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（轉(zhuǎn)載） 母親是做黃酒的高手，她做的黃酒酸甜可口，非常的好喝。親戚、朋友家誰家生孩子了都請(qǐng)她做些黃酒給產(chǎn)婦喝。據(jù)說，黃酒有活血祛寒，通經(jīng)活絡(luò)、健胃、提高機(jī)體免疫力、抗衰老、抗癌、保護(hù)心血管和心肌健康等作用 ，特別是女人喝了還有減肥、美容、抗衰老之功效。據(jù)母親說是她姥姥教給我姥姥，我姥姥又教給我母親的，嘿嘿...像是繞口令似的，下面就把這個(gè)多年留傳下來的秘方送給好姐妹們，愿大家都有一個(gè)健康的身體，都幸?？鞓罚?/div>
按30公分的鍋算，加滿水（不要太滿，免得溢出），開鍋后加入淘洗好的大黃米1.3市斤及泡好的大紅棗20個(gè)（多放點(diǎn)也不錯(cuò)），煮開后，改小火慢慢熬至成稠米湯，關(guān)火，放涼至30--40度后放麯2.5兩，發(fā)酵粉8克，攪勻后蓋好發(fā)酵大約24小時(shí)，（根據(jù)氣溫而定）發(fā)酵至出現(xiàn)小泡為止。小心撈出棗和米殼，慢慢倒出清米湯，最后的米渣瀝出不要。然后再把清米湯上鍋燒開，撇出沫后加紅糖1.5斤，燒開再撇出浮沫后加高度白酒半斤，燒開。關(guān)火放涼裝瓶就ok了！注意：酒精過敏著慎飲！ |
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