(商超版)珍藏級愛斐堡赤霞珠干紅

珍藏級霞多麗(干白)酒店

張裕愛斐堡北京國際酒莊珍藏級赤霞珠干紅

張裕愛斐堡

有媲美世界一流酒莊的品質

“我認為這款酒（張裕愛斐堡大師級赤霞珠干紅）的陳年能力很好，果香濃郁，單寧已經充分地融入酒中，口感十分柔和，有媲美世界一流酒莊的品質。如同法國的波爾多一樣，張裕愛斐堡樹立了國際酒莊的標桿”。

——國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）主席：伊夫?貝納德

英國皇家品酒師的味蕾之舞

“2002年份的特選級愛斐堡赤霞珠干紅令人擊掌叫絕，它有黑醋栗果實的飽滿香味和杉木香氣，令人著迷，給我留下了深刻印象。該酒在法國橡木桶中陳釀，具有地道的波爾多風格，希望有機會在國際性的盲品會上展示它的風味。

2004年份的愛斐堡霞多麗干白相當不錯，有蜂蜜和黃油果的氣息，余韻愉悅?！?/p>

（摘自2008年1月18日英國《每日電訊報》，作者：英國皇家品酒師：喬納森?雷）

深達五米根系土壤得天獨厚

“這里位于密云生態(tài)涵養(yǎng)區(qū)，風土堪比波爾多左岸地區(qū)，砂礫結構土質排水性佳、通透性好，葡萄樹根系向大地深處扎根5米以上，保證葡萄充分地汲取土地深層的微量礦物養(yǎng)分，最終釀造出味道復雜、內涵深厚的好酒?！?/p>

——張裕愛斐堡北京國際酒莊名譽莊主，法國葡萄酒學院名譽院長：羅伯特?丁洛特

（丁洛特先生是一位來自法國的國際級葡萄酒大師，曾經執(zhí)掌OIV長達11年時間，并多次訪華。在他任職期間，煙臺被OIV授予了亞洲唯一的“國際葡萄酒城”稱號，在這個過程中，他本人開始關注張裕，并與張裕開始了一段長達20多年、一直延續(xù)至今的友好關系。

2007年，丁洛特先生感受到張裕這個百年企業(yè)對“全球酒莊新模式”積極探索的熱忱， 欣然受邀出任張裕愛斐堡國際酒莊名譽莊主。從那以后，他對于酒莊表現(xiàn)出了超乎尋常的關注，并傾注了大量精力，先后多次蒞臨酒莊，以其全球化的視野和幾十年的葡萄釀酒經驗，對酒莊的建設、葡萄種植、采摘、發(fā)酵、橡木桶儲存等多個環(huán)節(jié)給予親自指導。丁洛特先生從愛斐堡酒莊的發(fā)展當中看到了中國葡萄酒的潛力，他表示中國將成為未來全球高端葡萄酒最大的市場和重要產區(qū)。

年近八旬的丁洛特先生個人一直有個愿望，就是期待著酒莊能在一個黃金收獲年份能有一款上好的產品能以他的名字來命名。2009年9月，丁洛特先生前來張裕愛斐堡酒莊指導葡萄采摘工作時，對2009年份的酒莊收獲的葡萄質量贊嘆不已。為此，愛斐堡酒莊特從2009年葡萄原酒篩選出中外釀酒師品評得分最高的原酒單獨放置，并命名為“丁洛特級”，作為2009年的期酒。

多年意愿變成了現(xiàn)實，丁洛特先生十分激動。在此后的時間里，丁洛特先生多次專程從法國趕往張裕愛斐堡酒莊并長期駐留，對2009年份產品的釀造給予悉心跟蹤監(jiān)制，尤其是對以其名字命名的“丁洛特級”期酒，更是呵護有加。他說：“ 2009年對于張裕愛斐堡來說是一個不可多得的好年份，是十年以來最好的年份，但是葡萄酒僅靠好年份是不夠的。那里有著非常棒的葡萄種植和釀酒技術團隊，我也多次到酒莊與那里的同事們一起專注于每一個品質細節(jié)，共同呵護2009年份期酒不斷成長”。

他認為這對他來講是非常重要而有意義的事情。在談及張裕愛斐堡2009年份期酒時，丁洛特表示：“我懷著十分興奮而緊張的心情等待著第一桶期酒的開啟，這種心情就像是一個父親在等待一個經過懷胎十月即將出生的嬰兒一樣。”）

）

“我們以優(yōu)于法國波爾多的標準嚴格控制葡萄園產量，一畝地僅種266株葡萄樹，一株葡萄樹只產一瓶好酒。這樣，葡萄在成長期能得到充足的陽光與營養(yǎng)，并在采收時經過人工篩選，確保用品質優(yōu)良的葡萄釀造出好的葡萄酒?！?/p>

——法國波爾多著名種植專家，張裕愛斐堡北京國際酒莊種植師：讓?米歇爾?拉帕魯

“張裕愛斐堡國際酒莊秉承張裕百年釀造精神，歷經九代釀酒師技藝的傳承與不斷創(chuàng)新，在設備與技術上與歐洲保持同步。我很榮幸成為張裕第九代釀酒師，以在法國20多年的釀酒經驗，對張裕愛斐堡工藝進行了多項改良。可以說每一瓶葡萄酒，都是張裕百年技藝與西方釀造理念融合的完美結晶。”

——張裕愛斐堡北京國際酒莊總釀酒師：哥哈迪?法格納尼

“一直以來只要有機會我就會喝張裕葡萄酒，這段時間在喝張裕愛斐堡的赤霞珠，這酒非常棒?！?/p>

——全球著名投資大師吉姆?羅杰斯

名家品評2009年張裕期酒： 張裕愛斐堡迎來十年最好年份

品質對于期酒的價格起到了決定性的作用。張裕總工程師李記明博士表示，葡萄酒的質量取決于“七分原料，三分工藝”，在談及張裕愛斐堡2009年份期酒的品質特點時，他表示葡萄原料的質量主要取決于四個方面：首先是葡萄品種，愛斐堡期酒采用世界范圍內釀造高級干紅葡萄酒所廣泛采用的優(yōu)良葡萄品種赤霞珠為原料；第二是種植園的土壤條件，愛斐堡期酒的葡萄種植于愛斐堡葡萄園的Ⅰ區(qū)，以酸性、礫石土壤為主，是種植最好葡萄原料的土壤條件；第三是年份，2009年在葡萄成熟期的8、9、10三個月降雨量最少，有效積溫最高，且晝夜溫差比較大，可以說是十年來最好的年份；第四是葡萄園，張裕愛斐堡嚴格按照國際高檔酒莊酒的生產條件控制每畝葡萄栽種的株樹，控制產量，控制肥水供應，以保證能獲得最佳的葡萄原料。

另外，在工藝方面，張裕愛斐堡的葡萄原料在處理前經過了果實及葡萄汁的兩次分選；其次，浸制時間比一般葡萄酒延長一倍達20天，讓葡萄皮中的單寧充分融合在葡萄汁當中；最后，專門采用了適用于赤霞珠這個葡萄品種的酵母菌和乳酸菌，經過了兩次發(fā)酵。

因為期酒在發(fā)售時屬于半成品的葡萄酒，判斷酒的品質及發(fā)展?jié)摿κ且豁椃浅I(yè)的工作。在波爾多這一期酒的發(fā)源地，每當期酒發(fā)售的季節(jié)，各大酒莊都會舉辦期酒品鑒會，吸引一些來自世界上的葡萄酒大師及專業(yè)人士前來品嘗，并發(fā)表對當年的各個酒莊的期酒的評分。這些評分也往往會影響到各個酒莊期酒的定價及升值潛力。而在國內，期酒發(fā)展正方興未艾，張裕愛斐堡2009年份期酒同樣也引發(fā)了業(yè)內眾多專家的密切關注。

在品嘗了張裕愛斐堡2009年份期酒后，香港“酒神”黃雅歷表示，“雖然只有6個月的時間，但是它的余味停留的時間還是夠長，有濃郁的橡木桶的味道。張裕的原料、橡木桶和技術，都沒有問題，以這款酒目前的情況來看，如果再儲存一兩年，必定會發(fā)展得很好”，而這款酒給國家葡萄酒檢測檢驗中心主任朱濟義留下深刻印象的是它的香氣，“酒香、果香、橡木香很濃郁，并且比較協(xié)調；口感飽滿圓潤，酒體完整。我認為這是一款比較有潛質的酒，適宜長期陳釀與儲藏?！薄禬ine》雜志主編林放認為這款酒酒體強勁、飽滿，具有成為一款好酒的潛質，“還有一點我覺得很難得，在橡木桶里陳釀六個月但是不怎么澀。一般而言，酒年輕的時候往往會比較澀?！?/p>

談及這款酒的成長潛質，中國釀酒工業(yè)協(xié)會秘書長王琦表示，“在橡木桶中儲存了六個月，我們可以聞到比較重的橡木桶的味道，而隨著儲藏時間的推移，橡木味和酒香味的融合將會達到極致。我認為，我們今天所品的這款酒，到幾年以后，它的價值將會有比較大的提升。”而另一位專家《葡萄酒鑒賞》雜志資深主編陳莊則用一個形象的比喻表達出了同樣的意思：“現(xiàn)在這款酒就像是一個青澀但身段優(yōu)雅、五官標致的小姑娘，再經過一年多的橡木桶陳釀，她會成長為一位窈窕淑女，到那時候也許會給我們更大的驚喜。”