誘人美味自制大蒜燜雞

hdgdtsg 2012-06-21

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大蒜燜雞

熱鍋，不放油，先把雞塊翻炒一下，使之略收水分，逼出油脂；

雞變色后鏟起；

重新起鍋，放油，爆香姜片和蒜白部分；

再放入雞，翻炒，加入鹽、老抽、生抽、酒、糖，炒勻；

加水與雞肉平行，蓋鍋蓋燜煮；

肉燜透后，可以先嘗一塊肉質(zhì)是否是自己喜歡的那種，還有味道可以再調(diào)整；

灑一些喼汁，再把蒜葉放入，翻炒均勻即可

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來(lái)自： hdgdtsg > 《雞鴨禽》

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