主題：自制草莓酸奶

食材：新鮮草莓15~20個(gè)，原味酸奶1~2盒，食鹽適量

做法：

1.將草莓放到盆中，用水洗凈，放入少許食鹽浸泡5分鐘，再用水沖洗干凈，盛入盤(pán)中摘掉根部，將每個(gè)草莓切成兩半備用；

2.把草莓放入酸奶中拌勻即可。

此甜品可清熱解酒 健脾和胃瘦身。

39食神特別提醒：

一、草莓入藥可清熱解毒 健脾和胃

草莓外觀呈漿果狀圓體或心形，鮮美紅嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味濃郁，是水果中難得的色、香、味俱佳者，因此常被人們譽(yù)為“果中皇后”。

中醫(yī)認(rèn)為，草莓入藥亦堪稱上品，草莓性味甘、涼，入脾、胃、肺經(jīng)，有潤(rùn)肺生津、健脾和胃、利尿消腫、解熱祛暑之功，適用于肺熱咳嗽，食欲不振，小便短少等。

草莓對(duì)高血壓、心臟病、動(dòng)脈硬化等有積極的預(yù)防作用。國(guó)外有關(guān)專家研究認(rèn)為，草莓中含有抗癌物質(zhì)，可以抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。

此外，草莓還有醒酒醒腦功能。在大餐之前喝一杯草莓酸奶，能有效清熱解酒，養(yǎng)胃護(hù)心。

二、草莓助消化 配酸奶更健脾瘦身

草莓中的有機(jī)酸有助于促進(jìn)胃腸道的功能，對(duì)食欲不振、腹脹、消化不良有很好的效果，草莓中的維生素C、生物類黃銅和鐵等成分對(duì)貧血等疾病有滋補(bǔ)調(diào)理作用，還可預(yù)防壞血病。

草莓中的果膠物質(zhì)和食物纖維等能刺激腸道，促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，使大便通暢，能輔助治療便秘，從而達(dá)到減肥瘦身的效果。

因此飯前吃幾枚草莓可增進(jìn)食欲，助消化，加上酸奶能促進(jìn)消化液的分泌，增加胃酸，因而能增強(qiáng)人的消化能力。 今天教的草莓酸奶組合更加開(kāi)胃健脾。

草莓除可鮮食外，還可加工成多種食品，如果汁、果醬、果酒等。還可將草莓汁加到冰激凌、布丁、蛋奶甜羹、明膠色拉等食品中，制成多種美味食品。此外，草莓還是美容佳品，將草莓果醬與酸奶酪混合，用做美容面膜，可護(hù)膚養(yǎng)顏增添姿色。

39食神每周二提醒：

火對(duì)應(yīng)心，心主血脈，如有心悸、胸悶、失眠、健忘、煩躁，甚至心前區(qū)疼痛等癥狀時(shí)，就需要養(yǎng)心了。

心最強(qiáng)時(shí)間：11～13時(shí) 心最弱時(shí)間：21～1時(shí) 強(qiáng)心關(guān)鍵詞：養(yǎng)

39食神補(bǔ)充提醒：食療只是日常輔助調(diào)理，別過(guò)分依賴；若感身體不適，請(qǐng)盡快就醫(yī)。

39健康網(wǎng)（WWW.39.NET）專稿，系“料‘食’如神”系列，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。