紫菜肉丸湯

趙玲文化圖書(shū)館 2012-01-31

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紫菜肉丸湯

本帖最后由 amyzhu1010 于 2012-1-30 16:41 編輯

   過(guò)年這幾天真是累，在這家吃完去那家，那家還沒(méi)吃好，又準(zhǔn)備去另一家了，大魚(yú)大肉吃多了的確不太好，這不昨天來(lái)個(gè)小清淡點(diǎn)的，也有點(diǎn)小肉肉的，一下子不能沒(méi)了肉肉否則受不了的呵呵
   肉丸是LG家這邊的美食，傳說(shuō)只有這邊的一個(gè)村子里的一戶人家做的很好，所以只要一回家LG就帶我去吃肉丸，每次我都會(huì)要兩碗，實(shí)在太好吃了，沒(méi)辦法。只是我做的一點(diǎn)也不地道，不過(guò)還是湊合著吃吧

紫菜肉丸湯
材料：豬肉餡（多點(diǎn)瘦肉少點(diǎn)肥肉就行）蔥末、香菜末、姜末紫菜、蛋清、鹽香油胡椒粉紅薯粉
做法：1、將肉肥瘦拌好。香菜蔥姜切成碎的。
      2. 將切好的香菜末、蔥末、姜末加入肉餡中，加入一個(gè)雞蛋清和少許鹽，加少許紅薯粉。

3、用左手抓一把攪好的肉餡，將肉餡從食指與拇指之間擠出來(lái)，放入鍋里燒到浮起。大約要10分鐘左右的樣子

      4、加入紫菜、香菜、鹽、香油、胡椒粉調(diào)味即可。（吃時(shí)可以加點(diǎn)味精，備孕的我不吃味精哈哈）

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昨天 16:21

簡(jiǎn)單的一頓晚飯就出來(lái)了

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來(lái)自：趙玲文化圖書(shū)館 > 《廚藝》

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