從春到夏的距離，就是一夜之間的事，北京這幾天已經(jīng)以光速進入夏季，現(xiàn)在想想都覺得不可思議又驚喜萬分。

    初夏，忙不迭的總想找一切機會吹著小風喝喝酒，啃啃肉骨頭，聊聊天。這幾天閉關(guān)西安寫書的老爸也回京了，狼同學的酒友也回來了，于是周五的傍晚我們就在小區(qū)餐廳吃的露天晚飯，我喝湯吃菜，看他們倆喝酒，吹著清涼的晚風，很愜意！夏天的晚上總是很迷人，可惜小區(qū)餐廳的小涼菜們總是不夠迷人，于是決定第二天自己在家捯飭一番。

    周六，買了花蛤，小土豆，雞爪、雞心、黃瓜，下午慢慢的煎了小土豆（過幾天寫做法哈），鹵上雞爪，花蛤泡在淡鹽水里吐著沙，在腦子里計劃著還要再做點什么下酒菜呢？該什么時候差狼同學去買啤酒？那一刻突然覺得這樣平淡熟悉的日子好像已經(jīng)很久沒有過過了，這一向忙不完的瑣事，讓日子過得每天都像火燒屁股似的急而且亂，我已經(jīng)很久沒有這樣的心情慢慢為全家人做一頓飯了。能在氣溫漸漸上升的日子里不用忙得火燒火燎的感覺還是挺好的。

    我們一家都愛啃骨頭，但要能有慢慢啃骨頭的時間和心情還是得各方面都從容一點比較好，啃骨頭是件需要很認真對待的事，要不手里的雞翅、雞爪的骨頭縫里還留著可嗦上半晌的肉絲兒，心里卻著急著處理更多未完成的工作，這骨頭啃得如何盡興呢？

    這個周六的日子很美好，感謝大伙兒，在俺們從容啃著雞爪，喝著小酒度過迷人的周末傍晚的時候，旺旺上很安靜。雖然從更多現(xiàn)實意義的角度來說，我們更希望旺旺能每天24小時的叫嚷個不停哈！

    忙碌常常讓人不自覺忘記了生活本來所希望追尋的意義，還是得記得多給自己留一些從容啃骨頭的時間。而且是一定要心無旁騖，耐心細心啃干凈骨頭，以及骨縫里的每一根肉絲，啃骨頭的所有樂趣本就盡在于此！

     〖鹵水鳳爪〗

準備材料：

桂皮一小塊、大料2朵、香葉2片、茴香3克、山奈3克、草果1個、丁香3克、花椒5克、陳皮兩片、肉桂3克、白芷3-5片、太子參3克、肉蔻3克、砂仁3克、枸杞5-6只一起用紗布或一次性鹵料包包成鹵包一個、雞爪500克、干紅椒6-10枚

準備調(diào)料：

老抽兩匙、鹽兩匙、糖兩匙、料酒一匙、姜兩片

制作過程：

　　1、雞爪洗凈用廚房剪刀剪去腳趾部分。

　　2、鍋中加入足量水，將鹵包放在其中，加入所有材料，包括雞爪，開大火煮到沸騰。

　　3、轉(zhuǎn)中小火燜煮20-30分鐘，關(guān)火，讓雞爪繼續(xù)泡在湯中吸收鹵湯的味道。

　　4、食用前撈出即可。

　　小提示：

　　1、除了鹵雞爪外，鹵湯內(nèi)還可以鹵豬肉、牛肉、雞肉（其他部位）、鴨肉、藕、海帶、豆皮等肉菜或素菜。但通常要先鹵肉菜，讓鹵湯吸收盡可能多的油份，再鹵素菜，這樣的鹵素菜味道才好吃。

　　2、撈完食材后的鹵湯撈去干辣椒等不要攪拌，每天燒開一次靜置至涼后，密封保存，即可久存不壞。每次再鹵其他菜前要再加一些干紅椒，并增加鹽和糖。如果要鹵素菜最好分出部分鹵湯單鹵素菜，鹵過素菜的湯不要和老湯混合，以免老湯變質(zhì)。