從明日起兩個月的時間里，永和大王明星產(chǎn)品“現(xiàn)磨豆?jié){”及“大王非礬油條”在全國266家門店的售賣價格將回歸到1995年的單價2元，以此回饋顧客17年來對永和大王的支持與關(guān)愛。此舉對于熱愛中式傳統(tǒng)美食的顧客來說，無疑誘惑力十足。

非礬油條

挑戰(zhàn)基尼斯紀錄

清明小長假結(jié)束后第一天，上海就誕生了一項新的世界基尼斯紀錄。4月5日，上海悅達889廣場，在5名永和大王工作人員同心協(xié)力操作下，現(xiàn)場完成了一根長達3.39米的中國最長油條。伴隨著這根“大王非礬油條”的誕生，中國中式快餐行業(yè)的首個大世界基尼斯之最——最長的大王非礬油條誕生，這根巨型油條背后的主人就是永和大王。

永和大王的相關(guān)負責人在接受采訪時提到，本次挑戰(zhàn)紀錄的“大王非礬油條”在品質(zhì)把控上完全按照永和大王餐廳明星產(chǎn)品“大王非礬油條”的制作標準來進行?！坝篮痛笸跻恢庇眯膱猿謧鞒兄腥A美食文化，油條是中國傳統(tǒng)的美食，也是永和大王的明星產(chǎn)品。我們希望通過這個活動能讓更多的人認識大王非礬油條，了解我們大王非礬油條的特質(zhì)。除了大以外，我們的油條特調(diào)面粉中不添加漂白劑，不含明礬，使用日清一級大豆油炸制?！?/p>

今年下半年

開4-6家加盟店

記者了解到，今年永和大王創(chuàng)立已有17周年。為示慶祝，永和大王除了將明星產(chǎn)品“現(xiàn)磨豆?jié){”及“大王非礬油條”的售賣價格回歸到1995年的單價2元，以此回饋顧客，還將在今年開放加盟，以此加速擴張速度。

永和大王以豆?jié){、油條、各類稀飯以及中式點心聞名，目前在全國20多個省市擁有近300家餐廳。按照到2015年超過700家門店的盤子，這意味著永和大王未來3年平均每年新開門店數(shù)要超100家?！爸袊袌龊艽?，要實現(xiàn)快速發(fā)展，開放加盟是很好的途徑。”永和大王首席執(zhí)行官陳金發(fā)表示。

記者從永和大王加盟指南了解到，永和大王要求加盟者專職于餐廳的日常營運管理，有3年或以上跨國企業(yè)工作經(jīng)驗并熟悉掌握人員管理技巧、理解財務(wù)報表。而一家加盟店的投入成本約250萬元，其中包括170萬元的餐廳設(shè)備、裝修、桌椅等前期固定投入及18萬元的加盟費、18萬元的保證金等。此外，還需80萬元的的流動資金。

“今年2月，我們第一次針對加盟商舉辦了開放日，吸引了許多有志加盟永和大王的投資者，其中既有專業(yè)公司，也有實力雄厚的商戶。今年的目標是開設(shè)4-6家加盟門店?！标惤鸢l(fā)表示，到2015年加盟店預(yù)計將占到700家門店的10%左右。

競爭中式快餐

第一品牌

業(yè)界認為，永和大王開閘加盟模式瞄準中式快餐連鎖第一品牌，很明顯對目前有著國內(nèi)中式快餐連鎖最多門店的真功夫構(gòu)成了挑戰(zhàn)。

截至去年底，真功夫在全國有超過422家門店，未來5年將達800-1000家。盡管真功夫?qū)ν夥Q其已進駐12個省，但超過70%的門店仍集中在廣東。菜式一直偏重于清淡口感的真功夫，從去年9月起連續(xù)推出酸菜鹵肉飯、宮保雞丁、鮮辣排骨飯等新品，欲借重口味產(chǎn)品帶動廣東以外市場發(fā)展的意圖很明顯。

陳金發(fā)認為，永和大王是致力于做全國市場的品牌，產(chǎn)品涉及豆?jié){、油條、面條、飯、湯、粥、點心、甜品等超過50種食品，消費者適應(yīng)性很強?！氨本?、上海、廣州、深圳、杭州、天津、武漢、成都將成為擴張的重點市場?！标惤鸢l(fā)表示。

此外，為提升單店的營業(yè)額和利潤，永和大王還將進軍全時段運營模式。陳金發(fā)告訴記者，永和大王的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)可滿足消費者從早餐、午餐、下午茶、晚餐到夜宵的全時間段需求。 “午餐銷售占比約為32%，晚餐和早餐為30%和24%。”記者還了解到，目前永和大王24小時營業(yè)的餐廳超過10%。

除了在產(chǎn)品和門店上的競爭，在管理上，永和大王的高層團隊有著麥當勞的“外籍血統(tǒng)”，而真功夫的高層管理者還沒有完全擺脫家族式的體系。

還有一個不可回避的問題是，永和大王要消除其他永和系對其品牌的干擾，這樣才能避免其他永和系食品安全問題的干擾。有跡象表明，已于2004年歸屬于快樂蜂旗下的永和大王正在醞釀時機更換新標識。