 在臺灣的烘焙網(wǎng)上看到的。試做了一下，味道真的很棒，推薦給大家。 材料：牛奶180克，酵母適量，普通面粉320克，白砂糖50克，鹽小半勺，黃油30克，可可粉10克（沒有就不加） 1，前6種材料混合起來，揉成團，蓋好發(fā)酵一小時，直到發(fā)開了為止，因為是普通面粉，可能發(fā)的時間較長。 （如有可可粉） 2，分成兩等份，一份里面揉進可可粉，揉勻，然后全部搟成長方形，帶可可粉的面團在上面，仔細卷起來。注意中間盡量不要有空氣。卷的厚也沒有什么，卷成以后可以慢慢搓細，搓長。 （如無可可粉） 2，也分成兩等份，兩份全部搟成長方形，先卷一份，卷好以后，放到另一份上，再卷一下，大家可以在面餅上鋪上點葡萄干，細細的火腿丁，這樣出來就是完全不一樣的感覺哦。也強烈推薦。 3，把卷好的面放進烤箱進行二次發(fā)酵，記得在烤箱下層放個盤子，里面放上熱水，這樣，發(fā)酵的時候上面的面卷就不會太干燥。 4，發(fā)酵半個小時左右，180度烤箱，25--30分鐘 這款面包真的很棒。強烈推薦。 記得和面不能用水，覺得面硬就用牛奶代替水。       |
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