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鹵鳳爪

 qiuliq 2012-04-05

鹵鳳爪

雞爪含有豐富的膠原蛋白，而且脂肪含量也不高，既可以當(dāng)下飯的菜肴，也可以當(dāng)零食。鹵鳳爪和泡椒鳳爪一樣好吃哦，不喜歡辣的，或者覺(jué)得泡椒鳳爪做法有點(diǎn)繁瑣的話，就推薦你來(lái)一個(gè)鹵鳳爪。

 

 

材料：

雞爪、蔥段、姜片、干辣椒、色拉油、八角、料酒、老抽、糖、鹽、雞精。

鹵鳳爪的做法:

 

 

雞爪先水泡一下，然后洗干凈，再把爪尖指甲清理干凈。

 

 

熱鍋冷油，爆香干辣椒（不喜歡辣的可以不放），加入蔥段和姜片。

 

 

加入雞爪翻炒片刻，倒入適量的老抽上色。

 

 

加入冷水（沒(méi)過(guò)雞爪就可以了），放入八角加蓋開(kāi)大火煮至沸騰。

 

加入適量的白糖，蓋上蓋子開(kāi)小火燉20—30分鐘。然后加入適量的鹽，起鍋前加少許的雞精即可。

 

 

 

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