1991年，中國第一桶桶裝水在珠海誕生，包裝水業(yè)正式成型，時至今日，廣東已成全國有名的水業(yè)重地

　　國內(nèi)包裝飲用水業(yè)龍頭品牌，都聚集在廣東省，而廣東包裝飲用水業(yè)更掀起多次“飲用水革命”?？梢哉f，包裝飲用水的萌芽、發(fā)展盡在廣東。從1991年瓶（桶）裝水總產(chǎn)量23萬噸，到2011年的總銷售量超過900萬噸，20年來，廣東水行業(yè)腳踏實(shí)地，穩(wěn)步高速地發(fā)展，如今已經(jīng)發(fā)展成為全國赫赫有名的瓶（桶）裝水大省。回顧20年廣東水業(yè)發(fā)展歷程，有多少溫暖的回憶，多少動人的故事……

　　上世紀(jì)60年代

　　廣東產(chǎn)出中國第一瓶礦泉水

　　我國第一個真正自主開發(fā)的天然礦泉水品牌，是1965年在廣東河源市龍川縣問世的，享有“東方維希”盛名的“霍山牌”龍川天然礦泉水。

　　這里面還有一段佳話流傳至今。1960年，一支廣東省地質(zhì)普查隊(duì)正在龍川黎嘴鎮(zhèn)梅子山勘探。其中一名隊(duì)員突然肚子痛，痛得全身冒汗，大家束手無策。有名隊(duì)員從山溪舀了一瓢巖石根部的山泉讓他喝，片刻，這名隊(duì)員的肚子竟然不痛了。隊(duì)員們都感到十分驚奇，他們發(fā)現(xiàn)梅子山下有一巖石冒煙，其間不斷流出泉水。

　　此后，“梅子山出了仙泉”的消息不脛而走，以當(dāng)年中山醫(yī)學(xué)院礦泉研究室陳炎冰教授為首的幾名科研工作者對該泉水進(jìn)行了跟蹤監(jiān)測、化驗(yàn)、分析，認(rèn)為該泉是“珍貴天然礦泉”。經(jīng)國內(nèi)外著名專家鑒定，該泉可與著名的法國“維希”礦泉水媲美，被譽(yù)為“東方維希”。

　　依托該泉生產(chǎn)的定名“霍山牌”的龍川天然礦泉水，于上世紀(jì)90年代列入北京釣魚臺國賓館國宴飲料。龍川礦泉水經(jīng)歷了文革與改革開放，大浪淘沙后，曾經(jīng)的輝煌不再。這個口感有點(diǎn)“咸咸的”礦泉水品牌，只留在了上一輩人的回憶當(dāng)中。

　　上世紀(jì)八九十年代

　　礦泉水桶裝水產(chǎn)業(yè)鏈出現(xiàn)

　　但廣東的包裝水真正開始形成行業(yè)，還是在1991年。上世紀(jì)80年代至90年代中葉，廣東省瓶裝飲用水開始形成真正意義上的行業(yè)，進(jìn)入了發(fā)展的初級階段。當(dāng)時，改革開放的春風(fēng)吹遍南國，國內(nèi)經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展，老百姓消費(fèi)意識和水平逐漸提高，各行各業(yè)都在振興發(fā)展，全國開始掀起開發(fā)天然礦泉水的高潮。當(dāng)時，全國建造了1000多個礦泉水生產(chǎn)企業(yè)，廣東也有近200家礦泉水廠。

　　1983年，深圳益力礦泉水在廣東省政府、深圳市政府等各界支持下，引進(jìn)法國“西德樂”的先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)，建造了廣東規(guī)模最大的礦泉水廠。在那個年代，一批知名的礦泉水品牌紛紛涌現(xiàn)，如珠?！凹恿稚健?、封開“麒麟山”、佛岡“佛寶”、陽江“粵寶”、龍川“霍山牌”、海南“椰樹”（當(dāng)時海南屬廣東?。?、鶴山“華山泉”等?！　?/P>

　　早在上世紀(jì)中期，由美國牽起的5加侖桶裝水消費(fèi)在國外已十分流行。香港也開始了“屈臣氏”桶裝水的生產(chǎn)。但在這一方面，國內(nèi)還是一片空白。

　　1991年，中國第一桶桶裝水在珠海誕生。在改革開放初期，國人把“桶裝水”視為身份象征，桶裝水成為寫字樓及家庭的高檔擺設(shè)。桶裝水賣價極高，當(dāng)時一桶水曾經(jīng)最高賣到120元。

　　“第一桶”帶來了商機(jī)，帶來了市場。僅幾年，桶裝水產(chǎn)業(yè)鏈快速發(fā)展，桶、桶蓋、飲水機(jī)、桶裝水灌裝設(shè)備等與桶裝水配套的工業(yè)風(fēng)起云涌，營銷配送桶裝水的“水店”和“安吉爾”水屋如雨后春筍般涌現(xiàn)，如今，桶裝水已普及社會，多數(shù)家庭的桶裝水不僅用于飲用，還用來泡茶、煮飯、煲湯，桶裝水成為生活必需品。

　　上世紀(jì)90年代中至21世紀(jì)初

　　純凈水礦泉水山泉水三足鼎立

　　上世紀(jì)90年代中至21世紀(jì)初，國外膜過濾技術(shù)發(fā)展和引進(jìn)，促進(jìn)了廣東省瓶裝飲用水特別是瓶裝飲用純凈水的發(fā)展。

　　隨著瓶裝飲用純凈水的興起和競爭，不少曾經(jīng)輝煌一時的礦泉水生產(chǎn)企業(yè)陸續(xù)退出了歷史舞臺，如太陽神、天露、鳳凰山、佛寶等。2000年開始，隨著農(nóng)夫山泉、鼎湖山泉的強(qiáng)勢介入，水行業(yè)格局開始發(fā)生變化。目前，廣東飲用水市場形成了礦泉水、純凈水和山泉水三足鼎立的新格局。

　　純凈水搶風(fēng)頭

　　1989年，龍環(huán)公司（怡寶前身）在國內(nèi)率先推出第一瓶純凈水。當(dāng)時其售價為每瓶2元，因?yàn)閮r格高，而且是個新的水種，純凈水的起步相當(dāng)艱難，這個陣痛期持續(xù)了三四年之久。直至怡寶將深圳、廣州、海南島等市場開拓出來之后，整個市場做純凈水的企業(yè)不超過5家。

　　時至今日，當(dāng)年艱辛開拓純凈水市場的怡寶已經(jīng)成為華南飲用水市場當(dāng)之無愧的一哥。1997年，樂百氏與娃哈哈開始生產(chǎn)瓶裝水，而在此前的6年時間，廣東一直引領(lǐng)純凈水行業(yè)的發(fā)展。兩大飲料品牌的介入將飲用水行業(yè)的營銷帶入一個全新的時代。當(dāng)年的純凈水廣告，至今仍被奉為中國廣告戰(zhàn)的經(jīng)典之作——“樂百氏純凈水經(jīng)過27層凈化”很快家喻戶曉，而娃哈哈調(diào)整策略則相對要遲一點(diǎn)。在經(jīng)過一番短暫的徘徊后，娃哈哈廣告也另辟蹊徑，一反昔日功能訴求傳統(tǒng)，大搞明星策略。隨后，中國飲用水行業(yè)開始進(jìn)入高速發(fā)展時期。

　　廣東省瓶裝飲用水行業(yè)協(xié)會會長羅坦指出，廣東瓶（桶）裝水生產(chǎn)企業(yè)數(shù)全國第一。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前全省在冊生產(chǎn)企業(yè)約有800家，2010年總銷售量超過了800萬噸，居全國首位。目前，廣東省瓶（桶）裝純凈水生產(chǎn)企業(yè)主要分布在中心城市周邊及珠江三角洲。

　　山泉水破局

　　2000年，農(nóng)夫山泉揭開了礦泉水和純凈水之戰(zhàn)的序幕。經(jīng)過這場大戰(zhàn)，“山泉水”的概念迅速被全國消費(fèi)者所接受。

　　而在當(dāng)時，山泉水在廣東還是空白領(lǐng)域，鼎湖山泉迅速介入這個新興市場。2002年，鼎湖山泉完成了體制改革和品牌化經(jīng)營轉(zhuǎn)型。鼎湖山泉董事長吳木生回憶，當(dāng)時，鼎湖山泉知名度比較弱，在廣東省僅排19位。廣東市場盤踞著華潤怡寶、達(dá)能益力、達(dá)能樂百氏等強(qiáng)勢大型水企。鼎湖山泉率先打破廣東整個桶裝水行業(yè)礦泉水、純凈水的爭霸格局，引入了天然山泉水這個品類。

　　從此，鼎湖山泉確定了集中差異化經(jīng)營戰(zhàn)略，確定以山泉水品類為核心，桶裝水為銷售重心的企業(yè)戰(zhàn)略，并定下了“兩廣第一桶”的戰(zhàn)略目標(biāo)。隨著山泉水這個新秀的登臺，各種品牌的山泉水如雨后春筍般冒出、廣東飲用水市場形成了礦泉水、純凈水和山泉水三足鼎立的新格局。

　　21世紀(jì)初至今

　　近年成本高漲 各企業(yè)擴(kuò)產(chǎn)謀出路

　　在過去這20余年間，廣東省飲用水行業(yè)發(fā)生了翻天覆地的大轉(zhuǎn)變，時至今日，隨著勞動力、物流、原料等成本的不斷上漲，行業(yè)仍在悄然變局。各知名品牌紛紛擴(kuò)產(chǎn)以增大規(guī)模，目前強(qiáng)者愈強(qiáng)，行業(yè)集中度越來越高。

　　全國五大水品牌兩個在廣東

　　飲料工業(yè)協(xié)會的數(shù)據(jù)顯示，礦泉水全國銷量第一的品牌是景田，純凈水是娃哈哈和怡寶，天然水是農(nóng)夫山泉，礦物質(zhì)水是康師傅。這其中怡寶和景田同為廣東品牌。華南純凈水第一品牌怡寶相關(guān)人士向記者透露，怡寶去年繼續(xù)保持30%以上的增幅，去年銷售額超過25億。礦泉水第一品牌景田董事長周敬良在接受記者采訪時表示，去年景田銷售突破10億，增幅高達(dá)50%。而華南山泉水第一品牌鼎湖山泉，去年也達(dá)到了20%以上的增幅。

　　大中型水企競相擴(kuò)產(chǎn)

　　廣東飲用水行業(yè)協(xié)會會長羅坦表示，2011年全省瓶桶裝水總銷售量超過900萬噸，很多大中型企業(yè)對設(shè)備進(jìn)行改造升級，進(jìn)一步擴(kuò)產(chǎn)，去年廣東水行業(yè)總產(chǎn)能超過1300萬噸，增長幅度達(dá)到10%~15%之間。其中龍頭企業(yè)增長幅度最大，平均超過25%。

　　去年，鼎湖山泉、怡寶、芙蓉山泉、王子山、華山泉這些企業(yè)的新生產(chǎn)線或新基地都已經(jīng)投產(chǎn)。記者從鼎湖山泉公司了解到，去年其增資擴(kuò)產(chǎn)1億元，對桶裝水生產(chǎn)基地全面升級改造，今年1月已正式投產(chǎn)，日產(chǎn)量由8萬桶增至25萬桶，產(chǎn)能較升級前增加3倍，該基地將打造成目前中國產(chǎn)能最大的飲用水生產(chǎn)基地。

　　而景田董事長周敬良日前表示，景田在江蘇投資了一個純凈水廠，產(chǎn)能達(dá)到20萬箱/天；去年收購的從化鰲峰水廠，經(jīng)過重新改造，今年5月份正式投產(chǎn)。加上原有的百歲山基地，景田的總產(chǎn)能可達(dá)到100萬噸/年。目前其在廈門有個水源地也正在建設(shè)當(dāng)中。另外，中型企業(yè)中的芙蓉山泉也在去年投入千萬元改造廠房，增加生產(chǎn)線，使產(chǎn)能擴(kuò)大到8萬~10萬桶/天。

　　羅坦指出，各大中水企擴(kuò)產(chǎn)，必將導(dǎo)致市場競爭更趨激烈。2012年對于中小企業(yè)來說，將是艱苦的一年，既有成本上漲壓力，又有市場競爭壓力。

　　提銷量提價成中小企首要任務(wù)

　　廣州龍洞一知名桶裝水企的老總?cè)涨敖邮苡浾卟稍L時表示，擴(kuò)大銷量、提價成為中小企業(yè)的首要任務(wù)。該人士指出，如果這兩件事情都做不到，那么企業(yè)只能等死，因?yàn)楣と斯べY逐年上漲，生產(chǎn)門檻提高、監(jiān)管力度加大，企業(yè)每年的利潤逐漸減少，投資逐漸加大。據(jù)透露，目前水廠每桶水的人工成本每年都遞增一毛錢左右，長此下去，如果出廠價格不提升，很多每桶水只有幾毛錢毛利的水廠將無法維持。

　　“面對困境，中小水企應(yīng)在抓好質(zhì)量的前提下尋求在差異化上的突破，做好市場細(xì)分和產(chǎn)品定位，緊緊抓住目標(biāo)客戶群，利用桶裝水銷售半徑的保護(hù)，做好家門口市場，避免與大企業(yè)正面競爭。如果企業(yè)資金、品牌無優(yōu)勢，慎入瓶裝水市場。另外應(yīng)積極探討中小企業(yè)之間的強(qiáng)強(qiáng)合作，要看到一加一大于二的結(jié)果?！痹撊耸勘硎?。