1、嫁接苗的特點(diǎn)

（1）嫁接苗的地下部分是砧木發(fā)育成的根系，具有砧木根系生長(zhǎng)發(fā)育的特點(diǎn)，可以通過(guò)選擇砧木的方法，來(lái)影響接穗的生長(zhǎng)，增強(qiáng)嫁接苗對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性；也可通過(guò)選擇喬化或矮化等不同類型的砧木，來(lái)控制樹(shù)體大小。

（2）嫁接苗的地上部分是由接穗發(fā)育起來(lái)的，也就是由接穗母體的一部分營(yíng)養(yǎng)器官發(fā)育而成的，新植株是由接穗所在母體上已經(jīng)通過(guò)的發(fā)育階段向前的延續(xù)。所以嫁接苗可以提前結(jié)實(shí)，還能保持母樹(shù)的遺傳性，可保留樹(shù)種的某些優(yōu)良特性。

2、嫁接苗的利用

（1）嫁接苗變異小，可以保持母株的優(yōu)良性狀，操作簡(jiǎn)單，成活率高。

（2）嫁接苗可以使提前受益。

（3）提高樹(shù)木的抗逆性及適應(yīng)性。

（4）用嫁接改換良種。

（5）用嫁接改變樹(shù)木性別。雌雄異株的樹(shù)木，可將其嫁接換頭，增加結(jié)果樹(shù)。

（6）用嫁接改變樹(shù)木的高度。

（7）嫁接可以修復(fù)受傷或復(fù)壯衰弱樹(shù)木。

（8）嫁接育種可選育新品種。

（9）嫁接可以加快良種苗木繁殖。

（二）嫁接繁殖的生物學(xué)原理

1、嫁接愈合的過(guò)程

接穗也砧木的愈合是嫁接成活的關(guān)鍵。愈合過(guò)程如下：

（1）嫁接部位薄壁細(xì)胞的生成。嫁接時(shí)，具有分生能力的接穗，緊密地放到剛切開(kāi)的砧木切口中，使兩者的形成層緊緊地靠接在一起。在適宜的溫度和濕度條件下，接穗與砧木傷口處形成層部位的細(xì)胞會(huì)大量增殖，產(chǎn)生新的薄壁細(xì)胞。

（2）愈傷組織的形成。新生成的薄壁細(xì)胞，分別包圍砧、穗原來(lái)的形成層，很快使兩者相互融合在一起，形成愈傷組織。

（3）新形成層的形成。新愈傷組織的邊緣，與砧、穗二者形成層相接觸的薄壁細(xì)胞進(jìn)一步分化，形成新的形成層細(xì)胞。這些新形成層細(xì)胞離開(kāi)原來(lái)的砧、穗形成層不斷向里面分化，穿過(guò)愈傷組織，直到與砧穗間形成層相接，形成一種新的形成層。

（4）新維管組織、新木質(zhì)部與韌皮部的生成。這些新形成層細(xì)胞分化產(chǎn)生新的維管組織，并向內(nèi)產(chǎn)生新木質(zhì)部，向外產(chǎn)生新韌皮部，實(shí)現(xiàn)了砧穗之間維管系統(tǒng)的連接，一個(gè)由嫁接繁殖的植株便獨(dú)立生活了。

2、影響嫁接成活的因素

（1）嫁接親中力與生活力。親和力是指嫁接中砧木與接穗之間通過(guò)愈傷組織愈合在一起，形成新植物體的能力。如果砧穗間沒(méi)有親和力，嫁接苗不能成活。

親緣關(guān)系近的樹(shù)種，親和力大。所以同種內(nèi)嫁接容易成活，種間嫁接就稍難，屬間嫁接比較難。具有親和力的嫁接組合中，砧木與接穗的生活力，也是影響嫁接成功的內(nèi)在因素，如果砧、穗生活力遭到破壞，同樣，也不會(huì)嫁接成功。

（2）樹(shù)木生長(zhǎng)習(xí)性。樹(shù)木的物候期一致，特別是砧木萌動(dòng)期早于接穗時(shí)，嫁接成活率較高。

（3）生理與生化特性。有些樹(shù)種，其枝富含松脂，影響砧木切口的愈合；有些樹(shù)木則含單寧隔離而阻礙愈合；還有的早春根壓很強(qiáng)，嫁接切削時(shí)，傷口因傷流而阻礙砧、穗的樹(shù)液交流，窒息傷口處細(xì)胞的呼吸，使愈傷組織難以形成。

（4）外界環(huán)境條件。

濕度。不同的樹(shù)種愈合所要求的溫度不同。

濕度。愈傷組織的薄壁細(xì)胞既薄且軟，不耐干燥。最佳的濕度是保持愈傷組織經(jīng)常覆蓋一層水膜，否則成活率降低。濕度過(guò)大，水汽在創(chuàng)面凝結(jié)成水時(shí)，會(huì)引起創(chuàng)面腐爛而影響成活。

光照。光照對(duì)嫁接愈傷組織的生長(zhǎng)具有抑制作用，在黑暗的條件下，愈傷組織生長(zhǎng)快，長(zhǎng)得多，有利于嫁接成活。因此，嫁接接口應(yīng)遮光。

氧氣。接合部位產(chǎn)生愈傷組織時(shí)，由于細(xì)胞迅速分裂和生長(zhǎng)，需要進(jìn)行強(qiáng)烈的呼吸作用，因此必然消耗大量的氧氣。氧供應(yīng)不足，愈傷組織生長(zhǎng)較慢。

病蟲(chóng)及其他動(dòng)物危害。為防止發(fā)生病蟲(chóng)害，在嫁接前應(yīng)注意選擇無(wú)病蟲(chóng)害的種條和砧木。

（5）嫁接技術(shù)。砧穗形成層密接，才能使雙方的薄壁細(xì)胞形成愈傷組織，產(chǎn)生新的形成，所以形成層密接是嫁接成活的前提和關(guān)鍵。

3、嫁接中的極性。嫁接時(shí)務(wù)必注意遠(yuǎn)端與近端的銜接不可顛倒，接穗形態(tài)上的近端要接到砧木上的遠(yuǎn)端，否則無(wú)法正常生長(zhǎng)。

（三）砧木與接穗間的相互影響

1、砧木對(duì)接穗的影響

（1）砧木影響嫁接樹(shù)體的大小、樹(shù)形與壽命。選擇適當(dāng)?shù)恼枘?，可以得到極矮化到極喬化高大的各種嫁接樹(shù)。嫁接樹(shù)一般壽命較短，因?yàn)榻铀氪蠖及l(fā)育年老。不同的接穗嫁接到不同的砧木上，壽命可能不一樣。

（2）砧木影響嫁接樹(shù)的結(jié)果習(xí)性。嫁接樹(shù)地上部分是沿著接穗原有的發(fā)育階段向前繼續(xù)發(fā)育，基接穗進(jìn)入開(kāi)化結(jié)果期，嫁接后會(huì)很快結(jié)果。一般的嫁接中砧木地接穗的遺傳性景點(diǎn)較小，所以和奶影響嫁接樹(shù)的果實(shí)品質(zhì)。但也有些砧木會(huì)對(duì)果實(shí)品質(zhì)產(chǎn)生影響。

（3）砧木影響接穗的抗逆性。嫁接樹(shù)對(duì)栽培地區(qū)的生態(tài)適應(yīng)性，與砧木樹(shù)種的生態(tài)學(xué)和生物學(xué)特性有密切關(guān)系。

2、接穗對(duì)砧木的影響

（1）接穗對(duì)砧木生長(zhǎng)勢(shì)的影響。這是接穗對(duì)砧木最主要的影響。一個(gè)生長(zhǎng)勢(shì)很強(qiáng)的接穗嫁接到一個(gè)生長(zhǎng)勢(shì)較弱的砧木上去，這個(gè)砧木在接受接穗刺激之后，比未嫁接的同類樹(shù)要長(zhǎng)得好。

嫁接樹(shù)的根系生長(zhǎng)發(fā)育除了取決于砧木本身的特性外，也受接穗的影響而發(fā)生一些變化。如根系的大小、特性和形狀，不同接穗品種能使砧木發(fā)育出不同的根系。

（2）接穗品種對(duì)砧木的抗逆性影響。嫁接樹(shù)的抗性，在很大程度上受砧木影響，但也受接穗的影響。如嫁接一個(gè)初秋即可停止生長(zhǎng)的品種接穗時(shí)，嫁接樹(shù)根系也會(huì)提早成熟，從而發(fā)育出對(duì)冬季的耐寒性。

3、中間砧對(duì)砧木和接穗的影響

中間砧木是在接穗及砧木接口之間嵌入的一段植物莖。為了某種目的（增加親和力、培育抗寒樹(shù)干或控制樹(shù)體生長(zhǎng)），在普通砧木上先嫁接有特殊性能的枝或芽（中間砧），成活后以此枝為二重砧木再嫁接栽培品種接穗，形成一個(gè)由基砧—中間砧——栽培品種組成的嫁接植株。

中間砧可以限制基砧的生長(zhǎng)，可使樹(shù)體矮化。中間砧能減弱接穗的生長(zhǎng)勢(shì)，使樹(shù)體矮小，提早開(kāi)花，花時(shí)增加，產(chǎn)量提高。

（四）嫁接方法

1、芽接法。

是用芽作接穗進(jìn)行嫁接的方法。又因接穗削切的形狀不同分為芽片接、芽管接、芽眼接和芽套接等。

（1）芽片接。是用芽作接穗進(jìn)行嫁接的方法。由于此時(shí)形成層細(xì)胞活躍，成活率較高，而且操作簡(jiǎn)單，一個(gè)芽可以繁殖一株嫁接苗，節(jié)省接穗，所以應(yīng)用較為普遍。芽片接，砧木切口形狀常有：丁字形、十字形、工字形、方塊形、單開(kāi)門(mén)等。

（2）芽管接。是將接穗的牙剝下，制成“芽管”，圍接在剝皮的砧木上的嫁接法。由于砧穗形成層接觸面很大，所以容易成活。

（3）套接。是在生長(zhǎng)季節(jié)皮層與木質(zhì)部易于分離時(shí)常用的芽接法。

取哨。選平滑無(wú)節(jié)的接穗，用左手握穗，右手扭轉(zhuǎn)皮層，使其與木質(zhì)部分離，再在下部環(huán)割皮層，取下帶芽接哨，一般接哨上應(yīng)帶有1—3個(gè)飽滿的芽。

剝砧皮與套哨。選與接哨粗細(xì)相等的砧干，剪去上端，剝開(kāi)皮層，隨即將接哨從上向下緩緩套在去皮的砧干上，直到接哨下端與砧木木質(zhì)部套緊，并與砧皮緊接時(shí)為止。一般無(wú)需綁縛。

2、枝接法。是以枝為接穗的嫁接繁殖法。枝接法多在驚蟄至谷前后，樹(shù)木開(kāi)始萌動(dòng)而尚未發(fā)芽前進(jìn)行，有時(shí)也可以在生長(zhǎng)季進(jìn)行。枝接一般成活率較高，嫁接苗生長(zhǎng)快。

（1）劈接。是將砧木劈一嫁接劈口，接穗削成楔形，插入劈口內(nèi)的一種嫁接方法。劈接法砧木較粗，原地生長(zhǎng)，成活后嫁接樹(shù)生長(zhǎng)旺盛。

削接穗。從接穗種條上，選取中段光滑充實(shí)，并有健壯芽子的部位，截成5—6厘米長(zhǎng)作接穗，每穗應(yīng)留2—3個(gè)芽。然后在下芽3厘米左右處兩側(cè)削成楔形。如砧木粗則為偏楔形，使一側(cè)較厚，另一邊稍薄些。若砧穗粗細(xì)相當(dāng)，可削成正楔形。削面長(zhǎng)2——3厘米，光滑平順。

劈砧木。距地面2—3厘米或與地面平，截?cái)嗾枘?，截口要平滑，以利愈合。在砧木橫斷面選皮厚、致理通順處縱劈一口。若砧木較接穗粗，可在斷面1/3處偏劈；如砧穗粗細(xì)一致，可在中間劈切。劈口要平滑，深約3厘米。

插穗接。用劈接刀楔部輕輕撬開(kāi)劈口，把接穗緩緩插入其內(nèi)，使砧穗形成層準(zhǔn)確對(duì)接。如接穗較細(xì)，只須將偏楔形的寬面與砧木劈口的形成層對(duì)準(zhǔn)即可。較粗的砧木可以插入兩個(gè)接穗。應(yīng)當(dāng)注意，矸面不要全部插入劈口，外面要留2—3毫米，這樣形成層接觸面大，有利于分生組織形成和愈合。

綁扎。從上往下把接口綁好。注意不要觸動(dòng)接穗，以防形成層錯(cuò)位。綁扎后，及時(shí)就黃泥封好接口，再用濕土埋上接合部，砧木以下部位要埋實(shí)，接穗部位宜用松土培埋，以利成活時(shí)發(fā)芽。

（2）切接。

削接穗。接穗與劈接要求相同。

切砧木。將砧木自根頸3—5厘米處剪去砧干，再選平滑無(wú)節(jié)處斜削切面一刀，角度為30°左右，再在削過(guò)的橫切面處垂直下切一接口，深達(dá)2—3厘米。

插接穗。將接穗切面插入砧木切口中，使長(zhǎng)切面向里（砧木心部），緊靠木質(zhì)部，并使砧穗形成層對(duì)齊、靠緊。綁扎等工序與劈接相同。

（3）皮接。嫁接要在樹(shù)液流動(dòng)后，砧木開(kāi)始離皮時(shí)進(jìn)行。

削接穗。與劈接相同。在接穗光滑處順刀削一長(zhǎng)2—3厘米的斜面，再在其背面下端削一長(zhǎng)0.6厘米左右的小斜面，使露出皮層與形成層。

砧木開(kāi)皮口。砧木較細(xì)，距地面3—5厘米處剪去砧干，選砧皮光滑處，由剪口向下順干縱切一刀，深達(dá)木質(zhì)部，并順勢(shì)用刀尖將層左右挑開(kāi)；若砧較粗，皮層易于剝離，可留干嫁接，即在適當(dāng)部位縱切一刀或不切口而用竹簽插入砧木韌皮部和木質(zhì)部之間，拔出竹簽，即成袋狀接口。

插接穗。將接穗大斜面朝砧木的木質(zhì)部，插入砧皮與木質(zhì)部之間。切口處要用塑料帶綁好。

（4）舌接。

削接穗。在接穗平滑處削3厘米長(zhǎng)斜面，再在斜面的下1/3處順?biāo)胪吓坏?，使劈口長(zhǎng)約1厘米，成舌狀。

削砧木。在砧木上端削一3厘米左右的斜面，再在斜面上1/3處順砧干向下劈一刀，長(zhǎng)約1厘米，成一與接穗相吻合的舌狀縱切口。

將削好的切穗舌部與砧木舌部相對(duì)插入，使舌部交叉，互相靠緊，并綁縛。

（5）靠接。有些樹(shù)木一般嫁接不易成活，可以在生長(zhǎng)季節(jié)將砧木與接穗進(jìn)行不離休靠接，很容易成活。

將砧木與接穗靠近，在兩者相對(duì)應(yīng)的部分削出大小相同的切面，各自都露出形成層。將砧穗兩個(gè)切面對(duì)準(zhǔn)，使形成層準(zhǔn)確對(duì)位，然后綁緊，勿使錯(cuò)位。及時(shí)將砧木結(jié)合部以上部分剪去，結(jié)合部以下的接穗部分除去，使成為一個(gè)獨(dú)立的嫁接植株。

3、根接法。是利用樹(shù)木的根作砧木的一種嫁接方法。由于根與莖相似，所以普通根接方法與枝接法相同，可以用切接、劈接、舌接等方法。

（1）裝根法。即在截好的接穗下端，用皮接、袋接或劈接等方法，把有親和力的樹(shù)木根裝上。

削砧根。在嫁接前一天或當(dāng)天早晨，掘取當(dāng)年生苗根，選取 0.3厘米左右的細(xì)根，洗凈泥土，剪成10厘米左右的小段。在根段上端1厘米處，削成馬耳形斜面，切口不要沾上泥和水。

剪接穗。取充實(shí)飽滿、無(wú)病蟲(chóng)害的接穗枝條，剪成12—15厘米的接穗，其上應(yīng)保留3—4的健壯的芽。上口距芽1厘米剪平。下端削成馬耳形，使與最上端的芽相對(duì)。

裝根。將剪好的接穗下端馬耳形用手捏開(kāi)皮層，使呈口袋形，然后把削好的砧根斜面向外插入接穗皮層口袋內(nèi)，以倒提砧根接穗掉不下來(lái)為宜，再綁扎結(jié)實(shí)。

（五）嫁接苗的管理

1、檢查成活與補(bǔ)接。芽接后1周左右，有的2—3周即可檢查成活情況，以便及時(shí)補(bǔ)接。凡芽體和芽片葉呈新鮮狀態(tài)，葉柄一角即落，表示已經(jīng)成活。發(fā)現(xiàn)芽體糴黑，芽片萎縮，葉柄觸之不易脫落時(shí)，則表示嫁接未成活。

2、解除綁縛物。對(duì)嫁接已成活，愈合已很牢固的苗木，要及時(shí)解除綁縛物，以免因綁縛物對(duì)植株絞縊，影響營(yíng)養(yǎng)的運(yùn)輸和生長(zhǎng)。春季芽接，一般20天左右可以解除綁縛，秋季芽接，當(dāng)年不能發(fā)芽，為防受凍和干縮，不要過(guò)早地去掉綁縛物。枝接宜在新梢長(zhǎng)到20—30厘米，接合部已生長(zhǎng)牢固時(shí)，再除去綁縛。

枝接過(guò)程中，要在砧基或接合部位培土保護(hù)。成活后臨近萌發(fā)時(shí)，要及時(shí)破土放風(fēng)，以利于接穗萌發(fā)和生長(zhǎng)。

3、剪砧。春季芽接和枝接，應(yīng)在嫁接時(shí)剪去接合部以上的砧木部分；秋季芽接的則應(yīng)在第二年春季萌芽之前剪砧。

4、設(shè)立支柱。在春季風(fēng)大的地區(qū)，防止接穗新梢風(fēng)折和接口劈裂，當(dāng)新梢高達(dá)20—30厘米時(shí)，應(yīng)靠砧設(shè)立支柱，綁縛新梢，以減輕風(fēng)搖和損傷。待害風(fēng)季過(guò)后，再剪去砧條。

5、除萌蘗。嫁接后，特別是剪干嫁接，往往會(huì)在砧木接口以下或根部發(fā)出許多萌條和根蘗，消耗水分和營(yíng)養(yǎng)，應(yīng)隨即將其抹除。當(dāng)嫁接未成活時(shí)，則應(yīng)從萌條中選留一枝直立、健壯的枝條，加強(qiáng)管理，以備補(bǔ)接時(shí)應(yīng)用。

6、培土防寒。在北方地區(qū)，嫁接苗與播種苗及其他營(yíng)養(yǎng)繁殖苗一樣，應(yīng)注意防旱防寒，特別是嫁接的接合部，要順苗行培土，高度以20厘米蓋住接口為宜。

7、圃內(nèi)整形。

定干。當(dāng)嫁接苗長(zhǎng)到一定高度時(shí)，應(yīng)按照樹(shù)種特性、栽植地條件、樹(shù)形類別、培養(yǎng)目的的要求進(jìn)行定干。

整形。定干后，可按樹(shù)形要求通過(guò)抹芽、除蘗、疏枝、短截、攀扎等方法進(jìn)行整形。