草莓雪糕材料雞蛋1個，白砂糖80克，玉米粉1湯匙，鮮奶油3/4杯，云呢拿香油少許，草莓碎150克，牛奶1杯，起泡奶油、薄荷葉、草莓適量。 制作1、在盆中打入雞蛋，加30克砂糖攪拌，雞蛋液汁泛白時加入玉米粉精心攪拌；2、在鍋中將其余的砂糖加鮮奶油、牛奶混合，用木勺攪拌加熱直到將近煮開；3、將鍋從火上移離，一邊攪拌一邊一點一點地加入雞蛋液，攪勻后將鍋移至文火上加熱直至粘稠；4、將鍋置于冰水中攪拌冷卻，加入云呢拿香油攪勻，倒入冰盒中放入冰箱冷凍格冷凍1－2小時；5、在固化過程中反復(fù)攪拌冷凍3－4次，在最后一次攪拌時加入切碎的草莓碎，攪勻冷凍。6、裝碟或雪糕杯，以起泡奶油、薄荷葉、草莓點綴。 提示，如果沒有草莓，可用菠蘿、香蕉、獼猴桃等軟水果代替。香蕉雪糕材料檸檬1個，白糖450克，香蕉750克，開水1500克，奶油450克。 制作1、先取檸檬洗凈切開，擠汁待用；2、白糖加水煮沸，過濾；3、把香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調(diào)勻，再調(diào)入檸檬汁，待冷卻后拌入奶油，注入模具，置于冰箱凍結(jié)即成。蘋果雪糕材料蘋果500克，白糖150克，開水1000克，牛奶2瓶。 制作先把蘋果洗干凈，切成薄片，再攪成漿狀，加白糖及開水，再加入煮沸的牛奶，攪拌均勻，注入盛器，冷卻后于冰箱凍結(jié)即成。鴨梨雪糕材料牛奶2瓶，鴨梨500克，奶油150克，香精微量，制作制作方法與“蘋果雪糕”相似。咖啡雪糕材料牛奶400克，咖啡50克，糖100克，蛋液（兩個蛋的量）。 制作把牛奶煮開，離火，加入咖啡，蓋好蓋子浸泡20分鐘，然后過濾，把糖倒入蛋液中，使之變成白色混合液，加入溫奶調(diào)勻，在微火上不斷攪拌加熱，但不要煮開，泡沫消失，則奶已煮熟，涼后倒入冰糕調(diào)制器。 這種含有奶酪味的冰激凌，大量加入鮮奶油，口感柔和。要想使冰激凌美味可口，似乎頗具難度，然而多加入一些鮮奶油，制作起來便當(dāng)多了。鮮奶油，脂肪含量越高，制作出的冰激凌越是柔滑。在冰激凌上面可點綴上面可點綴一些喜歡的干果，如核桃肉、杏仁等。紅茶雪糕茶葉2大匙，開水150毫升，砂糖20克，蜂蜜1大匙，鮮奶油300毫升，胡桃適量。 制作方法： ①將茶葉投入大杯子中，注入一定量的開水，蓋上蓋了燜3分鐘。 ?、谟貌杷^濾網(wǎng)過濾，趁熱加入砂糖和蜂蜜，使之完全溶化于茶水后放入冰箱冷卻。 ?、劬従彅嚢桴r奶油起泡（使之達(dá)到稍有粘性的程度）。 ?、苡孟鹌す纹瑪嚢璧募t茶汁和的鮮奶油，倒入盆中包上保鮮膜置于冰箱冷卻，使之成固體狀。編輯本段水果雪糕用水果制雪糕，最適合全家熱天下午茶餐，或開派對用。木瓜、芒果、蜜瓜、青瓜等都合適，甚至可加檸檬汁、橙汁、蜜糖、蜜芽糖、杏仁粉，以及薄荷、小麥草粒等。如嫌麻煩，可買回單色雪糕，自己配上各類水果、小甜點心等，這樣既好看又好吃，還有營養(yǎng)，且上檔次，無論是自己享受，還是奉客，都是極好的。 用水果配雪糕時，水果一定要洗干凈，千萬不能滴進(jìn)生水。編輯本段炫彩雪糕不論是在生機(jī)勃勃的春天，或是烈日炎炎的夏天，或是碩果累累的秋天，或是白雪皚皚的冬天，時光荏苒，四季更替。雪糕，總能給人們帶去冰爽清涼的享受，炫彩手工雪糕則一如變換的四季美景給人們帶去非凡的百樣心情。 炫彩STICK-HOUSE（雪糕屋），可以讓你在各種靈感和奇思妙想的侵潤下，隨心所欲地在雪糕上寫字、畫畫，做一個溫情小禮物；或在雪糕上涂寫奇形怪狀的忌廉，做成惡作劇的小品整蠱好友；又或在雪糕上撒上各種餅干、堅果粒，吃起來清滑爽口，更富有口味層次；又或……。 在這里，你可以花招百出，隨變不隨便，看我72變，個性又時尚，自然讓人驚訝叫絕，嘆為觀止！ 炫彩果味雪糕，注重新鮮食材與雪糕的美妙結(jié)合，在制作雪糕底胚的時候，放入草莓、香蕉、黃桃、柑橘、菠蘿等時令鮮果，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的、幽幽的果香便飄逸滿堂；咬一口，一半清香潤甜，一半冰涼沁心，感受非凡！ 酒葡萄雪糕，酒+葡萄=天生絕配，融合在香草味的雪糕上，中間夾雜著酒葡萄粒，蘸上香郁的朱古力醬，使得雪糕吃起來，味道不至于太“寡”，不失為一種時髦又趣味十足的吃法。 提拉米蘇雪糕，它以Espresso的苦、蛋與糖的潤、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指餅干的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的干爽，沖擊著味覺把其所能喚起的種種錯綜復(fù)雜的體驗交纏演繹，讓人的想象如天花亂墜。 踏雪尋梅雪糕，在戀愛的季節(jié)里，渴望幸福的人兒，踏著漫天的飛雪，細(xì)細(xì)找尋晶瑩剔透的梅花，最后在浪漫溫馨中，小心翼翼地品嘗著希望與甜蜜交織的愛情味道，特為情侶所設(shè)計。 雍 景四季雪糕，五彩斑斕的多情色彩，宛如春天的繁花似錦，夏天的樹影婆娑，秋天的皓月當(dāng)空，冬天的寒江孤釣；自然、芬芳、清新、純正、細(xì)膩的味覺享受，幾近完美！ 繽紛之舞雪糕，舞蹈是人類心靈的釋放，舞動的語言，詮釋著人類生生不息追求與豐富跌蕩的情感，精心點綴并刻畫的造型優(yōu)雅，猶如婷婷而立的舞者，口感清涼舒爽，淡淡的薄荷醇香，讓食者即刻為之一爽。 縱橫天下雪糕，簡約、樸素、大方的設(shè)計，色彩鮮明的黑白兩色縱橫在雪糕之上，仿佛界限分明的楚河漢界，專為勇闖天涯的男士精心打造，伴你暢享拼搏后的冰爽清涼。 知心家人雪糕，冒著冷氣的雪糕上，點綴著密密的芝麻碎，芝麻的清香味會不斷進(jìn)攻鼻子及味蕾，用料健康，質(zhì)感細(xì)滑，原汁原味，糖分低卻很好味，很體貼老人和小孩的胃口，吃完后不會覺得飽滯。 |
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