全家人都很愛吃疙瘩湯,可是以前總是做不好,自從學(xué)會(huì)了這個(gè)方法,疙瘩湯變得異常簡單、方便，寒冷的冬日全家人圍座桌邊喝上一碗暖暖的疙瘩湯，那叫一溫馨。
材料主料：面粉300克，配料：1，西紅柿2個(gè)，白菜2片，火腿腸1根，雞蛋1個(gè)，蔥少許，紫菜少許，香菜少許，2，油10克，鹽5克，紹酒5克，生抽5克，花椒粉2克，白胡椒粉3克，麻油少許 做法1、將面粉加水調(diào)成厚糊狀，待用2、蔥切成蔥碎，西紅柿切小塊，白菜切細(xì)絲，火腿腸切成小粒，雞蛋打散，香菜切段，待用。 3、鍋中放中油，加熱后放入西紅柿和蔥碎翻炒片刻，調(diào)入紹酒，花椒粉，生抽后加水（約2000克），改大火加熱。 4、待鍋中的水開后，放入白菜絲，紫菜和火腿腸粒，改小火，將面糊放入小漏勺中，圍繞鍋的周圍不?；蝿?dòng)，使面糊均勻的漏入鍋中。 5、待面糊全部漏入鍋后，改大火燒開，再飛入打好的雞蛋液，香菜，調(diào)入鹽、白胡椒粉，麻油，一碗香噴噴，熱騰騰的蕃茄疙瘩湯就做好了。 小訣竅:
1、做疙瘩湯用的小漏勺一定是帶圓孔的，網(wǎng)狀的不行。 |
|
|
