好吃更補(bǔ)血--來(lái)自於鱔魚(yú)的奉獻(xiàn)

中醫(yī)世界│首頁(yè)

作者：馬悅凌

一次，一個(gè)朋友的孩子胃出血，血色素一下下子降到6克，人極端虛弱，臉色蠟黃，而且胃口不好，吃什麼都不香?？戳酥嗅t(yī)喝了中藥湯劑，孩子說(shuō)怕苦，不想喝，醫(yī)生說(shuō)如果孩子不願(yuàn)意吃中藥，就用鱔魚(yú)給孩子補(bǔ)血吧，每天給他吃紅燒鱔段，長(zhǎng)期吃同樣補(bǔ)血。

這位母親就每天給孩子吃上一次紅燒鱔段，儘量燒得美味可口，堅(jiān)持了2個(gè)月下來(lái)，孩子的臉上慢慢有了血色，而且也有了精神，胃口也開(kāi)了，人也長(zhǎng)胖了，血色素也明顯回升 。

這是我第一次瞭解到鱔魚(yú)有如此神奇的補(bǔ)血功能。鱔魚(yú)性溫，入肝、脾、腎三經(jīng)，能補(bǔ)虛勞、強(qiáng)筋骨、祛風(fēng)濕，可以治病後體虛消瘦、溫?zé)嵘戆W，下肢潰瘍、內(nèi)痔出血、氣虛脫肛、子宮脫垂，腎虛腰痛、陽(yáng)痿早洩、產(chǎn)後虛弱等多種病癥。

於是，我開(kāi)始經(jīng)常燒鱔魚(yú)吃。開(kāi)始的時(shí)侯是與大蒜在一起紅燒，總覺(jué)得有腥味，怎麼也不如飯店裏燒得好吃，後來(lái)才知道，要想鱔魚(yú)燒得不腥，要先將洗乾淨(jìng)、切成段的鱔魚(yú)直接放在鐵鍋裏乾炒，來(lái)回翻炒後，鱔魚(yú)身上的粘液就會(huì)黏在鍋底，然後將其盛出，再將鐵鍋洗乾淨(jìng)，倒油，放入大蒜頭，燒出香味後再倒鱔魚(yú)，並加一些鹽、料酒、醬油、糖、醋、辣椒等調(diào)味品，這樣燒出的鱔魚(yú)味道非常鮮美，不會(huì)再有腥味了。

一次從醫(yī)療雜誌上看到，把鱔魚(yú)和豬肉在一起紅燒，補(bǔ)腎效果很好。我就買(mǎi)了2斤鱔魚(yú)和8兩瘦豬肉，又加了一大塊薑，3棵蔥，一頭蒜，再加上鹽、料酒、醬油、糖、醋、辣椒、八角，滿滿一大鍋，先用大火燒開(kāi)，再用小火燉一個(gè)小時(shí)，這樣燒出的量多，一頓吃不完，就放入冰箱，每天晚上吃上一小碗，一周後就全吃完了。後來(lái)一位朋友見(jiàn)到我，說(shuō)你的氣色怎麼這麼好，臉上的皮膚發(fā)亮，有光澤，你用了什麼化妝品？我從來(lái)不用化妝品，想想肯定是與吃了一週的鱔魚(yú)有關(guān)，就告訴了她，並教了她如何去做。

自從發(fā)覺(jué)鱔魚(yú)還有很好的美容作用後，自然就會(huì)常常去吃它，我是吃一個(gè)星期，停一個(gè)星期，這樣吃了近一年，單位體檢，查血色素是12.8克，我以前可從未這麼高過(guò)，看來(lái)鱔魚(yú)的補(bǔ)血效果真的不錯(cuò)，而且鱔魚(yú)本身就是暖腎、去腎寒的，堅(jiān)持吃鱔魚(yú)後，腰比前舒服多了，也很少痛了。

後來(lái)又看到那位朋友，她臉上的色斑沒(méi)了，氣色也不錯(cuò)，她告訴我，上次看到我以後，就按我說(shuō)的經(jīng)常去吃鱔魚(yú)，都吃膩了，想想為了美，也就堅(jiān)持當(dāng)藥吃，沒(méi)想到的是一直困擾她的痛經(jīng)癥狀消失了，月經(jīng)也開(kāi)始正常，以前的腰酸癥狀也好了，連乳房小葉增生也不明顯了。最讓她開(kāi)心的是臉上的斑全消了，再不用塗各種化妝品來(lái)掩飾，省了不少錢(qián)。

鱔魚(yú)非常綿軟，利於消化，適合老人和孩子吃。我曾看過(guò)的一個(gè)孩子一感冒就咳嗽，併發(fā)哮喘，後來(lái)他母親經(jīng)常給他吃鱔魚(yú)，哮喘就沒(méi)有犯過(guò)。還有一個(gè)女孩，每年都要發(fā)好幾次風(fēng)疹，每次發(fā)時(shí)全身奇癢，都要到醫(yī)院輸液，而且影響上課，後來(lái)她母親按我教的，儘量少吃寒涼的食物，同時(shí)多吃鱔魚(yú)，這個(gè)孩子再?zèng)]發(fā)，過(guò)風(fēng)疹?？磥?lái)是應(yīng)了中醫(yī)一句話：「血行風(fēng)自滅」，只要血足了，風(fēng)寒、風(fēng)濕、風(fēng)疹都在體內(nèi)站不住腳。

鱔魚(yú)雖補(bǔ)，但不能補(bǔ)過(guò)了頭。一次，個(gè)母親打來(lái)電話，說(shuō)她8歲的女兒已經(jīng)有發(fā)育的現(xiàn)象了，問(wèn)我是不是因?yàn)楹⒆痈焯斐憎X魚(yú)有關(guān)，我說(shuō)你孩子身體一直很好，長(zhǎng)得又結(jié)實(shí)，當(dāng)然不能這樣吃。我讓她用大蒜頭剁碎後給孩子敷腳心瀉火，然後多吃蘿蔔、梨，多吃蔬菜，最近不要吃魚(yú)蝦，只吃豬肉、鴨肉就可以了。一個(gè)星期後，這個(gè)母親告訴我經(jīng)過(guò)這一番處理，女兒已經(jīng)變硬的小胸脯又變軟了。所以，身體健康，胃口好的孩子不宜多吃鱔魚(yú)，一一周吃一次就足夠了。