聞?wù)f此次胡楊節(jié)開幕式上會(huì)有沙雅傳統(tǒng)原生態(tài)的烤魚烤肉，默沫很是好奇，一定要去瞧瞧。

    今天這篇有關(guān)【大美南疆沙雅】的博文，是這趟行程中最后一篇記錄。想來沙雅之行在沙雅縣僅僅呆了短短的兩天，在恍惚的記憶中仿佛住在那里兩個(gè)月。對(duì)于旅行、體驗(yàn)和感悟，去新疆會(huì)是一份永遠(yuǎn)的牽掛。明年的旅行計(jì)劃中，我已經(jīng)安排出了一段時(shí)間再次前往新疆?；蛟S這是說不清楚的一種情愫，至少目前，喜歡這里勝過西藏。這里的神奇地貌，這里的神秘歷史，這里的原態(tài)風(fēng)情，這里的宗教，這里的美食，種種令我好奇的事物強(qiáng)烈的吸引著默沫。我居然還有強(qiáng)烈的欲望想要去新疆周邊鄰國(guó)哈薩克斯坦、吉爾吉斯坦和塔吉克斯坦等國(guó)，突然想起在烏魯木齊火車站候車室看到一位中年婦女，頭上扎著頭巾，身著樸素，背著一個(gè)簡(jiǎn)易雙肩包，講著不知是哪種語言的話語挨個(gè)挨個(gè)的詢問候車室內(nèi)的乘客們，我估計(jì)這是位中亞或者北亞女士，想要找個(gè)懂她的語言的人與她交流，結(jié)果我所見到所有的乘客都是對(duì)她搖著頭，包括我。

    又是胡言論語了一番，言歸正傳還是看圖說話。

第一部分  音樂美食美景享受其間

    這樣的烤魚場(chǎng)面，還真是第一次看見。平日里，咱吃到的烤魚都是放在炭火之上烤，烤好上盤。

    這就是原生態(tài)，最簡(jiǎn)單的最原始的方法。

    烤肉平日里也常吃，這樣大排場(chǎng)，如此豪爽的架勢(shì)，你有沒有欲望也上來參與一把？

    馕，哈哈，我喜歡。據(jù)張老師說，阿克蘇地區(qū)的烤馕和烏魯木齊的烤馕不一樣，吃起來的口感以及里面所放的原料也不太相同。后來我嘗過阿克蘇烤馕，果然口味不同，這里的馕里的洋蔥烤制出來時(shí)紅色的，特別有味道。

    不僅有烤魚烤肉，還有烤馕和香噴噴的手抓飯！看見大鍋里的手抓飯了么，都快被吃完了！

    維族人的生活就是這樣逍遙么？吃著喝著的時(shí)候，還有音樂相伴。似乎看到電影里的情節(jié)了，原來真實(shí)的生活確如此！

第二部分  烤魚六部曲

    所謂原生態(tài)是不是就要見到刀光血影啦？哈哈，不要怕，咱們吃到口里的魚都要經(jīng)過這一步。

    烤魚第一步：先殺魚，去鱗去內(nèi)臟，使魚敞開胸懷。（如果你是食肉者，請(qǐng)不要說惡心或殘忍，實(shí)在是你平日里也如此作惡多端！如果你是素食者，快換臺(tái)！）

    這里就是殺魚第一步的殺魚臺(tái)。

    烤魚第二步：將敞開胸懷的魚用紅柳枝五花大綁成為“一片紅云”。

    就是大叔手里拿的這樣了，或者更清楚一點(diǎn)可以回到本篇的第一張圖片看。

    烤魚第三步：生火！

    烤魚第四步：那就是烤魚了！將五花大綁好了烤魚插入火堆四周的土地上。

    烤魚第五步：那就是看著烤魚和火候了，不能烤不熟，也不能全部烤焦了。

    烤魚引起很多人觀看。

    烤魚第六步：哎，還用俺說么，能繼續(xù)看下來的人都知道！吃唄！

第三部分  大場(chǎng)面烤羊肉烤羊排

    瞧瞧，這一大桌子的是啥？

    純正的羊肉串！真正的羊排！

    烤制羊肉串的步驟就不用介紹了。后來已不見維族同胞們?cè)谔炕疬吙救?，全部都是參加胡楊?jié)開幕式的人們擁擠在這里自烤自樂起來。

    這好炭火，烤什么都行啊，羊肉串，腰子，魚。什么都上來烤。
     聽當(dāng)?shù)厝苏f，這紅柳枝烤出來的肉串，味道就是香！

第四部分  所謂原生態(tài)

    紅柳枝是這原生態(tài)烤制的最重要的物品，以上我們所見所有的烤魚烤肉所用的木條都是紅柳枝。

    這便是紅柳。紅柳遍地生根、開花、結(jié)果。沙丘下的紅柳，根扎得更深，把觸須伸得很長(zhǎng)，最深、最長(zhǎng)的可達(dá)三十多米，以汲取水分。紅柳把被流沙掩埋的枝干變成根須，再從沙層的表面冒出來，伸出一叢叢細(xì)枝，頑強(qiáng)地開出淡紅色的小花。春天紅柳火紅色的老枝上，發(fā)出鵝黃的嫩芽，接著會(huì)長(zhǎng)出一片片綠葉。

    紅柳，始終生長(zhǎng)在戈壁的大沙漠中，沒有樹，沒有小草，白天與風(fēng)沙較量，夜里與星星做伴。

    紅柳枝是沙漠當(dāng)中特有的植物，耐旱性比較強(qiáng)，自身帶有一種清香味兒。用紅柳枝串烤羊肉，羊肉可以吸收紅柳枝當(dāng)中的汁水，而紅柳枝自身的清香可以中和羊肉膻味兒，還可以吸收羊肉中的油膩，并可以提香，且紅柳枝烤出來的肉有一種獨(dú)特的濃香味兒，口感自然比普通的烤羊肉誘人的多。
 

    用火的輻射熱將魚烤熟。這種烤魚的方法，是當(dāng)?shù)厝藥装倌陙硎褂玫呐腼兗记伞?/P>

    紅柳的清香也會(huì)侵入進(jìn)魚中，中和魚肉的腥味兒，提香使得烤出來的魚肉也有一種獨(dú)特的濃香味兒。

    于是，最原始的方式融合著最純樸的香味，雖然沒有任何的作料，但所有人都吃得很開心。

    最原始的烤魚是湖邊人家要吃烤魚時(shí)，直接到湖里去撈上幾條鯉魚，然后如此烤制。

    最后，還是不能忘了馕和手抓飯。

    最最后，我不能忘了之前趕馬車的那些車夫。

    紅柳的生存環(huán)境是惡劣的，紅柳盛放的色彩豐富多彩，紅柳枝在燒烤中帶給我們最好的口味。大漠中，那些遍地生長(zhǎng)著的紅柳枝發(fā)揮著大作用。紅柳，只是一個(gè)不起眼的小人物。