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大理石乳酪布朗尼

 李灝 2012-02-21
 
 
 


材料：

布朗尼層:牛奶巧克力88克，黃油100克，雞蛋2個,糖50克,高粉100克,椰汁50ML

芝士層:奶油奶酪200克,糖80克,蛋黃1個

黃油和巧克力切小塊

  


隔熱水融化


加糖

分次加雞蛋

感覺有些濃稠,又加了些椰汁

篩高粉



再來做芝士層吧!

奶油奶酪隔熱水融化后加糖打發(fā)



加蛋黃



先把布朗尼糊倒入模具中



灑上核桃碎

  


再把芝士層輕輕倒入,用筷子隨便劃幾下,形成漂亮的大理石紋路

  


再灑上一些核桃碎

 

中下層180度50分鐘,烤好之后感覺沒熟,而且表面很干,開了大口子,可能我用的模子太大了,于是又用水浴法,中下層190度10分鐘,烤好之后自然冷卻,再放冰箱冷藏一夜.

 




 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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