蒜香蝦的做法

材料集合圖：

沙蝦（基圍蝦）用剪刀剪去蝦須、蝦腳

在蝦背上切一刀（可以讓蝦更容易入味）

用廚房紙吸干水分

蒜頭和生姜分別剁碎

鍋里放稍多一點(diǎn)的油，放進(jìn)全部姜蓉和一半的蒜蓉，爆香

倒入沙蝦，中小火煸炒

煸炒至蝦轉(zhuǎn)色，蝦殼變脆后，倒入砂糖

淋入醬油，翻炒均勻（喜歡酒香的還可以淋幾滴酒，我沒放）

把剩下的一半蒜蓉倒進(jìn)鍋里，翻炒幾下，加少許鹽即可出鍋?？梢杂贸茸觼頂[盤

       今天的蒜香蝦跟往常有點(diǎn)不同，最大的區(qū)別就是我把蒜蓉分兩次加入，開始把一半蒜蓉跟姜蓉一起爆香，等蝦快好的時(shí)候再把另外一半的蒜蓉放進(jìn)去，翻炒幾下就出鍋，這樣蒜香味會(huì)更香濃。