夏天到了一定要來一盤涼拌木耳！
材料：黑木耳、香菜、紅辣椒
調(diào)味：蔥姜蒜、生抽、鹽、香醋、糖、白芝麻、雞粉
香蔥、香菜洗凈切寸斷；鮮辣椒切圈；姜蒜切碎末待用。
黑木耳用冷水泡發(fā)后，剪去根蒂，撕成小朵；入沸水汆燙1分鐘撈出。
放入冰水中浸泡5分鐘，使其口感脆爽。（想要冰爽效果的加這一步驟）
黑木耳攥干水分放入碗里，將生抽、鹽、香醋、雞粉、糖調(diào)勻成味汁倒入，撒上香菜、香蔥段、紅椒圈、白芝麻拌勻即可。
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2012-05-30 15:05
夏天到了一定要來一盤涼拌木耳！夏天到了一定要來一盤涼拌木耳！材料：黑木耳、香菜、紅辣椒 香蔥、香菜洗凈切寸斷；鮮辣椒切圈；姜蒜切碎末待用。 黑木耳用冷水泡發(fā)后，剪去根蒂，撕成小朵；入沸水汆燙1分鐘撈出。 放入冰水中浸泡5分鐘，使其口感脆爽。（想要冰爽效果的加這一步驟） 黑木耳攥干水分放入碗里，將生抽、鹽、香醋、雞粉、糖調(diào)勻成味汁倒入，撒上香菜、香蔥段、紅椒圈、白芝麻拌勻即可。 |
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