基本情況：我國(guó)著名的地方良種牛、中國(guó)人自己的奶牛品種———鄧川牛，是全國(guó)唯一產(chǎn)奶用的黃牛品種，適應(yīng)高熱氣溫，耐粗飼，牛奶中的乳蛋白、乳脂率、干物質(zhì)含量高，體細(xì)胞數(shù)少，是加工民族特色食品乳扇的較好原料,也是加工高檔奶酪的優(yōu)質(zhì)原料。因多年來重開發(fā)，輕保護(hù)已在洱源中心壩區(qū)消失，僅分布在部分山區(qū)，數(shù)量逐年減少。從1959年開始，在壩區(qū)，以鄧川牛為基礎(chǔ)母牛群，引入荷斯坦牛進(jìn)行級(jí)進(jìn)雜交品種改良，培育鄧川黑白花乳牛，經(jīng)過50多的改良培育，鄧川黑白花乳牛擴(kuò)散到了云南各地以及陜西、四川，重慶、湖南、廣西等省、市、區(qū)。據(jù)估計(jì)，有鄧川牛血統(tǒng)的鄧川黑白花存欄達(dá)到20萬頭以上，其中僅洱源縣2009年末就有6.5萬頭。伴隨著鄧川黑白花奶牛飼養(yǎng)量的增加，鄧川牛開始在壩區(qū)消失，僅分布于山區(qū)和半山區(qū)。從1997年開始，在山區(qū)又以鄧川牛為基礎(chǔ)母牛群，引入西門達(dá)爾牛和短角牛，進(jìn)行品種改良，發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)，目前，純種鄧川牛的數(shù)量已寥寥無幾,據(jù)查，1959年，全縣鄧川牛存欄達(dá)2.82萬頭，1980年，鄧川牛存欄1.37萬頭，而到2006年12月,鄧川牛存欄僅554頭,其中，母牛存欄546頭，公牛8頭，牛群因近親繁殖，飼養(yǎng)管理不到位，乳用性狀出現(xiàn)退化，已成為瀕危滅絕品種，亟待有關(guān)部門給予保護(hù)。

        據(jù)史料記載，自漢朝開始，生活在云南鄧川地區(qū)的白族人民就開始飼養(yǎng)黃牛，為讓犢牛在哺乳期有足夠的母乳，保持體格健壯，就選養(yǎng)泌乳量多的母牛來飼養(yǎng)。隨著鄧川牛選育工作的開展,品質(zhì)不斷提高，產(chǎn)奶量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了犢牛所需的哺乳奶量，當(dāng)?shù)厝税堰^剩的牛奶制作成營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、香脆甜美、儲(chǔ)存方便、有效期長(zhǎng)的奶制佳品乳扇。在飼養(yǎng)過程中，選留泌乳期長(zhǎng)、泌乳量高、奶汁濃稠、乳扇質(zhì)量好的母牛及其后代，用青干草、蠶豆、豆糠等飼喂飼養(yǎng)鄧川牛，一方面，推動(dòng)了選育工作，另一方面，使鄧川牛飼養(yǎng)量不斷增加。經(jīng)過不斷選育，培育出了乳用黃牛，以產(chǎn)地命名，稱之為“鄧川?！?。到1959年，全縣鄧川牛存欄達(dá)2.82萬頭。據(jù)有關(guān)專家介紹，鄧川牛較早地得到開發(fā)利用，取得了成效。從1959年開始，在壩區(qū)，以鄧川牛為基礎(chǔ)母牛群，引入荷斯坦牛進(jìn)行級(jí)進(jìn)雜交品種改良，培育鄧川黑白花牛。多年來，隨著各地發(fā)展奶牛養(yǎng)殖而紛紛到洱源購(gòu)牛，鄧川黑白花也擴(kuò)散到了云南各地以及陜西、四川，重慶、湖南、廣西等省、市、區(qū)。據(jù)估計(jì)，有鄧川牛血統(tǒng)的鄧川黑白花存欄達(dá)到20萬頭以上，其中僅洱源縣目前就有6.5萬頭。伴隨著鄧川黑白花奶牛飼養(yǎng)量的增加，鄧川牛開始在壩區(qū)消失，僅分布于山區(qū)和半山區(qū)。到1980年，鄧川牛存欄1.37萬頭,減少了51%左右。從1997年開始，在山區(qū)又以鄧川牛為基礎(chǔ)母牛群，引入西門達(dá)爾牛和短角牛，進(jìn)行品種改良，發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)，加上因雜交后代公牛未能被去勢(shì)，與鄧川牛本交，純種鄧川牛數(shù)量繼續(xù)減少,飼養(yǎng)鄧川牛主要用于培育犢牛,母牛產(chǎn)犢，公牛用于耕田。鄧川牛產(chǎn)奶量和產(chǎn)肉量不如其他良種牛,鄧川牛飼養(yǎng)戶及飼養(yǎng)量越來越少。自20世紀(jì)60年代以來，鄧川牛選育工作一直比較薄弱，鄧川牛與國(guó)內(nèi)外良種牛相比，除牛奶乳蛋白、乳脂率、干物質(zhì)含量高外,產(chǎn)奶量和產(chǎn)肉量都不高。各地牛群因近親繁殖，飼養(yǎng)管理不到位，乳用性狀出現(xiàn)退化，乳房變小，后軀變窄，產(chǎn)奶量減小，體型變小。山區(qū)肉牛品種改良的不斷加強(qiáng)，外來品種增多，加上雜交，導(dǎo)致純種鄧川牛數(shù)量大幅度減少。據(jù)2006年12月調(diào)查，僅有554頭，成為瀕危滅絕品種。

　　主要特性：體形細(xì)致，各部結(jié)合良好。被毛黃色居多，黃色占26%。紫紅色占22%，黑色占15%，草白色占8%，紅黃色占6%，其它占23%。黑色牛有紅背線或紫紅背線。頭小而短，角短細(xì)．公牛肩峰略高，母牛無肩峰，背腰平長(zhǎng)，前胸略窄，胸深大，尻傾斜，尾細(xì)長(zhǎng)，多過飛節(jié)；乳房較小，乳頭短。成年體高：公牛107.8厘米，母牛103.5厘米。成年體重：公牛239千克，母牛228千克。日最高產(chǎn)奶為ll千克，乳脂率5.58％，乳中干物質(zhì)為14.83%。屠宰率46.4％，凈肉率35.9％，眼肌面積64.2平方厘米。繁殖率82.5％。

　　保護(hù)情況：目前，有關(guān)部門已注意到鄧川牛的現(xiàn)狀并認(rèn)識(shí)到保護(hù)鄧川牛遺傳資源的重要性和緊迫性，農(nóng)業(yè)部、省、州農(nóng)業(yè)部門有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、專家到洱源縣，指導(dǎo)鄧川牛品種保護(hù)工作，積極制定了鄧川牛品種資源保護(hù)目標(biāo)和保種規(guī)劃。2008年和2009年上級(jí)業(yè)務(wù)主管部門分別安排了10萬和29萬元保種經(jīng)費(fèi)，當(dāng)?shù)匦竽敛块T及時(shí)開展了保種工作措施，在洱源全縣范圍內(nèi)開展鑒定選育工作，通過嚴(yán)格的鑒定，共選育出具有鄧川牛明顯品種特征的72頭（其中：公牛8頭）牛，并分別集中飼養(yǎng)在右所鎮(zhèn)焦石村委會(huì)鎮(zhèn)焦石村和鄧川鎮(zhèn)舊州村委會(huì)桂皮村兩個(gè)鄧川牛保護(hù)選育示范點(diǎn)，由于保護(hù)工作才開始，在資金、技術(shù)等方面還面臨很多困難，需要各級(jí)、各部門的長(zhǎng)期支持和幫助，建立一個(gè)規(guī)范的選育體系，并嚴(yán)格持續(xù)的開展保護(hù)選育工作，優(yōu)良的鄧川牛才能不會(huì)消亡。