櫻桃醬懷山

簡介：

《本經(jīng)》中記載，懷山性溫味甘。對脾胃虛弱者有很大的好處。而懷山營養(yǎng)的最大特點(diǎn)是含有大量的粘蛋白，粘蛋白是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物，對人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉積在心血管上，保持血管彈性，阻止動(dòng)脈粥樣硬化過早發(fā)生；可減少皮下脂肪，因此有減肥作用。懷山的吃法很多，褒湯，燉肉，煮糖水等，口感比普通山藥要好很多，非常綿軟。這里先講一個(gè)最簡單最原生態(tài)的吃法：直接吃。

膳食食療：

山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥；山藥含有多種營養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。

    主料:

    輔料:

制作流程：

1:懷山洗凈，櫻桃醬備用。

2:懷山用刮皮刀刮去外皮。

3:去皮后的山藥徹底洗凈，放入盤中，入蒸屜蒸20分鐘左右至熟。用筷子輕易扎透即可。取出過涼，然后切小段，或者薄片都可。

4:拌上櫻桃醬，入冰箱冷藏半小時(shí)即可食用。冰涼綿軟，酸甜可口，制作簡單且非常好吃。

注意事項(xiàng)：

山藥皮可引起皮膚輕微過敏，但你只要把雙手放進(jìn)撒了鹽或醋的溫水中，一會(huì)兒的時(shí)間就好了。或者直接把醋倒在過敏的地方就可以了。