首先嚴(yán)重聲明下：
我最近幾天的博文后，大部分評(píng)論連同我的回復(fù)在昨晚20：25分左右莫名消失。
許多博友給我的珍貴留言，還有我用了幾乎一個(gè)小時(shí)的集中回復(fù)，轉(zhuǎn)眼就不見了。暈死！
包括白菜心拌海蜇皮那篇的老鄉(xiāng)關(guān)于大蒜泥、關(guān)于怎樣買又薄又脆海蜇皮的新浪網(wǎng)友，還有膠東老鄉(xiāng)關(guān)于餛飩的膠東正宗做法的留言等等，我都花了很長(zhǎng)時(shí)間，寫了不少文字互相交流探討，現(xiàn)在都沒(méi)影了。
仔細(xì)查看了下，這個(gè)時(shí)間點(diǎn)之前的29日的評(píng)論都莫名地消失，恨死！
請(qǐng)用6.0版的朋友告知下，舊版有沒(méi)有出現(xiàn)這種情況？如果舊版穩(wěn)定，我還是退回到舊版。
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老媽很少夸我的，不過(guò)，關(guān)于我對(duì)早餐的耐心細(xì)致，她曾經(jīng)在兒子面前多次夸獎(jiǎng)過(guò)。
她總是嘮叨兒子，說(shuō)你真是個(gè)幸福的孩子，有幾個(gè)孩子?jì)屇芟衲銒屵@樣耐心煩，大清早就給你做這樣豐盛的早餐？?jī)鹤涌偸呛呛屈c(diǎn)頭笑。
其實(shí)我媽是沒(méi)來(lái)咱美食博客轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，比她閨女做得好的人是大有人在，只是不像我厚臉皮自個(gè)兒在這兒顯擺罷了。
不過(guò)說(shuō)實(shí)話，一大早能把孩子伺候得飽飽的，看他精神抖擻地背起書包，樂(lè)呵呵地和我們道這再見，我這心里感覺挺滿足和踏實(shí)的。
特別是現(xiàn)在的天兒是越來(lái)越冷了，想著孩子肚里揣著自己做的熱乎營(yíng)養(yǎng)的飯菜，想到他一個(gè)上午能夠因此精力充沛地接受新知識(shí)，咱這心里也暖乎乎的。
我是典型的北方人，對(duì)于早餐，還是比較喜歡饅頭大餅油條包子等面食，喝點(diǎn)雜糧粥或豆?jié){，吃點(diǎn)帶咸味的小菜，再來(lái)個(gè)水煮蛋這種傳統(tǒng)的中式早餐，吃起來(lái)總是胃口大開，順口爽心，
要是只讓我只吃塊面包或點(diǎn)心，再喝點(diǎn)牛奶當(dāng)早餐，那我可是絕對(duì)受不了。半上午的時(shí)候就餓得頭暈眼花。
所以我家的早餐從來(lái)不糊弄，家人也因此養(yǎng)成了吃早餐和吃好早餐的良好習(xí)慣。
早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。這句話在國(guó)外的說(shuō)法：早餐吃得像國(guó)王，中餐吃得像紳士，晚餐吃得像貧民。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議，早餐應(yīng)攝取約占全天總熱能的30，午餐約占40，晚餐約占30。而在早餐能量來(lái)源比例中，碳水化合物提供的能量應(yīng)占總能量的55-65%，脂肪應(yīng)占20-30%，蛋白質(zhì)占11-15%.
我家早餐的碳水化合物，蛋白質(zhì)，蔬菜算是比較齊全，如果按科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)配比來(lái)衡量，今后需要在奶制品和水果上再下多下功夫。
吃面食和佐粥，離不開一份可口的小菜。有時(shí)候涼拌，有時(shí)候熱炒，也有時(shí)候做個(gè)湯，不過(guò)大都選擇些簡(jiǎn)單易做的。但是口味保證絕對(duì)不差，因?yàn)槌藸I(yíng)養(yǎng)的需要，開胃下飯也是很關(guān)鍵的。
今天這道小菜取材平常，做法簡(jiǎn)單，但是味道絕對(duì)是棒極了，就算是早餐沒(méi)胃口的情況下，也會(huì)讓你瞬間食欲大增，食指大動(dòng)，越吃越愛，越愛越吃！
下文引自網(wǎng)絡(luò)：吃早餐的好處
每天吃早餐，是世界衛(wèi)生組織倡導(dǎo)的促進(jìn)健康的行為。但是，在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈、生活節(jié)奏日益加快的今天，很多人步履匆匆，來(lái)不及吃早餐。專家說(shuō)，一天之計(jì)在于晨，一份營(yíng)養(yǎng)豐富味道佳美的早餐是一天動(dòng)力的來(lái)源，所以一定要按時(shí)就餐。
專家認(rèn)為，每天吃早餐對(duì)健康大有裨益。吃早餐有如下好處:
有助于營(yíng)養(yǎng)的均衡：早餐距離晚餐約有12個(gè)小時(shí)，空腹時(shí)間特別長(zhǎng)，前一天的午餐、晚餐無(wú)法提供當(dāng)天的能量需求。不吃早餐會(huì)引起能量攝入的不足，這對(duì)兒童青少年的危害尤其大，會(huì)影響他們正常的身體發(fā)育。
有助于大腦功能的發(fā)揮：學(xué)習(xí)效率的高低、工作能力的強(qiáng)弱，需要大腦的支配，而大腦工作需要穩(wěn)定的血糖提供能量，早餐在提供能量方面舉足輕重不容忽視。不吃早餐會(huì)造成低血糖，導(dǎo)致思維緩慢、反應(yīng)遲鈍，甚至發(fā)生低血糖休克。
有助于保護(hù)心臟：早上的湯湯水水對(duì)心血管系統(tǒng)的影響是巨大的，不進(jìn)早餐既無(wú)法提供熱量也無(wú)法提供液體量。由于血液濃縮，血液的黏稠度增加，血小板的活性會(huì)增加，同時(shí)血流緩慢，冠脈血流減少，易導(dǎo)致血栓形成。
有利于消化系統(tǒng)：人體消化系統(tǒng)正常功能的維持需要規(guī)律的食物刺激，這樣消化液才能定時(shí)分泌，任何一種隨心所欲的飽餐和不餐，都會(huì)對(duì)消化系統(tǒng)產(chǎn)生不利影響。人體饑餓時(shí)，消化腺體已經(jīng)做好進(jìn)食的準(zhǔn)備，等待消化食物，如果經(jīng)常不餐就可能導(dǎo)致腺體分泌紊亂。
有利于預(yù)防膽結(jié)石：如果不吃早餐，空腹時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，膽汁中的膽酸含量會(huì)減少，而膽固醇就會(huì)處于飽和狀態(tài)，高膽固醇可能形成結(jié)晶，增加患膽結(jié)石的可能性。
能有效防止肥胖和糖尿病：美國(guó)的研究結(jié)果顯示，不吃早餐容易導(dǎo)致人體內(nèi)胰島素的缺失，從而誘發(fā)糖尿病。另一方面，吃早餐有助于控制飲食，避免其他時(shí)間吃得過(guò)多而逐漸變得肥胖。
有助于提高人體抵抗力：英國(guó)的研究數(shù)據(jù)表明，與不吃早餐的人相比，經(jīng)常吃早餐的人，患感冒的次數(shù)明顯要少，且程度輕。那些不吃早餐的人往往午餐胃口大開，過(guò)多的食物也會(huì)降低人體的抵抗力。
有利于長(zhǎng)壽：世界各地都有對(duì)長(zhǎng)壽老人的調(diào)查研究，事實(shí)證明吃早餐對(duì)老人的健康長(zhǎng)壽影響是正面的。堅(jiān)持吃早餐的老人健康長(zhǎng)壽的可能性比不吃早餐的老人要高20%。
原料：咸菜疙瘩半個(gè)、火腿干、紅辣椒3個(gè)、蔥白一段、香菜一棵
調(diào)料：玉米油、料酒、生抽、糖、味精
做法：
1、咸菜疙瘩切成片后再切成細(xì)絲，在清水中反復(fù)搓洗，直至水清撈出備用；
2、火腿切絲、紅椒切碎、蔥白切片備用；
3、起油鍋，油熱后，下入蔥白小火煸出香味；
4、下入火腿絲大火翻炒出香味；
5、烹入料酒、生抽和少量白糖，下入疙瘩絲大火翻炒；
6、炒至疙瘩絲變軟，鍋內(nèi)出清油；
7、調(diào)入味精，出鍋撒上香菜碎即可。
溫馨提示：
1、咸疙瘩入菜一定要提前清洗浸泡，否則咸味太重；泡到咬開品嘗，微微有點(diǎn)咸味時(shí)味道最佳。因?yàn)楦泶癖旧硐?，所以無(wú)需格外加鹽；
2、這個(gè)小菜疙瘩絲切得越細(xì)越好，我的刀工太差，眼下只能切成這樣了。
