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【圖】南瓜雙色花卷饅頭

 千山暮雪1957 2012-03-28

南瓜雙色花卷饅頭

玉池桃紅 / 原文 / 2010-09-06 / 27162人看過
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南瓜雙色花卷饅頭的做法

第1步分別將南瓜面團和白面團的材料混合，揉成光滑有彈性的面團，進行基礎(chǔ)發(fā)酵

第2步面團發(fā)酵成原面團2倍大，完成基礎(chǔ)發(fā)酵

第3步將發(fā)好的面團移出到案板上，揉搓成為光滑沒有氣泡的面團，搟成長片

第4步2個面團分別搟成同樣大小的長方形疊在一起

第5步面塊每隔1cm用刀切開，切斷，一條扭成麻花，再三條扭成一個麻花狀，然后打個單結(jié)，兩端收口壓到面團底下（我做了8個）

南瓜雙色花卷饅頭

第6步整好型的花卷饅頭放涼水蒸鍋，（在不銹鋼蒸屜上事先薄薄抹一層食用油就可以防止饅頭沾住，還省事，不用洗紗布了）繼續(xù)靜置松弛約20分鐘左右

第7步開火，看到上汽后，轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘左右

第8步關(guān)火后靜置3分鐘再慢慢掀開鍋蓋取出花卷饅頭

南瓜雙色花卷饅頭

南瓜雙色花卷饅頭

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