú)陳皮?！陡咧莞? 藥之屬》下有“陳皮”和“橘紅”；此外，《肇慶府.藥之屬》下也有“多陳皮”；《瓊州府. 藥之屬》下也有陳皮和青皮；廉州府和羅定州也出陳皮，可見(jiàn)當(dāng)時(shí)廣東各地都出產(chǎn)陳皮。在此書(shū)《物產(chǎn)》的最后部分“論曰”中列舉了一些廣東名產(chǎn)，其中提到了“增城之荔枝，化州之橘紅”。可見(jiàn)康熙年間，化州橘紅已經(jīng)是名土產(chǎn)。此書(shū)是康熙十四（1675）年修，康熙三十六年（1697）刻本。因三藩之亂，致使此書(shū)經(jīng)過(guò)22年才修成。
范端昂晚年之作，約成書(shū)于雍正八年(1730)的《粵中見(jiàn)聞》卷２１.粵中物引言部分也提到“增城之荔子，化州之橘紅”，與1697年康熙《廣東通志》所言類(lèi)同。此書(shū)卷２９《物部九.橘柚》下說(shuō)∶“化州有橘一株，在署中，月生一子，以其皮為橘紅，煎水飲之，痰立消。后為大風(fēng)所拔，新種一株，氣味大異矣”。所說(shuō)與1765年趙學(xué)敏的《本草綱目拾遺》引《粵語(yǔ)》“化州有橘一株，在署中，月生一子，以其皮為橘紅，瀹湯飲之，痰立消，曩亦進(jìn)御。今為大風(fēng)所拔，新種一株，味不及”。但無(wú)“曩亦進(jìn)御”一句?！痘浿幸?jiàn)聞.物部九.柑橘》中提到“柑皮獨(dú)入藥……年久芳烈者曰陳皮”“增城沙貝東、西洲所產(chǎn)（柑橘）……最美，產(chǎn)高要、新興者亦良。四會(huì)柑皮光滑，名魚(yú)凍柑”。未見(jiàn)涉及新會(huì)柑或新會(huì)陳皮。
《粵中見(jiàn)聞》又云∶今售于外省之橘紅，俱是增城香柚皮偽為之。其柚皮薄小而尖長(zhǎng)，甚芬郁，不同別處所產(chǎn)，故可人。
郝玉麟等１７３１年成書(shū)的雍正《廣東通志》第５２卷＜物產(chǎn).果＞的柑橘部分提到“化州仙橘……惟此一株……其實(shí)非橘，皮濃肉酸，不中食。”另“雜記”說(shuō)“今廣東柑橘橙柚之皮皆充廣陳皮”。未提及新會(huì)陳皮。此部分還引〈肇慶志〉云“乳柑產(chǎn)四會(huì)上林者佳”（四會(huì)現(xiàn)今也是廣陳皮的道地產(chǎn)地）。
１７４２年的《醫(yī)宗金鑒》也是“廣皮”、“廣橘皮”、“廣陳皮”、“廣橘紅”。
張嗣衍修、沈延芳纂成于１７５８年的乾隆《廣州府志》卷４７.《物產(chǎn)一.果部.橘》下有“按橘皮入藥以廣陳皮為貴，出新會(huì)者最良”，但此書(shū)未提及化州橘紅；卷４８.《物產(chǎn)二.器用》中有按語(yǔ)“蒲葵出新會(huì)”?？滴跄觊g新會(huì)陳皮似乎未成氣候，但葵扇應(yīng)該已經(jīng)大量外銷(xiāo)（見(jiàn)上），有資料表明，清朝乾隆五年（即1740年），新會(huì)商人利用運(yùn)銷(xiāo)葵制品之便，將新會(huì)陳皮大批銷(xiāo)往外?。▽?shí)際可能更早），商人對(duì)商品難免要進(jìn)行美化“宣傳”。這可能就是乾隆年間新會(huì)陳皮名聲鵲起的原因。
葉桂 (1667——1746年)的《臨證指南醫(yī)案》中有“新會(huì)皮”２５處?！段纯瘫救~氏醫(yī)案》中“新會(huì)皮”３處。
吳儀洛 公元1757年的《本草從新》也稱(chēng)化州皮為“化州陳皮”。
1765年趙學(xué)敏的《本草綱目拾遺》引 《百草鏡》：“廣東高州府化州出陳皮，去白者名橘紅，今亦罕得?！?BR>
（二）、陳皮與橘紅的前世今生
２．１陳皮、橘紅小史
東晉以前是橘皮，因?yàn)椤耙躁愓邽榱肌?，由是東晉３１０年左右出現(xiàn)了“陳橘皮”，進(jìn)而簡(jiǎn)稱(chēng)“陳皮”（約公元７００年）。752年《外臺(tái)秘要》出現(xiàn)“青橘皮”。 1047年北宋?王兗《博濟(jì)方》有“青皮”２９個(gè)。
北宋初《蘇沈良方》中出現(xiàn)“陳橘紅”， 北宋初期張銳的《雞峰普濟(jì)方》中有兩方的方名出現(xiàn)“橘紅”， “橘紅”在北宋似乎多出現(xiàn)在方名中。大約南宋開(kāi)始醫(yī)方中就較常用“橘紅”一詞了，屬于橘皮的別稱(chēng)，因?yàn)楫?dāng)時(shí)的橘皮使用時(shí)都是要去白的。
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