蒜蓉蒸鮮蝦

小旦那(SIKYO) 2009-03-18

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蒜蓉蒸鮮蝦

　　據(jù)科學(xué)研究，蝦含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，高蛋白、低脂肪、低膽固醇，還含有碳水化合物及各種人體所需的微量元素及鈣質(zhì)！。。。。。。
　　做法:
　　蝦，擇洗剪須后先入冰箱冷藏30分鐘；用淡鹽水化凍后（先冰后解凍便于下刀，此法也適用于剝蝦仁，象這樣在它的背上順劃一刀，不要切斷（如很大的蝦就把它片成兩片）用牙簽取出蝦腸，然后全部再次洗凈，漓干水分；
　　剁碎的蒜蓉+熟油+少許的姜末、清水+鹽巴（味精的加減隨個(gè)人的喜好）攪勻
　　把蝦在盤內(nèi)鋪放好，把拌好的蒜蓉均勻地撒放在蝦身上；入大火滾水的籠屜里，蒸8~10分鐘；
　　起鍋隨即撒上胡椒粉、蔥花，淋上沸油就OK啦！

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來自：小旦那(SIKYO) > 《蝦類料理》

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