糖尿病患者究竟應(yīng)該如何安排自己的一日三餐呢？我們認(rèn)為關(guān)鍵在于真正理解糖尿病飲食的原則，并根據(jù)年齡、工作性質(zhì)、經(jīng)濟(jì)狀況、個(gè)人喜好、血糖控制情況、有無(wú)并發(fā)癥等，具體情況具體安排。為了便于掌握，在此我們?yōu)樘悄虿』颊呖偨Y(jié)出了簡(jiǎn)明飲食處方原則，可供參考。

　　一、控制總熱量，合理配餐

　　糖尿病飲食是低熱量飲食，而非低糖飲食，一般要求低脂、適當(dāng)碳水化合物和蛋白質(zhì)。

　　糧食：一般每天4～8兩。年輕的、不愛(ài)吃肉的重體力勞動(dòng)者，也不應(yīng)超過(guò)9兩。

　　肉類(lèi)：完全不吃肉食，會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)不良，而且可能造成多吃主食的現(xiàn)象。所以一般各種肉食總量每天可掌握在1～3兩，以雞、魚(yú)肉、瘦豬肉、瘦牛羊肉為宜。籠統(tǒng)的說(shuō)，能吃魚(yú)不吃肉，能吃雞鴨不吃豬牛羊肉，能吃瘦肉不吃肥肉。兔肉含膽固醇少，值得推薦。

　　豆制品：可補(bǔ)充蛋白質(zhì)，而對(duì)血糖影響不大，每天可進(jìn)食1～3兩，如吃豆腐則可加倍。但如已發(fā)生糖尿病腎病，或有痛風(fēng)高尿酸者，則不宜再進(jìn)食豆制品。

　　蛋類(lèi)：雞蛋可補(bǔ)充蛋白質(zhì)，每天1個(gè)較為適宜，過(guò)多會(huì)增高血膽固醇。若是僅吃雞蛋蛋白部分，可以每天吃2～3個(gè)。

　　牛奶：能補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素和鈣，減少主食攝入，每天最好有半斤～1斤牛奶。

　　蔬菜：綠色蔬菜盡量多吃?？喙锨鍩?，有利于血糖控制，胃腸功能好的患者，尤其是夏天，可以適當(dāng)多吃。蒜苗、扁豆含糖量較高，不宜多吃。相反，西葫蘆、西紅柿、胡蘿卜其實(shí)含糖并不太多，可以適當(dāng)多吃。吃南瓜一斤，可減少半兩主食。

　　水果：水果對(duì)糖尿病并非禁忌，含糖低的水果尤其如此。但水果最好不要在正餐前后吃，可在午睡后或晚睡前作為加餐，吃一個(gè)梨、蘋(píng)果，或吃一斤以下的西瓜。據(jù)研究番石榴對(duì)控制血糖有好處，可以適當(dāng)多吃。

　　油：每天油脂總量以不超過(guò)1.5兩為宜，包括各種副食和多種零食中所含的油脂。患者每日攝入的植物油不應(yīng)超過(guò)1兩，動(dòng)物油不應(yīng)超過(guò)半兩。病友們平素應(yīng)少吃煎、炸、燒、烤，多食涼拌、蒸煮食品。

　　二、定時(shí)定量，少食多餐

　　進(jìn)食時(shí)間和數(shù)量均宜固定?；颊呙刻於喑詭最D，每頓少吃點(diǎn)，可避免血糖驟然升高?；旧弦龅揭惶觳簧儆谌?、一餐不多于2兩。

　　三、清淡飲食

　　糖尿病患者飲食應(yīng)清淡，不吃甜食，少吃咸食，可減少高血壓和水腫的發(fā)生。同時(shí)也不能太油膩，太辣，油膩過(guò)多，有助濕熱，辛辣太過(guò)，容易上火。